Beta-karotén ß-karoténová výživa lexikón Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

  • Vláknina | Vláknina
  • BE
  • beriberi
  • Beta-karotén | ß-karotén
  • BIA
  • Vyvážená strava
  • Bioelektrická impedančná analýza
  • Biologická hodnota
  • Krvné lipidy
  • vysoký krvný tlak
  • BMI 23®
  • Index telesnej hmotnosti
  • Broca index
  • C.

Ďalšie témy

Všetko na túto tému Beta-karotén | ß-karotén a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

Beta-karotén | ß-karotén

výživa

Beta-karotén patrí do skupiny karotenoidov a je prekurzorom vitamínu A.
Dve molekuly vitamínu A sa dajú získať z jednej molekuly betakaroténu. Pre ľudí má navyše mimoriadny význam vďaka silným antioxidačným účinkom. Zachytáva voľné radikály v tele, ktoré sa vytvárajú v pokožke napríklad UV žiarením, a poskytuje tak účinnú ochranu pred mnohými druhmi rakoviny.

Používa sa ako farbivo v potravinárskom priemysle. Na rozdiel od vitamínu A, ktorý sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu, sa betakarotén nachádza iba v rastlinných produktoch, pretože chráni rastlinu pred škodlivinami a škodlivými účinkami slnečného žiarenia.

Obzvlášť bohatá je zelenina a ovocie s intenzívnou žltou, červenou, oranžovou alebo sýtozelenou farbou, ako napríklad mrkva, paprika, špenát, kel, marhule, mango a tomel.

Pretože beta-karotén je látka rozpustná v tukoch, absorpcia v tele je uľahčená súčasným príjmom tuku. Okrem toho použitie veľmi závisí od typu prípravku. Napríklad využiteľnosť beta karoténu z mrkvy sa zvyšuje o 50 percent, ak je nakrájaná a uvarená, zatiaľ čo beta karotén zo surovej mrkvy telo takmer vôbec neabsorbuje.