Bauckhof Naturkost Oves bez lepku

Bezlepkový ovos je cenným zdrojom výživných látok

bezlepkovej stravy

Komerčne dostupný ovos a výrobky z ovsa nie sú bezlepkové, aj keď tieto cereálie prirodzene neobsahujú lepok. Pretože v kultivácii aj v dodávateľskom reťazci často dochádza ku kontaminácii zŕn obsahujúcich lepok, ako je pšenica, špalda alebo jačmeň. Ovos nie je preto vždy vhodný pre bezlepkovú diétu.

Ak je však ovos starostlivo vybraný, je možné ho začleniť do bezlepkovej stravy. Máme ovos, ktorý sa špeciálne pestuje pre ľudí s celiakiou. Každý krok od kultivácie po spracovanie je kontrolovaný. To zaručuje, že v ovse nie sú žiadne iné druhy obilia. Všetky ovsené výrobky bez lepku od spoločnosti Bauckhof preto môžu byť opatrené uznanou pečaťou DZG s preškrtnutým uchom, ktorá ponúka ľuďom a ich rodinným príslušníkom obzvlášť postihnutú bezpečnosť a orientáciu.

Bezlepkový ovos je preto otázkou starostlivosti - pri pestovaní, zbere, spracovaní a balení hotových potravín. Väčšina ovsa pre naše bezlepkové ovsené vločky sa pestuje v severnom Nemecku v špeciálnom programe podľa našich presných špecifikácií. V rámci tejto kultivácie zmlúv uzatvárame dlhodobé a férové ​​zmluvy s farmármi, ktorí ponúkajú istotu a spoľahlivosť. Pestovanie ovsa bez kontaminácie zrnom obsahujúcim lepok - investujeme do toho veľa času a starostlivosti.

Garantujeme tiež bezlepkovosť pri ďalšom spracovaní. Každú dávku analyzujeme vo vlastnom laboratóriu na lepok a zaručujeme, že bude lepok pod 20 ppm (

Ovos v bezlepkovej diéte

Väčšina ľudí s neznášanlivosťou lepku môže do svojej stravy zahrnúť čistý ovos bez kontaminácie, pretože bielkovinová štruktúra ovsa sa líši od bielkovín pšenice, raže, špaldy a jačmeňa. Bezlepkové ovsené výrobky sa odporúča pomaly a postupne integrovať do bezlepkového jedálneho lístka.

Ovos môže byť cenným doplnkom (bezlepkovej) stravy:

  • Ovos má prirodzene vyvážený pomer rôznych živín
  • Ovos prirodzene obsahuje vitamín B1
  • Ovos obsahuje hodnotnú vlákninu, ktorá tvorí sliz typický pre ovos
  • Obsah nenasýtených mastných kyselín v ovsenom tuku je vyšší ako v iných druhoch zrna
  • Ovsené betaglukány znižujú hladinu cholesterolu v krvi
  • Oves je považovaný za povzbudzujúci a hrejivý a pre športovcov je veľmi cenený

Skvelé recepty s ovsom nájdete v našej brožúre s receptami na ovos.