Vložte Alfreda
Veľmi elegantné vďaka svojej jednoduchosti a poctivej chuti kvalitného masla a parmezánu, s ťažko nepostrehnuteľnou arómou cesnaku a muškátového orieška. Ale plný kalórií, takže pozor, niečo podobné si môžeš vychutnať raz ročne
prísady
Vložte Alfreda
200 gr cestovín (fettuccine, rezance, špagety)
100 g masla (80%) pri izbovej teplote
125 gr parmezánu
1 strúčik cesnaku (voliteľné)
1 maticová zásuvka
soľ korenie
Príprava
Vložte Alfreda
- Cestoviny dáme zovrieť do veľkého množstva osolenej vody podľa pokynov na obale.
- Parmezán nastrúhame na malom strúhadle. Maslo potierajte, až kým nebude krémové, a potom zmiešajte s parmezánom, až kým nebude hladké.
- Spodok plechu, v ktorom budete pripravovať cestoviny, potriete odrezanou časťou polovice strúčika cesnaku.
- Keď sú cestoviny uvarené, zohrejte keramický tanier alebo veľký tanier v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo priamo na sporáku. Použil som žiaruvzdornú keramickú dosku, tak som ju dal priamo na plameň zo sporáka, vedľa hrnca na cestoviny, aby mi to uľahčili. Doska nemusí byť horúca, iba horúca. Pripravte si lyžicu a vidličku, aby ste ich mali po ruke, pretože ďalšie kroky sú rýchle.
- Na spodok plechu lyžičkou natrieme maslový krém s parmezánom. Maslo sa začne ľahko topiť, ale nie je to problém.
- Nechajte si 2 - 3 polievkové lyžice vody, v ktorej sa varili cestoviny. Cestoviny preceďte a rýchlo vyhoďte na tanier. Lyžičkou a vidličkou začnite vmiešavať cestoviny tak, aby ste do nich zakomponovali všetok maslový krém s parmezánom. Roztopia sa a pomaly, pomaly vytvárajú krémovú omáčku, ktorá zakryje cestoviny. Ak omáčka vyzerá trochu viskózne a nezdá sa, že by dobre držala cestoviny, pridajte vodu z cestovín.
- Posypeme soľou, 2 - 3 štipkami korenia a muškátového orieška. Ešte raz premiešame.
- Ihneď podávajte na predhriatych tanieroch (držte ich v rúre na nízkej teplote), inak sa cestoviny rýchlo roztopia. Podávame posypané korením.
1. Maslový krém s parmezánom na rozohriaty keramický tanier
(4 body/celkový počet hlasov: 13)
líra pred 7 rokmi - 15. september 2010 09:48
Re: Paste Alfredo
Ioana sú cestoviny, ktoré si neustále objednávam, keď idem k Martymu, len majú verziu, ktorá obsahuje aj kuracie mäso. LE ADORRRRRRRR. a mam stastie, ze ich mozem jest tak raz za tyzden, nie raz za rok, pretoze nikdy som nemala ziadne problemy s dietami a podobnymi vecami. Ďalšie recepty
Ioana pred 7 rokmi - 15. september 2010 09:53
Re: Paste Alfredo
pravdepodobne tie od marty majú extra sladkú smotanu, takže môžete vyskúšať tento recept a uvidíte, ako vám viac chutí.
adry pred 7 rokmi - 15. september 2010 16:46
Re: Paste Alfredo
V chladnom období často pripravujem cestoviny s maslom a parmezánom. Sú veľmi dobré pre svoju jednoduchosť.
Ioana, podľa mojej chuti je to veľa masla na 200g cestovín. Prerezal by som to na polovicu.
Simona-Adina Hotea pred 7 rokmi - 15. september 2010 17:42
Re: Paste Alfredo
Ako narazím na niečo superhyperkalické, ako sa mi to tiež páči. A keďže na večeru nemám nič iné ako hlad., Uvažujem o vyskúšaní.
