Schudnite s horkými látkami - BKK

Či už čakanka, ružičkový kel alebo endívia - spočiatku veľa grimás, pokiaľ ide o horkú zeleninu. Horké látky podporujú zdravie rôznymi spôsobmi. Okrem vyváženej acidobázickej rovnováhy regulujú hladinu cukru v krvi, zlepšujú trávenie a podporujú pečeň pri detoxikácii. „Trpké látky sú pre žlčník tiež mimoriadne dôležité,“ hovorí Heike Munz, odborný poradca Reformhaus®. „Každý, kto pravidelne konzumuje jedlá s horkou arómou, zabraňuje žlčovým kameňom.“ Pretože horké látky stimulujú tvorbu žlče, a tým aj trávenie tukov. Môžu sa tiež použiť špeciálne proti nevoľnosti a iným gastrointestinálnym ťažkostiam.

látkami

„Vnímame„ horkú “chuť ako primárne nepríjemnú, pretože už na ňu nie sme zvyknutí,“ vysvetľuje Munz. „Naše chuťové poháriky si skutočne zvykli na horkú chuť.“ Horúce šaláty, zelenina a bylinky boli v ponuke každý deň až do 20. storočia. Trpké látky sa však v posledných desaťročiach šľachtili z čoraz viac druhov zeleniny a obilnín. Mnoho ľudí v dnešnej dobe toleruje horkú arómu iba pri pive alebo káve.

Ale horké látky sú na ceste k požadovanej váhe takmer nenahraditeľné. Vysvetlenie je jednoduché: zatiaľ čo sladké a slané jedlá vám dodajú viac, horké látky pôsobia ako skutočné látky potlačujúce chuť do jedla. Týmto spôsobom obmedzujú množstvo absorbovanej energie. To je pre fanúšikov tmavej čokolády ľahké pochopiť. Tartová chuť zaručuje, že sme spokojní s malou dávkou. Mnoho ľudí pozná túto vlastnosť znižujúcu chuť do jedla z kávy. „Vďaka účinku na potlačenie chuti do jedla môže byť espresso po jedle dobrým spôsobom, ako ukončiť jedlo,“ hovorí Munz. „Ak nemáte radi kávu, môžete použiť aj zelený čaj - kofeín v oboch nápojoch tiež zvyšuje spotrebu kalórií.“

Štúdia kliniky Scripps v San Diegu tiež ukázala, že konzumácia horkých jedál, v tomto prípade grapefruitu, vám pomáha pri chudnutí. Po dvanástich týždňoch jedli grapefruity v porovnaní s ostatnými účastníkmi priemerne o 1,5 kg. „Je dôležité ochutnať horkastú chuť,“ zdôrazňuje Heike Munz. „Ak je mangold alebo brokolica utopená v krémovej omáčke alebo zapečená so syrom, účinok potlačujúci chuť k jedlu sa nenaplní.“ Medzi prírodné jedlá bohaté na horké jedlá patria artičoky, čakanka, čakanka, krvavé pomaranče, grapefruit, kel, listový šalát, fenikel, švajčiarsky mangold alebo ružičkový kel.