Bez laktózy, bez cukru alebo vegánske Ako sú deti stresované diétami - vedomosti - Stuttgarter
Bez laktózy, bez cukru alebo vegánske Ako sa deti stresujú diétami
Čoraz viac rodičov kŕmi svoje deti bezlaktózovým, bez cukru, vegánskym alebo bezlepkovým. Bez fundovanej diagnózy odborníkom to však môže viesť k značným poruchám.
Stuttgart - Vo Friedrichovom svete existuje iba vanilková zmrzlina. Čokoládová zmrzlina? Banánová zmrzlina? Tieto odrody pre trojročné deti neexistujú. V podstate je pre neho vanilková zmrzlina niečím zjavením: Friedrichova matka Ina (zmena názvu) dva a pol roka kŕmila svojho syna bez cukru. Mrazom sušené jahody boli najvyššou emóciou. Potom prišla škôlka. A s ním narodeniny detí.
„Ak malo jedno z detí pri sebe muffiny, Friedrich okamžite povedal, že nemá hlad,“ hovorí Ina. Malý zvnútornil pravidlá svojej matky tak, že sa zaobišiel bez koláčov sám, aby neurobil nič zlé. "Bolo to pre neho skutočne zlé - trpel vylúčením," hovorí Ina. Začala preto robiť malé ústupky, aby začlenila cukor do jedálnička svojho syna. Aby som mu dala kúsok torty na jeho narodeniny. V teplý letný deň sa dá kopček vanilkovej zmrzliny.
Bez laktózy, bez cukru, vegánske, bez lepku: čoraz viac rodičov sa pri kŕmení svojich detí vyhýba určitým potravinám alebo prísadám. Asociácia pediatrov špecializujúcich sa na gastrointestinálne ochorenia už hovorí o „stravovacom humbuku“: „Existujú rozumné diéty a existujú aj diéty, ktoré sú čisto mystické,“ hovorí Michael Melter zo Spoločnosti pre detskú gastroenterológiu a výživu (GPGE) ). Varuje: Radikálne zmeny v stravovaní - napríklad bezlepková diéta alebo vynechanie určitých druhov cukru - by mohli viesť k závažným poruchám u detí bez podloženej diagnózy odborníkom.
Takzvané výrobky „bez obsahu“ nie sú zdravšie ako bežné potraviny
Pretože bez ohľadu na to, či ide o cukor, mlieko, pšenicu alebo živočíšne bielkovinové produkty: Je zriedka rozumné vyhnúť sa niektorým potravinám. Takzvané výrobky „bez obsahu“ nie sú zdravšie ako bežné potraviny, potvrdzuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Namiesto toho sú alternatívne produkty zvyčajne mnohonásobne drahšie.
Okrem toho môžu mať brušné problémy, ako sú bolesti žalúdka, zápcha, hnačky alebo nevoľnosť u detí, rôzne príčiny - nemusia byť nevyhnutne spôsobené určitými potravinami. Môže tu hrať úlohu stres, túžba po väčšej pozornosti - napríklad po rozvode rodiča - a u detí sa môžu vyskytnúť aj normálne poruchy trávenia, aké sa vyskytujú u dospelých.
Axel Enninger vo svojej praxi pravidelne zažíva, že veľa rodičov sa snaží držať diétu, aby napríklad zabránili svojim deťom v produkcii mlieka alebo pšenice. „Toto je teraz častý a skutočne narastajúci problém aj pre nás,“ hovorí lekársky riaditeľ pre detskú a dorastovú medicínu v Olgahospital v Stuttgarte.
Proti pokusu o niektoré diéty, aby ste zistili, či je dieťaťu lepšie bez jedla, nemožno nič vytknúť: Napríklad Enninger tvrdí, že môžete vyskúšať diétu bez laktózy - konkrétne a na určitý čas. "Ale je dôležité, aby ste to robili obmedzeným spôsobom," hovorí Enninger. Že dieťaťu neukladáte jedno obmedzenie za druhým, „aby v určitom okamihu zjedlo iba mrkvu a zemiaky“.
