Bernsteinova diéta @
Bernsteinova diéta sa objavil v roku 1997, keď bol zväzok publikovaný Bernsteinovo riešenie pre diabetes: Kompletný sprievodca dosiahnutím normálnej hladiny cukru v krvi. Bol navrhnutý endokrinológom Richardom K. Bernsteinom, ktorý trpel cukrovkou 1. typu, a je zameraný predovšetkým na ľudí s cukrovkou 2. typu s dôrazom na zníženie príjmu sacharidov.
Všeobecné informácie o Bernsteinovej diéte
- si kladie za cieľ schudnúť až 2 kg týždenne a zahŕňa 3 návštevy kliniky každý týždeň počas programu, preto je nevyhnutný lekársky dohľad;
- Denne by sa malo skonzumovať 800 - 1 350 kalórií;
- kombinuje nízkokalorickú stravu so zmeneným životným štýlom a vitamínovými a minerálnymi doplnkami. Dôležité je, že sa nezameriava na porcie, ale skôr na individualizované menu;
- je to opak mnohých sacharidov;
- neposkytuje fyzické cvičenia;
- každý deň by ste mali konzumovať 6 gramov sacharidov na raňajky, 12 g na obed a 12 g na večeru;
- je dôležité plánovať dopredu, kým chcete jesť; môžete to urobiť aj týždeň predtým;
- prvý týždeň bude ťažší, pretože telo sa naučí prispôsobovať;
- osoba dodržiavajúca diétu musí testovať hladinu cukru v krvi najmenej 5-krát denne;
- kontrolou hladiny cukru v krvi sa predíde možným komplikáciám, ako sú: srdcové choroby, hypertenzia, problémy so zrakom, gastroparéza, ochorenie obličiek atď.
- Pred dodržiavaním tejto diéty by ľudia s cukrovkou mali navštíviť lekára, pretože hlavné zdravotnícke organizácie neodporúčajú stravovací plán Dr. Bernsteina.
Tu sú tie 3 základné pravidlá Bernsteinovej diéty na vyrovnanie hladiny cukru v krvi:
1. Mali by sa vylúčiť všetky potraviny, ktoré obsahujú cukor a menia sa na sacharidy, ako napríklad chlieb, cestoviny a zemiaky.
2. Príjem sacharidov by mal byť obmedzený.
3. Ak zmizne pocit hladu, musíme prestať jesť. Doktor Bernstein hovorí, že ľudia by nemali vstávať od stola, ak sú stále hladní, ale nemali by čakať na to, až sa budú cítiť plní, aby nemohli jesť.
Podľa doktora Bernsteina má táto strava tri stupne: program chudnutia (najmenej 4,5 kg za mesiac), udržiavací stupeň (opätovné zavedenie potravy a prevencia výkrmu) a „vyladená“ strava (na postupné chudnutie).
Povolené výrobkyOvocie a zelenina povolené v strave: zeler, huby, paradajky, hlávkový šalát, kapusta, fazuľové klíčky, paradajková omáčka, paradajky, citrón, pomaranče, zelená paprika, červená paprika.
bielkoviny môžu sa odobrať z: bielej ryby, tuniaka, krevety, kuracích pŕs, kotlety, kuracej pečene, teľacieho antikota.
Ďalšie povolené potraviny: vajcia, tofu, maslo, margarín, jogurt, sójové mlieko, sójová múka atď.
Nápoje a sladkosti povolené: bylinkový čaj, káva bez kofeínu, želé s trochou cukru.
korenie: bobkové listy, sójová omáčka, kmín, sušené bylinky.
Náhrady chleba: sušienky iba z vody a múky, veľmi suché krajce chleba.
Doplnky B6 a B12.
Zakázané výrobky
Bernsteinova diéta neumožňuje konzumáciu: karobu, včelieho medu, kukuričného sirupu, laktózy, ryže, fruktózy, melasy, raňajkových cereálií, rôznych výrobkov (cukríky, koláče, zemiakové lupienky, popcorn, praclíky), mlieka, tyčiniek s bielkovinami, tvarohom, určitou zeleninou (fazuľa, mrkva, kukurica, zemiaky, paradajky), instantnými polievkami atď.
kritika
Aj keď s touto diétou všeobecne nie sú spojené žiadne riziká, kritici tvrdia, že obsahuje príliš veľa tuku, chýba jej nutričná rovnováha a nie je dlhodobým riešením chudnutia.
Tiež tvrdia, že je dosť ťažké dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov dlhšie obdobie. Hlavné zdravotnícke organizácie navyše nesúhlasia, pretože obsahuje malé množstvo vlákniny a vápnika, ale veľa nasýtených tukov a cholesterolu.
Ľudia s diabetom 1. typu, ktorí sú liečení inzulínom, majú vysoké riziko hypoglykémie, pretože vylučujú veľa sacharidov zo svojho denného jedla.
Po porovnaní medzi nízkosacharidovými a vysoko sacharidovými diétami sa však zistilo, že prvé diéty znižujú hladinu cukru v krvi a rovnako aj riziko kardiovaskulárnych chorôb.