Batátové pyré (6 mesiacov)

pyré

Aj keď je balkánska kuchyňa v balkánskej kuchyni menej obľúbená, je sladkým zemiakom vynikajúcim zdrojom betakaroténu, vitamínov A a C, železa a vlákniny, čo z neho robí základnú potravu pre spestrenie dieťaťa. Nájdeme ho vo veľkých komerčných obchodoch, má dlhý vzhľad a oranžové jadro, ktoré sa chuťou podobá našej tekvici.

Metódu prípravy možno použiť aj na rumunské zemiaky.

prísady:

  • 2 dobre umyté sladké zemiaky

Zemiaky sa na niekoľkých miestach popichajú vidličkou a vložia do rúry vyhriatej na 220 stupňov Celzia, prípadne na plech pokrytý papierom na pečenie. Keď zmäknú (po 45 - 60 minútach), vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte šťavu do mixéra.

Pre slávnostný vzhľad sa zemiaková kaša (ale aj iná zelenina) môže podávať v šupke z polovice pomaranča alebo sa môže posypať kuchynskou taškou (z tej, ktorá sa používa na pusinky).

Pyré sa môže uchovávať v chladničke 3 dni alebo v mrazničke, na táckach s kockami ľadu pokrytých celofánom, najviac 3 mesiace.