Bas Kast Výživový kompas, kuchárska kniha

Prosba o skutočné, poctivé jedlo

Bas Kast - znie to ako umelecké meno, ale nie je to tak. Za svoje neobvyklé krstné meno vďačí svojej holandskej matke, pretože „Bas“ nie je v Holandsku ničím neobvyklým. V Nemecku priťahuje toto meno mimoriadnu pozornosť od marca 2018, pretože jeho kniha „Výživový kompas - Záver všetkých vedeckých štúdií o výžive “. Zostatok knihy: Vedomostná kniha roka 2018 - 13-krát číslo jedna v zozname bestsellerov Spiegel - predaných viac ako 400 000 kópií.

Samotný výživový kompas však nerobí zdravú stravu. Chýba implementácia, teda recepty. Preto sa objavili Začiatok marca 2019 „Výživový kompas - kuchárska kniha: 111 receptov na zdravé potešenie“. V ňom nájdete veľa jednoduchých a hlavne vždy čerstvé jedlá z vysoko kvalitných surovín.

Pretože Bas Kastovi je jasná jedna vec: Kľúč k správnej výžive je: Varenie sami!

Profil: Kast v skratke

Názov: Bas Kast
Narodený: 1973 ako syn Nemky a Holanďanky
Vzdelanie: Vyštudoval psychológiu a biológiu v Nemecku a na MIT/USA
Profesia: Autor vedy so skúsenosťami v GEO, Nature a Der Tagesspiegel

Kalória je kalória je kalória - alebo.

Dnes je v rozpakoch, ale svojou povahou bol vedecký spisovateľ čokoľvek iné ako guru pre zdravé stravovanie, V minulosti bola pravidelná konzumácia čokoládových tyčiniek, sladkého nápoja a rýchleho občerstvenia pre Bas Kast súčasťou každodenného života, ako prezrádza v postcaste, ktorý nájdete o niečo ďalej v časopise Weltbild. Držal sa svojich pohodlných návykov, pokiaľ to bolo v jeho silách.

Potom ho však nechal násilným Bolesť srdca pri joggingu prehodnotiť a zmeniť svoj životný štýl. „Tlak utrpenia“ sa práve stal dostatočne veľkým, tvrdí dnes Kast. Povzbudený sestrou sa z jedného dňa na druhý vzdal nezdravého jedla. A zlepšenie rýchlo prišlo. - Potom nasledovali dva roky štúdia všetkých vedeckých štúdií o zdravom stravovaní. The Výsledkom bol „kompas výživy“.

Na správnu výživu nepotrebujeme veľa:

zdravé tuky
veľa zeleniny
mastná ryba
nejaké ovocie
orechy.

Vypočujte si Bas Kast na podcaste:

Hovorí nám najpredávanejší autor Bas Kast v rozhovore s Laurou Reichertovou o „Nutričnom kompase“ na tému „Tučniak pozýva“ jeho osobný zlom: Ako prešiel od feťáka z rýchleho občerstvenia k odborníkovi na výživu a autorovi výživového kompasu. Novinár hovorí o svojom šití a dáva cenné tipy pre zdravší každodenný život. Autor vedy v rozhovore tiež odhaľuje, čo sa deje s toľkými výživovými mýtmi.

Lahodný recept na paradajky s quinou a olivami nájdete nižšie. Zdroj: Bas Kast, The Nutrition Compass The Cookbook, C. Bertelsmann

