Baklažánové lasagne - recept s obrázkom

1.Umyte zeleninu. Cuketa, paprika (s rôznymi odrodami vyzerá krajšie) Nakrájajte cesnak a cibuľu na malé kocky a duste ich v malom hrnci s olivovým olejom. Pridajte paradajky a dochuťte ich soľou, korením, cukrom a orechovým šalátom.

lasagne

2.Nakrájajte baklažán a paradajky; Nakrájajte tiež rukolu (umyte predtým najmenej dvakrát). Pekáč veľkosti 20x30 vymastíme olivovým olejom. Rúru predhrejeme na 180 ° C

3.Najskôr navrstvíme baklažán, paradajku, rukolu (len jednu vrstvu) a potom mozzarellu. POZOR: Mozzarellu nekrájajte, ale vyberte ju! Takto získa väčší povrch a dokáže lepšie absorbovať paradajkovú omáčku. Po omáčkovej vrstve začnite opäť baklažánovou vrstvou a končite vrstvou syra, krúžkami červenej cibule a kyslou smotanou.

4.Pečieme v rúre asi 25-30 minút. Kto rád podáva s nejakým chlebom. Ako príloha je vhodný aj letný šalát s pomarančmi, krúžkami červenej cibule a balzamikovým dresingom.