BBC rumunsky
| Poslať priateľovi | Verzia pre tlač |
Bol to božský nápoj a ako taký bol určený iba pre bohyňu plodnosti. Oveľa neskôr, v stredoveku, mnísi pili pivo, najmä počas pôstu, ako náhradu mäsa.
Preto je pivo jedlo. Liter piva sa rovná: pol kilogramu zemiakov, 65 gramov masla, 6 vajec, 0,75 litra mlieka alebo štvrtiny chleba.
Pivo je nealkoholický nedestilovaný nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý sa získava prerušenou fermentáciou muštu zo sladu, chmeľu a vody.
Spotreba piva v Rumunsku a vo východnej Európe
Pivo patrí medzi preferencie Rumunov. V roku 2003 bola výroba 12,8 milióna hektolitrov, čo je o 12% viac ako v roku 2002.
Priemerná spotreba piva na obyvateľa tiež stúpla z 54 litrov v roku 2001 na 57 - 58 litrov v roku 2003. Rumuni však nie sú najväčšími konzumentmi piva vo východnej Európe.
Spotreba piva vo východnej Európe stúpa. Len v strednej Európe sa vypije 7 percent svetového piva.
Napríklad v Poľsku najväčšia krajina v tomto regióne konzumovala pivo za posledné desaťročie na úkor tradičných nápojov, ako je vodka.
Poľsko je teraz na piatom mieste v Európe v predaji piva po Nemecku, Británii, Rusku a Španielsku. Ďalej na východ - v Rusku sa 4% peňazí, ktoré minú občania, minú na pivo.
Rekord však drží Česká republika, kde sa ročne vypije 160 litrov na obyvateľa, teda takmer trikrát viac ako v Poľsku. Predpokladá sa, že český trh je nasýtený, neexistuje priestor pre nové spoločnosti. V Poľsku naopak nie je v plnom prúde iba konkurencia.
Zdá sa, že Maďarsko je jedinou východoeurópskou krajinou, kde sa nepije pivo. Spotreba podľa štatistík klesá.
Blond pivo sa konzumuje najmä v lete kvôli menšiemu množstvu obsiahnutého alkoholu a pretože nahrádza stopové prvky stratené potením.
Hnedé pivo sa konzumuje najmä v chladných ročných obdobiach kvôli vyššiemu obsahu alkoholu.
Existujú aj špeciálne druhy piva ako: nealkoholické (má najviac 0,3% alkoholu), nízkokalorické, pre diabetikov s maximálnym obsahom sacharidov, pivo s nízkym obsahom alkoholu, 1,5%, pre mladých, dietetické, výživné alebo karamelové.
Ako ochutnať pivo
Ochutnávka sa začína výberom správneho pohára: tulipánový typ s užším horným priemerom, aby pena zostala dlhá pre pivo pils, aby sa zvýraznila svetlá farba a perla oxidu uhličitého, šampanské sklo, pre šampanské pivo.
Mnohí uprednostňujú ochutnávku piva priamo z kovovej alebo sklenenej nádoby. Ale väčšina používa hrnček. Bez ohľadu na vybrané sklo musí byť veľmi čisté a zbavené mastnoty, saponátov alebo čistiacich prostriedkov.
Optimálna teplota na úplné pocítenie chuti piva je medzi 8 a 13 stupňami Celzia. Silnejšie pivá sa môžu piť pri teplotách vyšších o 2 - 3 stupne a teplota tých, ktorí majú menej alkoholu, môže klesnúť na 3 - 8 stupňov.
Pena často odhaľuje kvalitu piva. Musí to byť: biele, husté, vysoké 30 - 40 mm, perzistentné najmenej 3 minúty a sprevádzané neustálymi perličkami. Po zmiznutí zanechá na pohári bielu, čipkovanú stopu.
Veľkosť peny závisí aj od toho, ako sa pivo naleje do pohára. Aby ste dosiahli dokonalé spenenie, nalejte pivo do stredu pohára nakloneného o 45 stupňov.
Farba nám môže poskytnúť informácie o použitom slade. Pivo vyrobené výhradne z plzenského sladu má žltú farbu, v rôznych odtieňoch. Pivá, ktoré obsahujú karamelizovaný alebo zafarbený slad, tj. Pražené, majú farby od červenohnedej a červenohnedej po nepriehľadnú čiernu.
Väčšina druhov piva sa filtruje. Existujú však aj plemená piva, ktoré nie sú filtrované a ktoré sú mierne zakalené kvôli kvasinkám, ktoré sú v nich v čase konzumácie stále prítomné.
Vôňa piva je charakteristická pre každý druh. Musí byť príjemný, bez cudzieho zápachu (plesňový, kyslý), s arómou chmeľu a sladu.
Vôňa piva vám môže poskytnúť určité vodítka o chuti, ale to nevyhnutne nemusí znamenať, že sa tieto dve veci prekrývajú. Svetlé pivo so sladkou vôňou môže mať napríklad sviežu chuť s náznakom sladkosti v pozadí, ale pivo s kvetinovou chmeľovou vôňou má často horkastú suchú chuť.
Horkastá chuť chmeľu je cítiť vo väčšine pív v druhej časti chute, hoci chmeľ prináša v prvej časti aj kvetinovú notu. Chuť druhej časti chuti, chuť, ktorú pocítite po prehltnutí, je podstatnou súčasťou osobnosti piva.
Aké čerstvé je pivo, ktoré pijete?
Skladovateľnosť piva určujú štyri dôležité faktory: svetlo, druh skla použitého v obale, teplota a čas.
Aká je trvanlivosť piva? U fľaškových pív, ktoré boli pasterizované, je to 90 dní, ale odporúča sa konzumovať až 60 dní. U sudového piva nepasterizovaného je doba skladovania 30 dní.
Typ balenia poskytuje cenné informácie o kvalite piva. Ak je obal vyrobený zo zeleného alebo číreho skla, pivo môže nepríjemne zapáchať. Najčastejšie používanou farbou je hnedá, pretože najlepšie blokuje svetlo.