Paradajky plnené quinou a olivami

Umyte paradajky a odrežte „vrchnák“. Dužinu vyberte lyžicou
Nakrájajte cibuľu a cesnak a poduste ich na olivovom oleji, pridajte dužinu a redukujte. Soľ.
Listy bazalky nakrájajte nožnicami na pásiky a podávajte s nimi omáčku
75 g quinoa podusíme so zeleninovým vývarom asi 15 minút, rozdrobíme fetu a nakrájame olivy. Nakrájajte listy tymianu a šalvie. Strúčik cesnaku osolíme a nožom ho jemne roztlačíme. Všetko zmiešame s quinou a dochutíme čili práškom.
Naplňte paradajky ochutenou quinou a vložte do rúry na 180 stupňov asi na 20 minút.
Podávame paradajky v rúre s omáčkou.
K tomu sa hodí šalát

od: Bas Kast, The Nutrition Compass, The Cookbook, C. Bertelsmann,

Objavte zdravú kuchyňu na Weltbild

Kuchárska kniha

Ak ste nečítali kompas v oblasti výživy, nájdete najdôležitejšie veci zhrnuté v kuchárskej knihe. Jedným dôležitým zistením je, že existuje Nezáleží na tom, kedy jeme ktoré jedlá jesť. Realizácia Bas Kast: „Dnes vieme, že je nielen na čistej energetickej bilancii prichádza. Telo má biorytmus, a rovnako tak aj má pri kontrole hmotnosti rozdiel v tom, koľko a čo zjete ráno alebo večer, pri úplne rovnakom množstve kalórií. Kalóriu z omega-3 mastnej kyseliny v lososovi telo tiež spracováva inak ako kalóriu z vyprážaných hranoliek, “vysvetlil nedávno v časopise Brigitte.

Preto sú recepty v knihe presne šité na mieru nášmu organizmu a in Raňajky, obedy a večere rozdelený.

Heslo Bas Kast: čím čerstvejšie, tým lepšie

Autor prikladá osobitný význam čerstvým a kvalitným potravinám. Všetko, proste žiadne hotové výrobky. Hrajte hlavnú rolu Strukoviny, ovocie a zelenina. S rybami a bielym mäsom - ale skôr ako príloha. V systéme semaforov spoločnosti Kast sú obzvlášť zdravé zložky označené ako „zelené“, t. J. Ochranné. V kuchárskej knihe je asi 80 percent z nich v miske, hrnci a panvici. Chutne zabalené do rybacej polievky, cuketových palaciniek alebo orientálnych cukroviniek.

Isté je, že aj to sladký zub nie je zanedbávaný, pretože kniha nejaké ponúka zdravé dezerty. Samotný Kast je z objektívov obzvlášť nadšený. Prichádzajú v jeho Obľúbený recept "Cuketové palacinky s tzatziki" nie skôr, napriek tomu sú tiež skutočné, poctivé jedlo a všetko okrem nezdravého jedla.

Pri zostavovaní kuchárskej knihy bol Bas Kast zodpovedný za vedecké vstupy a zdravé ingrediencie. Ten pravý osobný prírastok našiel v Michaele Baur. Ekotropológ a kuchár sa postarali o to, aby sa recepty vydarili a boli skutočne chutné.

5 základov zdravej výživy podľa Bas Kast

The Systém semaforov: Kast priraďuje farby potravinám. Zelená = ochranná, žltá = neutrálna, červená = škodlivá.

Potravinová pyramída kompasu: Ich zelený základ tvoria ovsené vločky, celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny, šošovica, fazuľa, zelenina, ovocie, rastlinný olej, orechy a semená. Hneď na vrchu sú „červené“ jedlá: Okrem sladkostí existuje aj červené mäso, mlieko a soľ.

The 10 zlatých pravidiel výživy, Napríklad: uprednostňujte prírodné jedlo, skôr ryby ako mäso a veľa rastlinných potravín. Plus tri tipy na chudnutie!

Správne živiny: V závislosti na dennej dobe naše telo potrebuje určité živiny. Berú to do úvahy recepty v „Výživovom kompase - kuchárska kniha - 111 receptov na zdravé potešenie“.

Prerušovaný pôst: „Najlepšie je nájsť ten svoj svoj vlastný rytmus, ktorý vyhovuje vášmu každodennému životu a príliš nechutí ako vzdanie sa, “píše Kast.