Bez syra - prečo nejem mliečne výrobky a prečo je to dobré - planéta šťastia
Bez syra - prečo nejem mliečne výrobky a prečo je to dobré
Dnes musím niečo priznať: Rád som v utajení. Takže v každodennom živote a z hľadiska môjho stravovania. S nechuťou vychádzam ako rastlinný, áno, dobre, vegánsky človek. Čo je spôsobené tým, že moja strava nemusí nutne prinášať radosť (nemusí). Skôr to dráždi a to nechcem. Niekedy si myslím, že moja odpoveď dokonca spôsobuje, že sa ostatní cítia nepríjemne. Čo je spôsobené reakciami, pretože zvyčajne dostávam vyjadrenia o vlastnej strave („ťažko a ak len potom iba o bio mäse“) alebo o vlastnom postoji („Považujem to za príliš extrémne“). Každý môže odo mňa jesť, čo má rád. Vážne teraz. Len sa mi už nechce (už). Okrem toho (a blížime sa k téme tohto príspevku) sa zdá, že všetci súhlasia s tým, že nejedenie mäsa môže byť v poriadku, ale syr a jogurt sú kulinárske poklady, bez ktorých by sa nikto nezaobišiel („To by som nikdy nemohol“). Takže dnes je to o živote bez syra, respektíve o jeho dôvodoch. Pretože som si dlho myslel: „To by som nikdy nemohol“.
Syr chutí dobre.
Doteraz si pamätám chuť jogurtu a hlavne syra. Gouda, Camembert a a a - boli pre mňa dlho naozaj vynikajúce. Za 40 rokov jedenia všetkého, čo som miloval syr, som vážne ubezpečil svoju priateľku C., ktorá bola v tom čase vegánkou, „že bez toho sa nikdy nezaobídem.“ Nakoniec som bol fajnšmeker! Som fajnšmeker! Čo by to bolo za dobré červené víno bez lahodného kúska chutného syra? Poruchu som si ťažko vedel predstaviť! No podarilo sa. Dnes je pre mňa také ľahké nejesť mliečne výrobky a myslím si, že je to pre mňa dobré.
Rozprávka o zdravom mlieku
Keď môj syn prinesie zo školy drobné poznámky za kakao alebo mlieko, neskúšam sa dostať do stredne ťažkej krízy. Môže mi niekto vysvetliť, prečo je konzumácia kravského mlieka stále podporovaná na všetkých základných školách? Najmä preto, že rastúci počet vedeckých štúdií naznačuje, že konzumácia výrobkov z kravského mlieka nie je ani zďaleka zdravá. S konzumáciou živočíšnych potravín súvisia choroby, ako je cukrovka 1. a 2. typu, rôzne kardiovaskulárne a rakovinové ochorenia (napríklad u konzumentov mlieka je riziko vzniku rakoviny prostaty zvýšené o 32%) a obezita. Aj keď sa tu musím kvalifikovať: tam, kde je štúdia, je tu protistúdia. Ak však robíte výskum, nájdete množstvo štúdií, a preto sa každý týždeň pýtam sám seba: Na čo je dobrá táto poznámka o kakau? V každom prípade ju už nemám rada - a to nielen zo zdravotných dôvodov:
Rozprávka silných kostí
„Pite mlieko, dieťa, inak získate krehké kosti!“ Povedali mi už skôr. Bohužiaľ som nikdy nemal rád mlieko a (koniec koncov, nikto nechce krehké kosti) som si pomohol s jogurtom, tvarohom a syrom. Teraz je zrejmé, že žiadna zo štúdií uskutočnených na univerzitách v Harvarde, Yale, Penn State a Americkom národnom zdravotníckom inštitúte nedokázala, že konzumácia mlieka robí silné kosti. Namiesto toho existuje určitý výskum, ktorý naznačuje, že (pravdepodobne vyvolaný vysokým obsahom bielkovín v mlieku) telo pri konzumácii kravského mlieka dokonca pripravuje o vápnik. To zodpovedá výsledkom iných štúdií, v ktorých sú krajinami s najvyšším podielom estoporózy krajiny, v ktorých sa konzumuje veľa mäsa, mlieka a iných živočíšnych produktov. Sám som teda dospel k záveru, že mi je lepšie s rastlinnými zdrojmi vápnika, ako sú slnečnicové semienka, špenát alebo banány.
