Beca’s Kitchen “- podnikateľský nápad na zdravú výživu

  • DOBYTOK
  • Ošípané
  • OVCE/KOZY
  • KONI
  • VTÁKY
  • KOŽUŠINOVÉ ZVIERATÁ
  • RYBY
  • VČELY
  • SLIMÁKY
  • PETS
  • KRMIVO/KRMIVO PRE ZVIERATÁ
  • SANITÁRNY/VETERINÁRNY

„Beca's Kitchen“ - podnikateľský nápad na zdravú výživu

kitchen
Andreea BECA je absolventkou Fakulty listov (Nemecky-anglicky),, ktorý zahájil profesionálnu činnosť v nemecko-rakúskej maloobchodnej spoločnosti zaoberajúcej sa predovšetkým prekladmi. Čoskoro zistí, že ju táto práca nebaví, a tak urobila zásadnú zmenu prijatím výzvy presťahovať sa do gastronómie.

Začal teda opäť v škole, tentoraz ako kuchár, a rozhodol sa otvoriť malé bistro so zdravou stravou, čo sa týka použitých surovín. (bez polotovarov, syntetických konzervačných látok a iných škodlivých chemikálií) ale aj režimom tepelnej prípravy (žiadne vyprážanie, iba parný kúpeľ, rúra, gril). Aby si zdokonalil nadobudnuté vedomosti, absolvoval špecializovaný kurz, po ktorom som získal diplom technika výživového odborníka.

podnikateľský

Niekoľko mesiacov pracoval na vypracovaní podnikateľského plánu, predložil dokumentáciu a po roku boja s byrokraciou otvoril Beca’s Kitchen - elegantné bistro so zdravým jedlom

Andreea Beca pripravovala spustenie bistra rok s integrovaným zdravým stravovaním. Pomohli jej jej maloobchodné skúsenosti a MBA aby založil svoje podnikanie. Surovina v bistre je prírodná vrátane korenia; jedlo sa varí v parnom kúpeli, v rúre a na grile. Počiatočná investícia bola asi 36 000 eur, z toho 70% z verejných zdrojov a pôžička. Priestor, v ktorom pracuje, má 73 využiteľných metrov štvorcových, z toho asi 8m2 kuchyňa.

„Zákazníci sú slušní, vzdelaní ľudia, ktorí nielen nejedia. Zatiaľ sme nepropagovali zdravé stravovanie, pretože ľudia majú väčšinou tendenciu spájať zdravé jedlo s jedlom bez chuti. Zákazníci prídu na chuť jedlám a neskôr sa dozvedia o celej koncepcii zdravého stravovania, takže na prekvapenie “, zdôrazňuje Andrée.

beca

Beca’s Kitchen

Adresa: Str. Mihai Eminescu, č. 80, sektor 2, Bukurešť

Časový plán: utorok - nedeľa: 12.00 - 22.00 hod