Baklažánové recepty EDEKA

Či už ako príloha k mäsu, ako hlavné jedlo s cestovinami, duseným ratatouille alebo grilovanou zeleninou z rúry: Baklažány sú všestranné a obohacujú tradičné jedlá zo všetkých kútov planéty. Naše recepty vám predstavia niekoľko.

Recepty z baklažánu: doma po celom svete

baklažánové

Baklažán nachádza domov takmer všade. V Stredomorí ako v orientálnej, v ázijskej aj v stredoeurópskej kuchyni. Často zahrnuté najmä v arabskom svete: intenzívne korenie ako kurkuma, kardamón alebo kmín. V stredomorských a jadranských regiónoch naopak baklažán slúži ako základ srbskej muckaliky, gréckej mussaky - ktorú môžete pripraviť aj ako vegánska mussaka - alebo talianskych zeleninových lasagní. Rastlina nočného listu vytvára mimoriadne chutnú kombináciu s paradajkami a cestovinami. Vďaka svojej mäkkej, ľahko odstrániteľnej dužine a pevnej pokožke je baklažán dokonalý na vyčarovanie naplnených špecialít z rúry. Obzvlášť populárne sú recepty s mletým mäsom, sú však možné aj vegetariánske jedlá. Vyskúšajte náš baklažán s kuskusovou plnkou alebo baklažán s kozím syrom. Vďaka mäkkej dužine sa zelenina ľahko roluje. Naše baklažánové rožky môžete okrem iného doladiť šunkou a ovčím syrom. S allroundom sa dá pripraviť aj výdatný koláč. Samotné ovocie môže slúžiť ako nízkokalorické „cesto“.