Ioana pred 7 rokmi - 15. septembra 2010 18:05
Re: Paste Alfredo
adry, maslová časť je podľa môjho vkusu, hlavne ako mi kamarát povedal, že v 5 hviezdičkovej reštaurácii v Kluži je tajomstvom jedla tona masla alebo iných tukov. preto som sa tentokrát pustil do gurmánskej verzie cestovín alfredo, nie do toho, čo mi káže rozum a tepny, aby som vedel, že mám recept na zemiakovú kašu s 200 gr masla na 1 kg zemiakov. hovoria, že sú najlepší, musím sa pokúsiť.
drahá simona, chápem ťa, toto sa mi stáva, hlavne keď som uprostred krízy (rekonštruujem byt, ale neporiadok už neprichádza, aj keď sa práce museli začať a okolo mňa je totálny chaos vecí zhromaždených alebo potrebných) zhromaždili.). tak ži kalórie.
Darvenia Darvi pred 7 rokmi - 15. september 2010 19:20
Re: Paste Alfredo
musia byť chutné, škoda, že stále držím diétu, mám recept na cestoviny s rozmarínovým olivovým olejom a strúhankou, ak chcete, vyskúšam
Dacian pred 7 rokmi - 16. september 2010 20:14
Re: Paste Alfredo
Ahoj Ioana, práve dnes som si myslela, že pyré, ktoré som dnes jedla, je príliš bežné (robím ho s vajíčkom a lyžicou kyslej smotany pridanej v ekvivalente 4 porcií zemiakov) a nie som si istá, či neexistuje ešte lepší recept. Ahoj. Bol by som vďačný, keby ste sa čo najskôr pokúsili a výsledok zverejnili na webe.
Páči sa mi vaša stránka a páčia sa mi vaše recepty.
Ioana pred 7 rokmi - 17. september 2010 10:25
Re: Paste Alfredo
Robím to na masle a s trochou kyslej smotany (niekedy šľahané mlieko), ale nie v takom veľkom množstve, ako som už povedala vyššie. Vyskúšam ten s tonou masla, aby som videl rozdiel a pre istotu sem zavesím výsledok.
môžete pridať parmezán alebo trochu cesnaku a dokonca aj trochu zelene, ak chcete, aby to nebolo také jednoduché.
andreea pred 7 rokmi - 20. september 2010 21:01
Re: Paste Alfredo
Dobrý večer, s príspevkami som nový, ale starý na tejto stránke. Vyskúšam tu veľa receptov a stránka sa mi veľmi páči. Ďakujem za všetko, čo sa od teba môžem dozvedieť. Dnes som vyskúšala recept na cestoviny ... ale úprimne, je to tučné. ale veľmi to záleží na chuti, bozkávam ťa a blahoželám ti Ioana k úžasným receptom, ktoré zverejníš.
nitza_yo pred 7 rokmi - 21. september 2010 15:38
Re: Paste Alfredo
Tri tajné ingrediencie francúzskej kuchyne:
1) maslo
2) maslo
a.
3) maslo
Diana pred 7 rokmi - 30. novembra 2010 20:29
Re: Paste Alfredo
No tak, nenechajte sa odradiť kalóriami. zajtra zajdi kolo a máš hotovo. Varenie a pečenie bez výčitiek. mmmm
bipbibp pred 6 rokmi - 27. februára 2011 00:31
Re: Paste Alfredo
znie to vynikajúco!
Adria pred 6 rokmi - 30. marca 2011 15:50
Re: Paste Alfredo
Varili ste čierne cestoviny z tej farebnej ciky s sépiovou omáčkou? Nemôžem pre vás nájsť žiadne recepty. Možno mi s jedným pomôžete.
Ioana pred 6 rokmi - 30. marca 2011 15:53
Re: Paste Alfredo
Takýto recept som nezverejnil, ale môžem vám pomôcť neskôr. po Veľkej noci, pretože dovtedy je zoznam dlhý a optimistický.
Lorena pred 5 rokmi - 8. februára 2012 16:18
Re: Paste Alfredo
môžete dať niečo iné ako parmezán ?
ioana ioana pred 5 rokmi - 10. marca 2012 14:47
Re: Paste Alfredo
chutné! ľahký a rýchly recept dostupný pre každého! práve teraz som dožral nemyslím si, že ich príprava trvala viac ako 10 minút .
pieseň pred 4 rokmi - 30. augusta 2013 17:03
Re: Paste Alfredo
Na záver by som pridal trochu citrónovej šťavy. Dodá jej sviežejšiu príchuť.