Ďumbier a recepty, ako jesť zázvorový koreň v jedle

Koreň zázvoru, ktorého recepty môžu byť absolútne rozmanité, si ženy v domácnosti už dlho obľúbili.

jesť

Môžete variť úplne nové jedlá alebo vylepšiť predtým uvarené jedlá. Ďumbier je bylinná trvalka. Jeho korene sa využívajú nielen v medicíne, ale aj pri varení. Ďumbier môže byť hlavným produktom a môže sa použiť namiesto korenia.

Jednoducho vložené

  • Koreň zázvoru - 0,5 kg;
  • Ocot - 200 g;
  • Cukor - 100 g;
  • Voda - 2 l;
  • Podľa chuti osolíme.

Vezmite koreň zázvoru a odlúpnite ho od pokožky, dobre opláchnite.

Koreň nakrájame na tenké plátky kapustovým nožom. Nalejte ju do horúcej vriacej vody s lyžicou cukru. Zatvorte veko a nechajte ho pôsobiť 10 minút.

Všetka voda musí byť vypustená. Samostatne nechajte iba 100 ml vody. Pridajte do vody pol pohára cukru a 200 ml octu. Vložte zázvor do panvice a zalejte marinádou. Takto to nechaj deň.

Ďumbierové jedlá pomáhajú jesť chutne a chudnúť. Je potrebné nahradiť sladké, múkové a vyprážané jedlá prírodnejšími produktmi.

Originálny šalát

  • Pekingská kapusta - 1,5 šálky;
  • Nastrúhaný koreň zázvoru - 1 polievková lyžica.

l;

  • varené vajce - 2 kusy;
  • Sójová omáčka - 50 g;
  • lúpané krevety - 200 g;
  • Citrónová šťava, korenie a soľ.

    • Uvarte krevety a spojte ich s nadrobno nakrájanou pekingskou kapustou.

    Vajcia musia byť nakrájané na kocky a pridané do šalátu spolu s nastrúhaným koreňom zázvoru. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a korením.

    Ako používať koreň zázvoru (video)

    Vyprážané hovädzie mäso s korením

    • Hovädzie mäso - 1 kg;
    • strúhaný zázvor - 1 polievková lyžica. l;
    • Sójová omáčka - 100 g;
    • Voda je neúplný pohár;
    • Paprika, soľ podľa chuti;
    • Cesnak - 1 klinček.

    Všetky ingrediencie rozdrvte pomocou mixéra a poriadne premiešajte.

    Rožte hovädzie mäso v marináde. Robte malé rezne a dobre ich okoreňte. Vďaka tomuto postupu sa hovädzie mäso stáva šťavnatým. Vložíme do rúry a pečieme hodinu.

    Namiesto pečenia v rúre môžete použiť pomalý hrniec. Môžete jesť mäso studené aj teplé.

    Vybraná možnosť

    Je to vynikajúci doplnok k japonskej kuchyni. Napríklad s rožkami a sushi. Jedná sa o jedinečný doplnok k jedlám z rýb a mäsa.

    Jesť jedlá s koreňom zázvoru je pre telo prospešné, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a urýchľuje metabolické procesy.

    • Cukor - 50 g;
    • Koreň - 1 kus;
    • Ocot - 1 polievková lyžica. l;
    • Voda - 1/2 l;
    • Podľa chuti osolíme.

    Predtým je potrebné koreň dobre očistiť, umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na malé plátky.

    Vložte do panvice so studenou vodou a niekoľko minút povarte.

    Pripravte marinádu zvlášť. Spojte sójovú omáčku, cukor, soľ a ocot. Uvarte to.

    Zoberte koreň, zalejte marinádou a dajte na niekoľko dní na chladné miesto. Nakladaný zázvor je pripravený.

    Rôzne jedlá

    Koreň je možné použiť rôznymi spôsobmi: mletý, čerstvý alebo nakladaný.

    Čerstvý zázvor sa pridáva do receptov 20 minút pred koncom procesu varenia, rozomletý alebo nastrúhaný - už na konci.

    • strúhaný zázvor;
    • Cesnak - 1 klinček;
    • Koriander;
    • mleté ​​čierne korenie;
    • Čistý jogurt (môže byť domáci alebo zakúpený v supermarkete);
    • Jahňacie rebrá.

