Baklažán je jedlý

Tu nájdete naše najlepšie recepty na baklažán, ako aj dôležité tipy, ktoré by každý milovník mal vedieť.

Tipy na baklažán:

  • Pri spracovaní auberínu sa pred prípravou uistite, či je stopka odstránená.
  • Škrupina a jadrá baklažánu sú naopak bezpečné na konzumáciu.
  • Baklažán by sa mal kupovať, iba ak sa skonzumuje do troch dní.
  • Siahnite skôr po mierne jemnejšom baklažáne ako po pevnom.
  • Chladnička? - Nie ďakujem. Baklažán najradšej leží sám vo vašom košíku s ovocím alebo zeleninou.
  • Uistite sa, že ste ju pred spracovaním umyli, pretože sa zvyčajne konzumuje s pokožkou.
  • Solenie má príjemnejšiu chuť a jemnejšiu konzistenciu v vyprážaných alebo vyprážaných baklažánoch.
  • Balzamikový ocot robí zázraky takmer s každou zeleninou.

lyžice olivového oleja

Recepty s a z baklažánu

Grilovaný baklažán:

  • 1 baklažán
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • 1 ČL marinády na grile
  1. Baklažán nakrájame na plátky hrubé 1 cm.
  2. Olej a korenie spolu zmiešame.
  3. Plátky marinujeme s olejovou zmesou.
  4. Smažte z oboch strán na grile, kým nie sú mäkké.

Baklažán - bruschetta - predjedlá:

  • 1 baklažán
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • 1 porcia bruschetty (bez burraty)
  1. Baklažán nakrájame na plátky hrubé 1 cm.
  2. Plátky baklažánu orestujeme na panvici na olivovom oleji.
  3. Poukladáme na tanier a na vrch rozložíme bruschettu.

Baklažánový krém:

  • 1 baklažán
  • 1 syr feta
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžičky cesnakového granulátu
  • 1 červená cibuľa
  • 1 lyžička zatar
  • soľ a korenie
  1. Baklažán pozdĺžne rozpolíme.
  2. Na obidve polovice vyrežte diamantový vzor.
  3. Naolejujte a osolte rozhrania.
  4. Vložíme do rúry na 180 ° C na 30 minút.
  5. Cibuľu nakrájame na kocky a na panvici orestujeme dosklovita.
  6. Dužinu odstráňte z kože lyžicou.
  7. V miske si pretlačte fetu, dužinu a kocky cibule.
  8. Pridajte zvyšné ingrediencie a spolu premiešajte.
  9. Dochutíme soľou a korením.

Vyprážaný baklažán:

  • 1 baklažán
  • 80 g strúhanky
  • 80 g strúhanky
  • 100 g múky
  • 70 g parmezánu
  • 3 vajcia
  • Bylinkový soľný a zeleninový vývar
  • Olej na vyprážanie
  1. Baklažán nakrájame na kúsky veľké ako sústo.
  2. Vajcia spolu vyšľaháme.
  3. Zvyšné suroviny spolu zmiešame v samostatnej miske.
  4. Tuk rozohrejeme v hlbokej panvici alebo v hrnci.
  5. Kúsky baklažánu ukladajte striedavo do vajec a potom do múčnej zmesi.
  6. Potom dajte piecť do fritézy dozlatista.
  7. S lahodným Dip slúžiť.

Prajeme dobrú chuť do jedla a veľa zábavy pri vyskúšaní.

Ak sa baklažánu nemôžete nabažiť, prečo nevyskúšať aj ten náš Ratatouille .