Balík maku s citrónom Skyr - chutná hmota
Poznáte Skyr - tradičný islandský mliečny výrobok, ktorý pripomína tvaroh s nízkym obsahom tuku? Pravdepodobne by vás zaujímalo, čo je na Skyre zvláštne? Chuť - svieža a krémová ako jogurt a povzbudzujúca ako tvaroh. Skyr má nízky obsah tukov a kalórií, vysoký obsah bielkovín a vápnika! Neznie to zdravo? Lahodné. Vyskúšal som to raz a rovno veľkého fanúšika 🙂 Ale späť k mojej torte - sen pre mňa na leto! Torta je šťavnatá, príjemne sladká a super osviežujúca ...
Tento krásny pekáč získate na Amazone!
- 400 g pšeničnej múky
- 230 g mäkkého masla
- 1 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 100 g najjemnejšieho cukru
- 100 g vanilkového cukru
- 4 vajcia (veľkosť L)
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- kôra z jedného citróna
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 250 ml Skyr
- 2 lyžice maku
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.
Rúru predhrejeme na 175 ° C (horné a spodné ohrievanie). Formu Gugelhupf vymastíme a vysypeme múkou.
Zmäknuté maslo vymiešame do krémova. Zmiešajte cukor a vanilkový cukor. Postupne to pripúšťajte. Postupne pridávame vajcia. Všetko miešajte, kým sa nevytvorí nadýchaná krémová hmota (cca 10 minút!). Pridajte vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a citrónovú kôru a krátko premiešajte.
Múku s práškom do pečiva a sódou bikarbónou prepasírujeme do inej misy. Priznajte si to pomaly. Opatrne zložte skyr a mak.
Cesto nalejeme do formy. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 60 - 70 minút dozlatista. Stiahneme z rúry, necháme v plechu asi 10 minút vychladnúť, potom vyklopíme na chladiaci rošt a necháme úplne vychladnúť.
Na polevu prepasírujeme práškový cukor a zmiešame ho s lyžicou citrónovej šťavy. Ozdobte ním tortu.