    Najprv musíte pripraviť omáčku na rebrá. Pomôže tiež zbaviť sa nepríjemného zápachu z jahňacieho mäsa.

    Pre omáčku musíte vziať zázvor, ktorý je strúhaný na hrubom strúhadle. Pridajte 200 g prírodného jogurtu, koriander, korenie a strúčik cesnaku. Pri tejto omáčke musíte rebrá (predtým dobre umyté) natrieť, odložiť na 12 hodín do chladničky alebo na chladné miesto.

    1. Zoštíhľujúca vegetariánska polievka.

    • Zeler - 2 kusy;
    • Mrkva - 1 kus;
    • Cibuľa;
    • veľké zemiaky - 1 kus;
    • Bulharské papriky;
    • Koreň zázvoru;
    • Pekingská kapusta;
    • pár strúčikov cesnaku;
    • Bobkové listy;
    • Klinčeky;
    • Mleté čierne korenie.

    Pripravte zeleninový vývar na 2 litre vody.

    K tomu budete potrebovať 1 kúsok zeleru, cibule a mrkvy.

    Smažte zeler a mrkvu. Papriky, zemiaky a zeler uvarte na samostatnej panvici.

    Pridajte kapustu, zázvor a restovanú zeleninu. Podľa chuti osoľte a pridajte svoje obľúbené korenie. Perfektná kombinácia s varenou ryžou.

    Krevety uvaríme v mierne osolenej vode. Pridajte nastrúhaný koreň zeleru a nádobu s konzervovaným ananásom.

    Omáčku pripravte osobitne. Kombinujte 3 lyžice rastlinného oleja s horčicou, citrónovou šťavou a octom. Mixérom rozmixujeme dohladka. Bude skvelé podávať taký šalát na listoch pekinskej kapusty alebo šalátu.

    Upozornenie: sladkosti

    Ďumbier sa veľmi často používa pri varení.

    Korenie sa používa samostatne a pridáva sa do zmrzliny alebo domácich koláčov.

    Takúto pochúťku si môžete uvariť doma:

    1. Vezmite stredný koreň zázvoru a ošúpte ho. Pretože koreň je dosť hustý, je potrebný ostrý nôž. Koreň na kocky.
    2. Aby ste sa zbavili horkosti, musí byť koreň 3 dni namočený vo vode.

    Voda by sa mala pravidelne meniť.

  • Pripravte sirup zo 600 g cukru a 200 ml vody.
  • Sirup privedieme do varu, pridáme koreň a pár minút povaríme. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť. Po opätovnom podpálení. Postup opakujte niekoľkokrát, zakaždým pridajte trochu kyseliny citrónovej, aby ste zabránili kryštalizácii.
  • Hotové plátky hodíme na sito a necháme sirup odkvapkať.

    Posypeme práškovým cukrom. Toto je dlhodobý dezert. Môže sa dať do pohára a nechať niekoľko mesiacov.

    Nápoje a čaje

    Čo si môžete vyrobiť zo zázvoru doma?

    Môžete si pripraviť čaje alebo nápoje so zázvorom alebo s akýmkoľvek iným korením, ktoré máte radi. Môžu to byť doplnky ako med, bylinky alebo citrusové plody. Cukor môžete použiť na sladkosti.

    Budete potrebovať stredne veľký koreň, 100 g prírodného medu, 1 citrón. Zázvor musí byť najskôr olúpaný a umytý a potom nakrájaný na plátky. Stlačte citrónovú šťavu. Spojte zázvor s citrónom a zalejte 2 litrami vody. Po ochladení nápoja do neho pridajte med alebo cukor. Domáci bylinkový čaj.

    Jedná sa o veľmi chutný a zdravý nápoj. Zloženie obsahuje listy čučoriedok, malín, lesných jahôd, ako aj kvety Ivana čaju alebo lipy. Zakaždým môžete pridať viac ako jednu prísadu. Bylinná plodina sa zaleje vriacou vodou a pridá sa niekoľko kúskov koreňa.

    Necháme na teplom mieste lúhovať. Môžete piť s cukrom alebo medom. Môžete tiež použiť šípky. Studený čaj.

    Musíte vytlačiť citrónovú šťavu a pridať toľko vody, aby ste vytvorili celkovo 1,5 šálky tekutiny. Pridáme nastrúhaný zázvor a pár minút povaríme. Necháme mierne vychladnúť a pridáme 1 polievkovú lyžičku. l medu a 2 lyžice. l whisky.

