Bazálny metabolizmus - spotreba energie, portál o zdraví kalórií
Ľudské telo využíva energiu nepretržite. Dodávateľmi energie sú sacharidy, tuky a bielkoviny (ale aj alkohol!) V potravinách. Tieto sa v tráviacom trakte štiepia na energeticky bohaté zlúčeniny (napr. Mastné kyseliny alebo glukóza) a vstrebávajú sa cez črevnú sliznicu.
Po transporte krvou sa energeticky bohaté zlúčeniny dostanú do buniek tela. V bunkách sa pomocou kyslíka štiepia na nízkoenergetické zlúčeniny. Energia uvoľnená v procese sa môže okamžite alebo neskôr uložiť alebo použiť, napríklad na svalovú prácu.
Aká je bazálna rýchlosť metabolizmu?
Nečinnosť znamená:
- ležať v pokoji,
- pri normálnej telesnej teplote,
- pri teplote okolia 20–28 stupňov Celzia, čo je pre nahého človeka príjemné,
- ráno a triezvy.
Aký je obrat energie?
| Hodnota PAL | Intenzita práce a voľného času |
| 1.2-1.3 | výlučne v sede alebo v ľahu |
| 1,4 - 1,5 | výlučne sedavá práca s malou alebo žiadnou namáhavou voľnočasovou aktivitou |
| 1,6 - 1,7 | iba sedavá práca, príležitostne dodatočný výdaj energie na chôdzu a státie, malé alebo žiadne namáhavé voľnočasové aktivity |
| 1,8 - 1,9 | prevažne chôdzou a státím |
| 2,0 - 2,4 | Fyzicky náročná profesionálna práca alebo veľmi aktívna voľnočasová aktivita |
Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): Referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín, 5. aktualizované vydanie 2019.
Aká je celková energetická potreba za deň?
Koľko energie každý človek potrebuje každý deň, sa líši od človeka k človeku a závisí od niekoľkých faktorov, ako je pohlavie, vek a rozsah fyzickej aktivity. Telo potrebuje energiu navyše počas rastu, tehotenstva alebo dojčenia.
Základný a energetický obrat tvoria veľkú časť celkovej energetickej potreby. Okrem toho existuje energia, ktorú telo používa na trávenie potravy - takzvaná termogenéza tvorí asi osem až desať percent spotrebovanej energie.
Poznámka Celková potreba energie = bazálny metabolizmus + výkon metabolizmu + termogenéza
Orientačná hodnota príjmu energie (kcal za deň)
Orientačná hodnota pre tehotné ženy je plus 250 kcal za deň v druhom trimestri a plus 500 kcal za deň v treťom trimestri.
Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): Referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín, 5. aktualizované vydanie 2019.