Bez ohľadu na to, či pomáha stratiť fruktózu
Pokiaľ ide o kilá navyše, nemožno viniť fruktózu, tvrdia najnovšie vedecké štúdie v tejto oblasti.
Experimenty uskutočnené kanadskými špecialistami na univerzite v Hamiltonu v Ontáriu ukazujú, že vysokokalorické menu, ktoré obsahuje aj fruktózu, má veľkú váhu.
„Je fruktóza skutočne zdrojom problémového metabolizmu?“ Pýta sa kanadský výskumník John Sievenpiper. „Z nášho pohľadu to tak nie je,“ hovorí.
Autori však uznávajú, že mnohé zo štúdií uskutočňovaných v tejto oblasti mali neopodstatnené závery. „Dôkazy z našich analýz sú vo všeobecnosti predbežné a nemôžu byť návodom na výber potravín, ktoré by sme mali robiť,“ tvrdia.
Po analýze 41 predchádzajúcich štúdií na túto tému sa zistilo toto:
31 štúdií uskutočnilo experimenty na dobrovoľníkoch, ktoré ich rozdelili do dvoch skupín. Každá skupina mala rovnaký počet kalórií na zjedenie, ale prvá jedla fruktózu, zatiaľ čo druhá jedla iný druh sacharidov.
Týmto spôsobom mohli vedci pozorovať účinky fruktózy na zmeny v ľudskom tele. Ale žiadne nenašli.
Ďalších 10 predchádzajúcich štúdií, z celkového počtu 41 vykonaných, bolo založených na pridávaní kalórií do jedálneho lístka. Časť dobrovoľníkov sa stravovala normálne, druhá časť mala menu, v ktorom bola pridaná fruktóza.
Účastníci, ktorí tiež konzumovali fruktózu, pribrali, ale nie toľko, ako očakávali vedci, vzhľadom na prebytočné kalórie a energiu z jedálnička.
Laura Jeffers a jej tím sa domnievajú, že je potrebný nový výskum, ktorý by presne vysvetlil úlohu fruktózy pri prírastku hmotnosti.
„Naše informácie naznačujú, že fruktóza hrá rovnakú úlohu ako akákoľvek látka poskytujúca energiu,“ uzatvára Jeffers.