Bez lepku 3 roky - čo sa pre mňa zmenilo, žijem zeleno!
Už je to nejaký čas, čo sme prestali jesť bezlepkové jedlá. Nie, „vzdať sa“ je pre mňa dnes nesprávne slovo. Len ich už nejeme a ani nám nechýbajú. V tomto príspevku si môžete podrobne prečítať, prečo sme sa zastavili. Teraz vám chcem povedať, ako sa máme. Sú to už 3 roky, čo som naposledy jedla pšeničnú rolku. Niečo sa zmenilo?
Naše zdravie po prechode na bezlepkové
Pravdepodobne už tušíte, že sa máme lepšie. Pretože inak by sme asi nezostali bezlepkové. Moja dcéra je fit a od zmeny nepreukázala žiadne príznaky. Bol to teda veľmi dôležitý krok. Zažil som však prekvapenie. Moje zdravie sa výrazne zlepšilo. Netušil som, že reagujem na lepok!
Problémy s trávením a lepok
Takže potom, čo som prestal jesť lepok, moje trávenie sa rozrušilo. Už ako dieťa som sa sťažoval na bolesti žalúdka a vždy som mal problémy s trávením. Po prechode na bezlepkové trvalo niekoľko týždňov, kým sa všetko opäť vyrovnalo. Neveril som tomu, ale prvýkrát som zažil normálne trávenie, o ktorom som predtým čítal iba v poradenských knihách. Dodnes mám obrazovo dokonalé trávenie (knižný tip: Gut mit Charme) a niekedy sa stále pýtam, prečo je niečo také možné. To bola pre mňa asi najväčšia zmena, ktorú som zažil po tom, čo som sa vzdal lepku.
Imunitný systém a vnímanie reagovali na lepok
Cítil som zmenu v hlave. Toto je veľmi ťažké opísať, pretože nie je také ľahké merať ako napríklad trávenie. Mám len čistú hlavu. Viem sa veľmi dobre sústrediť. Mám pocit, že moje čelné sklo bolo konečne vyčistené čisté. Ak celý život poznáte len to druhé vnímanie, nič vám nechýba. To je potom úplne bežné. Ale po prepnutí bol „jasný výhľad“ taký dominantný, že to bol pre mňa skvelý darček. Fyzicky sa cítim oveľa lepšie. To pravdepodobne jednoducho súvisí s črevami, ktoré konečne fungujú veľmi dobre. Koniec koncov, prispieva veľmi veľkou časťou k nášmu zdraviu a imunitnému systému. Som chorý menej často.
Lepok môže byť spúšťačom sennej nádchy
Ako dieťa som nemal sennú nádchu, ale niekedy v polovici dvadsiatich rokov mi zrazu z nosa vytekal nos a cítil som, že som prechladnutý. Keďže tento stav trval dlhšie, išiel som k svojej lekárke a urobila mi všemožné vyšetrenia. Zistili sme, že mám sennú nádchu. Teraz v bezlepkovom období som zažil niekoľko letných období - bez sennej nádchy! V tomto príspevku som vám už povedal o mojich úspechoch so sennou nádchou, išlo tiež o nepoužívanie výrobkov z kravského mlieka. Nebol som veľmi dlho bezlepkový, ale už som cítil pozitívnu zmenu! Po vynechaní mliečnych výrobkov sa mi senná nádcha výrazne zlepšila. Všimol som si však, že vynechanie lepku pre mňa veľmi významne prispelo k lepšiemu zdraviu a urobilo posledné úpravy smerom k zbaveniu sa sennej nádchy. Čítal som, že ľudia, ktorí netolerujú lepok, tiež zle reagujú na mliečne výrobky.
Bez lepku je život ťažký?
Na začiatku zmeny bolo pečenie trochu komplikovanejšie. Môj vysoko výkonný mixér bol a je požehnaním. Určite sa budem opakovať, ale v kuchyni s mixérom robím takmer všetko. Bezlepková múka vyteká z mixéra len za pár sekúnd. Iba do nej vložíte zrná: ryžu, pohánku, proso, cícer, amarant alebo quinoa. Vďaka tomu som veľmi flexibilný. V mixéri si tiež veľmi často vyrábame vlastné rastlinné mlieko. Moje najlepšie bezlepkové recepty nájdete tu na blogu. Radi jeme cestoviny a špagety - bezlepkový výber je obrovský. Ach áno, v tomto príspevku sa budem venovať podrobnostiam o rôznych druhoch cestovín. Ak sme pozvaní, jednoducho si prinesieme veci so sebou alebo sa hostiteľ uchýli k bezlepkovej alternatíve. Naša strava funguje veľmi dobre. Pozitívne je tiež to, že v ponuke máme oveľa väčšiu rozmanitosť. Pred tým sme mali veľa pšenice alebo špaldy (aj keď celozrnné) v podobe chleba, cestovín alebo koláča. Logicky prichádzali alternatívy menej často.
Bol dôvod, prečo ste chceli na chvíľu vynechať lepok? Alebo už dlhší čas žijete úplne bez lepku? Veľmi rád si prečítam o vašich skúsenostiach. Stačí použiť funkciu komentára pod týmto príspevkom!
Tak zatiaľ! Veľa pozdravov od Lisy
Článok Lisy Albrechtovej uverejnený 18. januára 2018.