Medzivládny panel pre zmenu podnebia menej mäsa, viac ekologického poľnohospodárstva
Nemeckí politici sa už niekoľko dní hádajú o dani z mäsa, aby udržali humánnejšie ošípané a kravy a aby bol chov dobytka priaznivejší pre klímu. Nová správa Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia (IPCC) ukazuje, aká veľká a naliehavá je potreba konať.
Foto: Unspleash - Shaun Coward
Poľnohospodárstvo, lesníctvo a iné formy využívania pôdy sú zodpovedné za takmer štvrtinu všetkých emisií skleníkových plynov ľudí. Významne ste prispeli k tomu, že teploty na kontinentoch už vzrástli o 1,5 stupňa. Oceány sa ohrievajú pomalšie, a preto vedci namerali iba zvýšenie teploty nad oceánmi o 0,9 stupňa.
Farmári a lesníci si tým do istej miery ničia vlastné živobytie: počet a intenzita horúčav a sucha sa v dôsledku globálneho otepľovania zvýšia, rovnako ako extrémne dažde. IPCC (Medzivládny panel pre zmenu podnebia) vo svojej najnovšej osobitnej správe o využívaní pôdy varuje pred tým, čo urýchľuje dezertifikáciu a eróziu pôdy. K správe predloženej v Ženeve prispelo 107 vedcov z 52 krajín.
Ohrozená výroba potravín
„Na bezpečnosť dodávok potravín bude mať čoraz väčší vplyv zmena podnebia,“ vysvetľuje indický odborník na energetiku a udržateľnosť Priyadarshi Shukla, jeden z hlavných autorov štúdie, pretože výnosy klesajú, ceny stúpajú, kvalita potravín sa zhoršuje a ničia sa dodávateľské reťazce. Všetky tieto účinky by mali dopad predovšetkým na už aj tak chudobné krajiny v Afrike, Ázii, Latinskej Amerike a Karibiku.
Odborná rada však stále vidí manévrovací priestor pre politiku, podnikateľov a občanov na zníženie negatívnych účinkov zmeny podnebia na pôdu a výrobu potravín. „Niektoré diéty vyžadujú viac pôdy, viac vody a viac emisií skleníkových plynov ako iné,“ uviedla ďalšia vedúca autorka správy Debra Roberts. A potom to bude konkrétnejšie: v záujme spomalenia zmeny podnebia je dôležitá vyvážená strava, najmä na rastlinnom základe, s obilím, zeleninou a ovocím - a živočíšne potraviny sa vyrábajú čo najudržateľnejšie.
Daň z mäsa ako riešenie?
Správa IPCC poskytuje argumenty pre navrhovateľov dane z mäsa v Nemecku, ktorí chcú zvýšiť zníženú sadzbu DPH napríklad zo siedmich percent na steaky a kottelety na 19 percent. Štát by mal za ďalšie peniaze podporiť výstavbu viac druhovo vhodných stajní a celkovo zvýšiť udržateľnosť chovu hospodárskych zvierat, požadovala nedávno Nemecká asociácia pre dobré životné podmienky zvierat. Jednotliví poslanci za Zelených, SPD a CDU boli tejto myšlienke otvorení.
Existujú aj navrhovatelia prírodných vied, napríklad Marco Springmann, vedec v rámci Programu o budúcnosti potravín na Oxfordskej univerzite. Má vytvárať finančné stimuly pre udržateľnú stravu, „napríklad úpravou DPH alebo zdanenia živočíšnych potravín so súčasnou kompenzáciou pre nízko zarábajúcich ľudí.“ Podobne to vidí aj vedkyňa z Centra pre výskum a udržateľnosť systému Zeme na univerzite v Hamburgu Livia Rasche. Očakáva, že daň povedie k menšej spotrebe mäsa: „Nielenže sa tým znižujú priame emisie z chovu zvierat, ale aj poľnohospodárska plocha, ktorá je potrebná na výrobu krmiva.“
Federálna vláda predstavila plány v septembri
Spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöckner (CDU) víta diskusiu o dobrých životných podmienkach zvierat, ale verí, že sa zaobíde bez zvýšenia daní. Zaviazala sa k etikete označujúcej mäso z vysoko kvalitnej výroby a pripomína „spotrebiteľovi pri pokladni“, že je na ňom, ktorú ekonomickú metódu podporuje.
Federálna vláda plánuje predstaviť svoju klimatickú stratégiu 20. septembra. V reakcii na správu IPCC požiadala spolková ministerka životného prostredia Svenja Schulze o zvýšenie podielu ekologického poľnohospodárstva v Nemecku na 20 percent, v minulom roku to bolo 9,1 percenta. Uvidí sa, akú úlohu bude mať v stratégii poľnohospodárstvo.