Bezlepková diéta; Rýchlo zdravé tipy na chudnutie pri diéte
Vylúčte lepok
Bezlepková diéta je strava, ktorá vylučuje potraviny, ktoré obsahujú lepok. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, vrátane jačmeňa, raže a tritikale, rovnako ako kamut a špalda.
Bezlepková diéta je jedinou medicínsky uznávanou liečbou celiakie. (Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré postihuje tenké črevo). O ľuďoch s týmito chorobami sa hovorí, že neznášajú lepok.
Citlivosť na lepok je ďalším dôvodom, prečo si osvojiť bezlepkovú diétu. Existuje veľa mylných predstáv o výhodách bezlepkovej diéty pre priemerného zdravého človeka.
Bezlepková diéta môže vylúčiť aj ovos. Tu záleží na tom, či je ovos v spracovateľských závodoch krížovo kontaminovaný inými zrnami a či je ovos tiež kontaminovaný, ak bol pestovaný v striedaní plodín pšenicou.
Lepok dodáva pružnosť, napríklad v cestách a pekárenských výrobkoch, často sa nachádza v pekárskych múkach a cereáliách.
Toto je zoznam bežných výrobkov, ktoré obsahujú lepok, pokiaľ nemá obal štítok „bez lepku“:
- pivo
- bochník
- koláče a koláče
- Sladkosti
- Obilie
- Súbory cookie a sušienky
- Omáčky
- Imitácia mäsa alebo morských plodov
- cestoviny
- Spracované raňajkové mäso
- Šalátové dresingy
- Omáčky vrátane sójovej omáčky
- Skúsené ryžové zmesi
- Ochutené občerstvenie, ako sú zemiakové a tortillové lupienky
- Ja-
- Sponková hydina
- Polievky a polievka základy
- Zelenina v omáčke
Lepok sa navyše nachádza v mnohých ďalších produktoch vrátane kozmetiky a niektorých farmaceutických liekov. Pre ľudí s intoleranciou je dôležité používať bezlepkové jedlá. Tu si môžete prečítať aj príbalový leták.
Bezlepkové potraviny:
- ovocie
- zeleninu
- Zemiaky
- šalát
Stále však pribúdajú zdroje bezlepkových potravín. Dodržiavanie bezlepkovej diéty a vyhýbanie sa vyššie uvedeným obilným zrnám je veľmi dôležité pre ľudí s ochorením, ako je celiakia a intolerancia lepku.