Rastový hormón IGF -1
Aby sa z milých detí stali skvelí ľudia, materské mlieko má nádherný, presne vyvážený koktail z dobrých ingrediencií. Okrem iného obsahuje rastový hormón IGF - 1 („rastový faktor 1“ podobný inzulínu). Tento dôležitý hormón zaisťuje tvorbu nových buniek a reguluje likvidáciu starých buniek. Teraz hormón prestal mať dobrú povesť u dospelých, pretože je podozrenie, že podporuje rakovinu. Každý, kto konzumuje veľa živočíšnych bielkovín, zabezpečí, že IGF-1 zvyšuje rýchlosť bunkového delenia a tiež odstraňuje menej nadbytočných buniek - ktoré obidve podporujú rakovinu. Je tiež logické, že krásny hormón, ktorý rýchlo zmení malé teľa na dospelý dobytok, môže byť pre dospelých ľudí zdravý, že?
Prečo je kravské mlieko skutočne nebezpečné
Okrem klinických obrázkov a hormónov som inak tiež z mylného presvedčenia, že mliečne výrobky sú vynikajúce. Čo je tiež preto, že ich zloženie je hnusné. V mlieku, drahí, nie je len mlieko. Normálna dávka kravského mlieka navyše obsahuje hnis (zo zápalu spôsobeného dojacími strojmi), antibiotiká (ditto), hormóny, krv a oveľa viac. Prečo je mlieko ošetrené skôr, ako je pripravené na konzumáciu. Väčšinou je to pasterizované. Tento proces zase ničí všetky vírusy a baktérie a robí z tých pár zdravých zložiek a tiež vápniku pre nás menej využiteľné. V mlieku boli dokonca zistené pesticídy a dioxíny. Iiiiiih len hovorím.
Prečo je rozprávka o šťastnej krave šialená
Krava dostane mlieko v dôsledku pôrodu. Cicavec má potomkov, vlastne roztomilých, že? Tu sa však krava a teľa okamžite oddelia. Zostáva stále trpiaca krava a vystrašené teľa (ak zo súcitu necháte kravu a teľa dva týždne spolu, začne sa po rozchode zúfalé vzájomné volanie a hľadanie). Teľa môže ďalej žiť, iba ak môže dať mlieko. Mužské lýtka preto končia ako rezeň. Zvyčajne dostávajú náhradné jedlo, kým nie sú zabité. Teľatá sú komoditou, rovnako ako ich dojčiace matky. Takto získate veľa litrov mlieka na celé roky. Pripojené k strojom, ďaleko od zábavných pastvín alebo dokonca od vášho lýtka. Trvalý stres ich oslabuje, dojnice majú kratšiu priemernú dĺžku života. Aby vydržali o niečo dlhšie, liečia sa antibiotikami a inými skvelými vecami. Ostatné video mi poskytlo krava, ktorá po odlúčení vidí svoje lýtko - nie, už neverím na šťastné dojnice, prepáč.
Aké je to pre mňa bez syra
Úprimne povedané: Prvé štyri týždne mi pripadali náročné. Vôňa roztaveného syra na pizzi môjho suseda - taká lákavá! A naučte sa najskôr variť znova! Miloval som gratinované jedlá a tiež som si nemyslel, že syrové omáčky sú zlé. Čítanie kníh (pozri nižšie) však bolo také presvedčivé, že som vydržal dva týždne bez jediného relapsu. A potom sa toľko zmenilo! Pokožka sa zlepšila, cítila som sa vitálnejšia, oddýchnutejšia a jednoducho lepšie. Dodnes ťažko trpím „sliznicovými“ chorobami, ako sú bronchitída alebo infekcie dutín. Tiež som trochu schudla a lepšie spala. Chuť na syr zmizla po štyroch týždňoch. Dnes nechápem, čo ma na tej vôni lákalo - vtipné, však? Niekto mi vysvetlil, že chute na baktérie sú v črevách - akonáhle sú vyhladované, chute zmiznú. Netuším, či je to správne. V každom prípade mi dnes na pizzi nechýba žiadny syr, práve naopak.
Robte to, čo je dobré.
Tento príspevok by nemal obracať na druhú stranu. Každý môže jesť to, čo mu chutí. Ale verím, že sa môžeme pokojne informovať. Takže, čítajte ďalej a nejedzte slepo veci. Počúvajte sami seba a uvidíte, čo vaše telo má a potrebuje. Možno ste tiež motivovaní niekoľko týždňov testovať, aké to je - život bez syra? Ak je to tak, pozrite sa na tento príspevok. Všeobecne som zvedavý, čo a prečo jete, a teším sa na komentáre.
S pozdravom - so syrom aj bez neho
Silja
PS: Knihy, z ktorých som čerpal informácie:
Kniha, ktorá to všetko začala:
Skvelé a sviežo napísané:
Pán Dahlke s niekoľkými receptami - mám rád!
Jedna z mojich prvých kuchárskych kníh! Skvelé Skvelé:
PPS: Za prečítanie tiež stoja články na webe PETA, napríklad tento.