Baklažán posilňuje funkciu pečene Technici

Baklažány pochádzajú z Indie a v Ázii sú známe už viac ako 2500 rokov. Majú nízky obsah kalórií a stimulujú činnosť pečene a pankreasu.

funkciu

Baklažán je bohatý na vitamíny A, B a C. Obsahujú tiež dôležité minerály ako vápnik, horčík, draslík, meď, mangán, fosfáty, zinok a flavonoidy, ktoré zachytávajú agresívne molekuly, voľné radikály. Listy baklažánu pôsobia chladivo a je možné ich použiť pri popáleninách, zápaloch a ekzémoch.

Baklažány majú mierne laxatívne účinky. Konzumácia nezrelého alebo surového ovocia sa neodporúča kvôli jedovatému solanínu, ktorý obsahujú. Veľké ovocie by sa malo pred prípravou ošúpať, pretože šupka obsahuje horké látky. Plátky baklažánu by mali byť posypané soľou a zhruba po 20 minútach pred vložením do panvice alebo hrnca osušiť. Jesť príliš veľa baklažánu môže viesť k zápche.