Riadenie výživových trendov pre deti nie je ľahké
V žiadnom prípade by dieťa nemalo trpieť výživovými nedostatkami prostredníctvom pokusov o stravu. Môžu viesť k fyzickým aj psychickým poruchám - napríklad v dôsledku nedostatku vitamínu B-12 v dôsledku vegánskej stravy bez potrebného doplňovania B-12. Enninger však dokáže pochopiť, prečo sa to deje. „Rodičia to myslia dobre,“ hovorí. „Ste zúfalá, keď má vaše dieťa žalúdočné problémy a vyskúšajte všetko možné.“
Rodičia, ktorí majú podozrenie, že ich dieťa netoleruje lepok, by však mali radšej navštíviť samotného lekára namiesto toho, aby si sami vyskúšali, či vyhýbanie sa potravinám, ako sú cestoviny alebo chlieb, zmierňuje príznaky. „Keďže protilátky v krvi po bezlepkovej diéte po čase zmiznú, robí to bez nej diagnostiku celiakie, teda neznášanlivosti lepku, zložitejšou,“ vysvetľuje Enninger. Okrem príznakov fyzického nedostatku vidí ďalšie nebezpečenstvo pre deti, ktoré nemôžu jesť určité výrobky: „Strácajú zábavu pri jedle a odnaučujú sa normálny prístup k jedlu.“
Tento problém vidí aj Jana Rückert-John, profesorka sociológie potravín na univerzite vo Fulde. „V súčasnosti existuje povesť o jedle a výžive,“ hovorí Rückert-John. Ich vysvetlenie: Výživové trendy ako vegánska strava alebo strava z doby kamennej - známa tiež pod kľúčovým slovom Paleo - sú založené na princípe redukcie. „Vynechanie potravín sľubuje cestu z rastúcej zložitosti našej modernej spoločnosti, nadmerného zásobovania potravinami,“ hovorí Rückert-John.
„Deti sú často ohromené“
Pre deti však nie je ľahké zvládnuť tieto výživové trendy - najmä keď - rovnako ako u trojročného Friedricha - existujú chvíle vylúčenia; Dieťa napríklad nesmie v materskej škole jesť muffiny svojho najlepšieho priateľa alebo najlepšieho priateľa.
V takýchto prípadoch, vysvetľuje Rückert-John, deti stoja na dvoch frontoch: Na jednej strane chcú, aby ich uznávali rovnako staré deti, na druhej strane sa tiež chcú spájať so svojimi rodičmi, ktorí diktujú stravu. „Deti sú často ohromené skutočnosťou, že strava doma je úplne iná ako v materskej škole,“ hovorí Rückert-John. „A potom ich brániť pred rovesníkmi.“
Vedcov v oblasti výživy dnes znepokojujú aj možné dlhodobé následky. Diskutujú o tom, do akej miery môžu tieto formy výživy pre deti predstavovať vstupné brány pre patologické formy ako anorexia alebo bulímia. „To, či sa to stane alebo nie, závisí od toho, ako dlho a ako dôsledne sa niektoré diéty praktizujú,“ hovorí Rückert-John.
Celkovo prosí o ľahšiu prácu s výživou. „Je dobré, že ľudia čoraz viac zápasia s tým, z čoho a odkiaľ jedlo pochádza a čo obsahuje,“ tvrdí výživový sociológ. Radosť z jedla by sa však nemala stratiť: „To, aby sa deti cítili pri jedle previnilo, nie je prospešné.“
Na čo si môžu rodičia dávať pozor, pokiaľ ide o výživu
Rozmanitosť je pre Axela Enningera, medicínskeho riaditeľa pre detskú a dorastovú medicínu v Olgahospital Stuttgart, úplným a konečným: „Deti by mali mať pestrú stravu.“ Namiesto ťažko spracovaných potravín, ako sú hotové výrobky, odporúča rodičom, aby ponúkali surové ovocie a zeleninu.
Rodičia môžu slúžiť ako vzory spoločného jedla pri stole. Medzi jedlami je potrebné dodržiavať prestávky, hovorí Enninger: „Mnoho detí už nemá dobrý pocit, či sú hladné alebo sýte.“
Deti by mali dostať sladkosti iba s mierou, hovorí Enninger. Odporúča hrsť každý deň - „samozrejme na základe ruky dieťaťa“.
Hlavným nápojom pre deti - rovnako ako pre dospelých - by mala byť voda. Ďalším zdrojom tekutín sú nesladené čaje.