    Zázvorový čaj s mliekom je možné konzumovať kedykoľvek počas dňa. Okrem toho tento nápoj obsahuje veľké množstvo základných stopových prvkov.

    V zime sa tento čaj musí piť pred spaním, aby nedošlo k nachladnutiu. Vodu privedieme k varu na prudkom ohni. Koreň očistíme, potrieme. Musíte počkať, kým voda zovrie a hodiť tam cukor a zázvor. Necháme pár minút prevrieť, zalejeme čajom a odstavíme zo sporáka. Pridajte mlieko. Čaj je pripravený na pitie.

    Čo si môžem doma navariť so zázvorom, aby sa obnovilo zdravie?

    O blahodarných vlastnostiach tohto koreňa je známe už od staroveku; pomáha zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Z neho môžete pripraviť tinktúru, džús a odvar.

    Pomáha zbaviť sa parazitov, odstrániť prebytočný odpad a odvarové jedy z koreňa zázvoru.

    Vezmite stredný koreň, olúpte a rozotrite na hrubom strúhadle. Vložte zázvor do panvice a zalejte 3 šálkami vody. Privedieme do varu, oheň zmenšíme a chradneme na malom ohni. Potom, čo bol vývar odstavený zo sporáka a nechaný vychladnúť.

    Pred použitím je vývar filtrovaný a opitý celý deň.

    Nakladaný zázvor (video)

    Chudnutie riadu

    Okrem toho, že zázvor pomáha čistiť črevá a urýchľovať metabolické procesy, posilňuje tiež ochranné vlastnosti tela a odstraňuje kŕče.

      Vezmite v rovnakom množstve strúhaný zázvor a tekutý med.

    Nakrájajte pár koliesok citróna.

  • Pomocou mixéra premeníte všetky ingrediencie na buničinu. Zmes dajte do nádoby a odložte na chladné miesto. Je potrebné konzumovať 1 lyžičku. každé ráno.
  • Okrem toho môžete použiť vlašské orechy, sušené ovocie a šťavu z aloe.

    • Pôstne dni si môžete zariadiť smoothie.

    Zakaždým, keď potrebujete variť čerstvé - tesne pred použitím. Takto si môžete udržať zdravé vitamíny.

    • Grapefruit
    • citrón
    • zázvor
    • banán
    • Jablko.

    Všetky suroviny musia byť mixérom spracované na kašu. Posypeme strúhaným zázvorom.

    Môžete si pripraviť melónový smoothie s bylinkami.

    • Koriander, petržlen a mäta;
    • strúhaný koreň zázvoru;
    • mlieko
    • 1 malý melón alebo napoly veľký.

    Petržlenovú vňať, koriander a mätu najemno nakrájame nožom. Potom spojíme s dužinou melónu a miešame mixérom dohladka. Pridajte mlieko a nalejte do pohárov.

    plnené kuracie mäso

    Čo uvariť na sviatočný stôl? Plnené kuracie mäso so sladkou a korenistou kôrkou.

    • Konzervovaný ananás;
    • stredne veľké kurča;
    • cukor
    • Med;
    • Slnečnicový olej;
    • Koňak;
    • Citrónová šťava;
    • zázvor
    • Muškátový oriešok, soľ a čierne korenie;
    • cesnak.

    Kurča opláchnite a dobre osušte.

    Samostatne pripravte zmes na marinádu. Kombinujte med, cukor, koňak, muškátový oriešok, citrónovú šťavu, zázvor, soľ a slnečnicový olej.

    S kuracím mäsom manipulujeme dobre zo všetkých strán. Nechajte deň dobre marinovať. Na druhý deň dajte kurča na plech a vložte ho na hodinu do rúry.

    Aby kurča nebolo príliš vysušené, vložte na dno rúry pohár vody. Po pol hodine varenia musí byť kura obrátené a naliate omáčkou.

    Ako omáčku zmiešajte šťavu z konzervovaného ananásu, slnečnicový olej (môže byť nahradený olivami), zázvor, strúhaný cesnak, med a cukor.

    Ako viete, existuje niekoľko spôsobov, ako použiť korenie - tak jednoduché, ako čerstvé, ako aj ako korenie zo zázvoru.

    Ale každé jedlo bude voňavé, chutné a zdravé.