Bez lepku, bez laktózy a spol

obsah

Bez laktózy

syr. „Prirodzene bez laktózy“ - každý chápe, že to platí pre všetky mozzarelly.
margarín. Môže obsahovať minimálne množstvo srvátky. Tolerujú ich takmer všetci ľudia s intoleranciou laktózy.

Laktóza je mliečny cukor. Spoločnosť Food Chemical Society neočakáva pre výrobky bez laktózy viac ako 10 miligramov laktózy na 100 gramov.

Informatívne pre: asi 20 percent nemeckých občanov, ktorí majú laktózu spôsobujúcu hnačky a bolesti žalúdka. Väčšina postihnutých osôb však toleruje malé množstvo laktózy, napríklad z okyslených mliečnych výrobkov, ako sú jogurty alebo maslo. Iba pár ľudí musí jesť prísne bezlaktózové, napríklad ľudia s ťažkou neznášanlivosťou tvoria alaktáziu. Lekár by mal bezpečne diagnostikovať akúkoľvek formu intolerancie laktózy.

Prebytočné pre: všetky nedotknuté. Každý, kto bez nutnosti predpisuje bezlaktózovú diétu, riskuje nedostatok vápnika. Oslabuje kosti a zuby.