Ber - ktorý je vzadu; bezlepková na cestách

Ahoj! Som Günter, žijem v krásnom Mníchove a som takmer 20 rokov bezlepkový (viac či menej - o tom neskôr).

Môj príbeh

Len ťažko si to pamätám. Ale to musel byť koniec 90. rokov. Opakovane som bol liečený na svrbivé pľuzgiere na lakťoch a predlaktiach a už mi bolo predpísané veľa krémov a tinktúr. Obzvlášť populárne: kortizón! Úspech sa dal zvládnuť. Niektoré dni som sa mohol poškriabať, až kým pokožka nekrvácala. Blúdil som teda od praxe k praxi a od lekára k lekárovi bez toho, aby mi niekto skutočne vedel pomôcť. Keď som sa do veľkej miery vzdal nádeje, náhodou som narazil na mladého asistenta lekára, ktorý práve skončil štúdium a ktorý rýchlo niečo podozrieval. A to veľmi rýchlo potvrdila biopsia kože: Dermatitis herpetiformis Duhring. Nikto nevie. Je extrémne zriedkavé. Niekedy sa popisuje ako choroba sama o sebe, niekedy ako kožný prejav celiakie.

Boli dve možnosti liečby:

Dodržiavanie bezlepkovej diéty
Celoživotné užívanie liekov

Keďže som bol zásadne proti (pravidelnému) užívaniu liekov (najmä ak sú spojené aj s výraznými vedľajšími účinkami), rýchlo mi bolo jasné, že vyskúšam bezlepkovú diétu. A čo na to povedať, do dvoch týždňov som sa svojich sťažností zbavil raz a navždy.

Skúsenosti s bezlepkovou diétou

To, čo dnes znie ľahko, nebolo vtedy také ľahké. Ani môj rodinný lekár nepočul nič o Duhringovej dermatitíde herpetiformis a málo o celiakii. Bezlepkové jedlá boli vzácne, drahé a jednoducho škaredé. Internet bol v plienkach a literatúry bolo málo.

Začal som sa teda vyhýbať chlebu, cestovinám a pizze alebo ich nahrádzať bezlepkovými výrobkami. Pokračoval som v pití piva - hlavne pšeničného! Nakoniec tam nie je žiadna múka. Predtým, ako niekto dostane záchvat: Samozrejme, že to nie je pravda. V mojom malom „bezlepkovom“ svete bolo stále veľa chýb. Ale výsledok bol prinajmenšom pôsobivý. Vezikuly boli preč a pokožka zružovela a zmäkla. Nezmenila to pizza medzi nimi ani vynikajúca bageta s červeným vínom v gréckom západe slnka. Dodnes nemôžem povedať, či to bolo šťastie alebo smola. Aspoň navonok som nezaznamenal žiadne chyby v stravovaní. Často popisované záchvaty nevoľnosti alebo kŕče v žalúdku po najmenšej stope lepku sú mi cudzie. To, čo sa deje (nebadane) v tele, je úplne iná záležitosť.

V nasledujúcich rokoch som získaval čoraz viac informácií a veľa som čítal o chorobách spojených s lepkom, ako je celiakia a podobne. Zároveň sa rozšírila ponuka bezlepkových výrobkov. Teraz dokonca existovalo aj skutočné bezlepkové pivo. A bezlepkové cestoviny sa ťažko odlišovali od štandardných výrobkov obsahujúcich lepok. Prinajmenšom sa mi to tak zdá. Alebo som si možno len zvykol. Aby som to skrátil: stal som sa čoraz dôslednejším a teraz žijem vlastne úplne bez lepku.

Tiež vidím tému oveľa jemnejšie. Z môjho pohľadu existujú dva rôzne typy bezlepkovej diéty:

Bezlepková diéta, v ktorej v podstate pokračujete v stravovaní tak, ako doteraz, a nahradzujete iba výrobky obsahujúce lepok 1: 1 za zodpovedajúce bezlepkové výrobky. Napríklad bezlepkové cookies namiesto cookies obsahujúcich lepok.
A to, čo nazývam „prírodná“ bezlepková diéta, v ktorej sú niektoré výrobky úplne vylúčené. Zostanem pri príklade odteraz: Žiadne cookies, bez ohľadu na to, či obsahujú lepok alebo bezlepkové. Nakoniec, obidva varianty nie sú skutočne zdravé.

Smer by mal byť uvedený iba tu. Možno o tom viac v samostatnom článku.

Webová stránka

- pribudne v najbližších dňoch -

Reštart

Po dlhej stagnácii sa od leta 2017 konečne niečo deje na bezlepkovej trase. Viac informácií o opätovnom spustení, dôvodoch a súvisiacej práci sa dozviete v blogovom príspevku všetko nové na gu.

Affiliate odkazy

Na tejto stránke pracujem s Amazonom. Takzvané pridružené odkazy sú označené malou hviezdičkou (*) alebo textom odkazu „Amazon“. Ak si kúpite produkt cez takýto odkaz, dostanem malú províziu. Neexistujú pre vás samozrejme žiadne ďalšie náklady. Pomáha mi to však pokryť náklady, napríklad na server, a je to tiež malé poďakovanie za množstvo hodín, ktoré som do tohto projektu vložil.

Na záver dôležitá poznámka

Už z toho, čo už bolo povedané, sa dalo odvodiť. Nie som lekár a nemal som žiadne lekárske vzdelanie. Píšem iba o svojich osobných poznatkoch a skúsenostiach. Určite som veľa čítal a robil veľa výskumov. V prípade pochybností však vždy platí známe príslovie z reklamy: „Opýtajte sa svojho lekára alebo lekárnika“. Inými slovami: nemôžem a nebudem vám tu poskytovať nijaké lekárske rady. Webová stránka nemôže nahradiť návštevu lekára. Ak máte problémy alebo sťažnosti, obráťte sa vždy na skúseného lekára, ktorému dôverujete.

A vo svojom mene: Ak máte radi na cestách bezlepkové jedlá, pozrite sa na moju stránku so zubami a kefkami. Tam sa dozviete všetko o elektrických zubných kefkách a ústnych zavlažovačoch i o správnej ústnej hygiene. A tiež stojí za návštevu (najmä ak máte deti): Horúčkové teplomery online - všetko o horúčke, meraniach horúčky a klinických teplomeroch.