Beta alanín
Beta alanín patrí do skupiny neesenciálnych aminokyselín. Jedná sa o bielkovinové zložky, ktoré si telo dokáže samo vyrobiť z organického materiálu.
Beta alanín by sa nemal zamieňať s jednoduchým alanínom. Obidve látky sú aminokyseliny, líšia sa však polohou svojej aminokyselinovej skupiny. Alanín je jednou z alfa aminokyselín. Aminoskupina je na prvom atóme uhlíka. Beta alanín je naopak jednou z beta aminokyselín. Táto aminokyselinová skupina leží na druhom atóme uhlíka. Alfa-aminokyseliny sa používajú na tvorbu bielkovín. Sú tiež známe ako proteinogénne aminokyseliny. Beta aminokyseliny, ako napríklad beta alanín, sú naopak neproteínogénne aminokyseliny. Nemôžu zhromažďovať bielkoviny v ľudskom tele, ale skôr plniť ďalšie metabolické funkcie.
Beta alanín je prirodzene prítomný ako takzvaný karnozín v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je mäso a ryby. Karnozín je dipeptid tvorený dvoma látkami histidínom a beta alanínom. Vyskytuje sa vo vysokých koncentráciách v svalovom tkanive a podieľa sa na stabilizácii hodnôt pH vo svaloch.
Hodnota pH je jednotka merania, ktorá udáva kyslú alebo zásaditú formu kvapalín. Pri intenzívnej fyzickej námahe sa uvoľňujú vodíkové ióny (H +), ktoré znižujú hodnotu pH. Čím je pH nižšie, tým je roztok kyslejší. Uvoľňovanie iónov H + je podporované kyselinou mliečnou a štiepeným adenozíntrifosfátom (ATP). Potom je v namáhaných svaloch cítiť pálenie. Spadá do rozsahu kyslého pH. Trpia tým svaly. Možným dôsledkom je zníženie výkonu.
Karnozín absorbuje uvoľnené ióny H + a môže tak plniť svoju funkciu udržiavania konštantnej úrovne pH po dlhšiu dobu.
CarnoSyn®
CarnoSyn je patentovaný názov beta alanínu. Beta alanín je na druhej strane špecifický názov pre neesenciálne aminokyseliny, ktoré tvoria karnozín v tele pomocou histidínu. Karnozín pôsobí ako kyslý pufer, ktorý sa má zase podieľať na oddialení preťaženia svalov.
Doplnok s beta alanínom vo forme vysoko kvalitného CarnoSyn sa používa na viac karnozínu vo svaloch. CarnoSyn je často doplnený o ďalšie doplnky výživy, ako je kreatín alebo BCAA.