Bezlepková diéta
V súčasnosti je jedinou liečbou celiakie trvalá bezlepková diéta. Ľudia s bezlepkovou diétou by sa mali striktne vyhýbať potravinám obsahujúcim pšenicu, raž a jačmeň.
Tu sú potraviny povolené v bezlepkovej diéte:
- Cereálie alebo škrobové jedlá, ktoré sú prirodzene bezlepkové: maniok, sója, zemiaky, tapioka, fazuľa, hrášok, cirok, quinoa, chia, proso, ľanové semienko, juka, psyllium, orechová múka, gaštany a bezlepkové obilné a pseudo-obilné múky;
- Kukurica vo všetkých formách - kukurica, kukuričná krupica, kukuričné lupienky, kukuričné cestoviny, kukuričný škrob;
- Celozrnná ryža vo všetkých formách - ryžová múka, ryžové cestoviny, ryžové vločky;
- Amaranth - amarantová múka, semená amarantu;
- Mliečne výrobky: plnotučné mlieko, odstredené mlieko, kondenzované mlieko, syry, smotana, maslo, jogurt;
- Nespracované mäsové výrobky, konzervované - bez omáčok;
- bezlepkové rezance a rezance;
- Tahini, med, džem, javorový sirup, kakao, bezsladový ocot, kukuričné lupienky, čaj, káva;
- Rastlinné oleje;
- ovocie, čerstvá zelenina;
- morské plody;
- Vajcia;
- vlašské orechy, orechové maslo;
- Alkoholické nápoje - pretože proces destilácie odstraňuje lepok. Pivo je povolené iba vtedy, ak je vyrobené z bezlepkových obilnín.
Kde sa nachádza a kde sa skrýva lepok?
Lepok sa nachádza v: - pšenici, raži, jačmeni, - špalde, kamute (čo sú odrody pšenice). V strave .
Domáca príprava
Po prijatí diagnózy celiakie je potrebné ísť domov, do kuchyne .
kontaminácia
Kontaminácia, aj v malom množstve, bezlepkových výrobkov s označením môže byť problémom .
Výber a nákup bezlepkových výrobkov
Aby ste vylúčili lepok z každodenného života, máte k dispozícii celý rad .
Nerovnováha a úskalia v bezlepkovej diéte
Najväčším rizikom bezlepkovej diéty je konzumácia príliš veľkého množstva spracovaných potravín .
Čo je to lepok?
Lepok je termín používaný pre bielkovinový komplex pšenice, raže a jačmeňa, ktoré sú .
Prvé kroky pri bezlepkovej diéte
Zmena životného štýlu môže byť v prvých týždňoch zložitá. Preto má veľa celiatikov .
Ako môžu deti ľahšie prijať bezlepkovú diétu?
Dňa 17.11.2017 sa uskutočnil workshop „Sociálna integrácia detí s .