MASLO, JEDNO Z NAJČASTEJŠÍCH POTRAVÍN - Doctor Info Ro
Žiadne raňajky bez masla - ako veľmi veríte v toto nutkanie? Možno ste v tábore tých, ktorí si myslia, že margaríny novej generácie by mali nahradiť maslo, alebo vás možno stále trápi, keď premýšľate o zložení týchto nových druhov margarínov a nechcete sa rozlúčiť s chutným maslom, ktoré oživuje takmer každé raňajky. Aké výživné, zdravé alebo užitočné je vlastne maslo pre telo? Dozvieme sa to spolu.
MASLO OBSAHUJE MNOHO VITAMÍNOV A MINERÁLOV
Hlavným vitamínom nachádzajúcim sa v masle je vitamín A, ktorý sa mimoriadne ľahko asimiluje, pretože je rozpustný v tukoch a je známy svojim silným vplyvom na zlepšenie ostrosti zraku v noci. Vitamín A tiež prispieva k tvorbe fialového oka, a je tak prospešný pri liečbe iných očných chorôb. Tento vitamín môže tiež pomôcť posilniť váš imunitný systém a udržiavať zdravé povrchové vrstvy vnútorných orgánov a tkanív. Pre deti je dobré konzumovať dostatočné množstvo vitamínu A, aby bol ich rastový proces normálny a harmonický. Zdravie zubov, ďasien, vlasov a pokožky pozitívne ovplyvňuje vitamín A. Ale tento vitamín sa cení aj pre svoju pomoc tým, ktorí čelia akné a iným kožným chorobám. Asi 25 gramov masla pokryje 20% potreby vitamínu A dospelého človeka.
Okrem vitamínu A obsahuje maslo aj vitamín E, ktorý je známy ako silný antioxidant, ktorý chráni bunky tela pred voľnými radikálmi. Vitamín E chráni a udržuje zdravie krvných buniek, kostrového svalstva, buniek nervového systému a sietnice.
Maslo obsahuje okrem vitamínov A a E aj vitamíny D a K, ktoré pomáhajú asimilovať vápnik v kostiach a predchádzať alebo liečiť choroby ako astma, depresie, cukrovka alebo niektoré srdcové choroby, ale tiež syntézu baktérií v tele. ľudský, v prípade vitamínu K.
Selén je jedným z najdôležitejších minerálov v masle a je silným antioxidantom. Ak porovnáme množstvo selénu obsiahnutého v masle s tým, ktoré sa nachádza v obilninách alebo cesnaku, zistíme, že chutné maslo obsahuje viac selénu. Štítna žľaza tiež prijíma jód, ktorý potrebuje pre správne fungovanie.
AKO SME S MASTNÝMI KYSELINAMI?
Maslo obsahuje kyselinu maslovú, kyselinu používanú v hrubom čreve ako zdroj energie a ktorá je tiež známa pre svoju antikarcinogénnu úlohu. Kyselina laurová sa nachádza aj v masle a považuje sa za silnú antimikrobiálnu a protiplesňovú látku. Asi 15% mastných kyselín obsiahnutých v masle sa zvyčajne neukladá ako telesný tuk, ale používa sa na dodanie energie životne dôležitým orgánom.
Keď poviete „maslo“, automaticky vám napadne „cholesterol“. Strava, ktorá nie je príliš bohatá na nasýtené tuky, však nie je zdravá pre všetkých. Okrem toho sa srdcové choroby, ktoré sa spájajú s vysokým cholesterolom, preháňajú už celé desaťročia. Podľa štúdie americkej rady pre lekársky výskum z roku 1991 mali jedinci, ktorí v priebehu štúdie jedli maslo, polovičné riziko vzniku srdcových chorôb v porovnaní s ľuďmi, ktorí namiesto masla konzumovali margarín. Takže aj keď pri počutí slova „cholesterol“ myšlienka automaticky priletí k niečomu s negatívnou konotáciou a nie je vôbec zdraviu prospešná, „dobrý“ cholesterol je nevyhnutný na udržanie zdravia vášho tráviaceho systému, ale aj na vývoj mozgu a systému. nervózny u detí.
Pokiaľ ide o nakupovanie, poobzerajte sa po nákupe prírodného domáceho masla, ktoré nebolo tepelne upravené.
Podľa niektorých odborníkov je rozpustené maslo jednou z najvhodnejších metód prípravy a konzumácie, ktoré ste si mohli zvoliť. Maslo sa tak bude udržiavať oveľa lepšie, stimuluje vašu chuť k jedlu a dodá jedlu skvelú chuť. Roztopené maslo tiež pomáha udržiavať normálne trávenie, pretože spúšťa vylučovanie tráviacich štiav.
Odporúča sa konzumovať maslo s najmenej 80% tuku. Ak si vyberiete maslo s obsahom 65% tuku (trochu cenovo výhodnejšie), konečný prípravok môže obsahovať viac vody, takže je dobré ho nechať vychladnúť, kým sa maslo úplne neoddelí od vody.
Táto položka bola zobrazená 53843 krát.