Žite lepšie a dlhšie - s novou potravinovou pyramídou Harvard

Dnes sa chystám nechať Dr. V tejto chvíli majú slovo Ulrich Strunz. Myslím si, že nasledujúce riadky sú také dôležité, že vás žiadam, aby ste si ich vo svojom vlastnom záujme prečítali a podľa toho konali.

Samozrejme, sám píšem z čistého vlastného záujmu, v ktorom vás motivujem k prečítaniu riadkov nižšie. Pretože ak budete žiť dlhšie a budete sa zdravo stravovať, zostanete zdraví a fit a udržíte si nás ako čitateľov a zákazníkov. To je úžasná klasická situácia prospešná pre všetkých.

Na tomto mieste by som sa chcel tiež poďakovať Dr. Ďakujem Ulrichu Strunzovi, že svoje texty vždy dáva k dispozícii bezplatne a neprestáva nás zdravo viesť a čo je obzvlášť dôležité pre šťastný život. A to slovami, ktorým všetci rozumieme.

Ak to teraz dobre premyslíte, Uli je z nás dvoch oveľa morálnejší. Môj sprievodca zdravím pochádza z pohŕdavej honby za ziskom. Dr. ale koná opačne. Ak udrží svojich pacientov - teda nás - všetkých zdravých, potom nepotrebujú Dr. a tiez uz nie tabletky. A to veľmi bolí. Povesť, že farmaceutický priemysel dal spoločnosti Uli odmenu, je úplne neopodstatnená.

Pevne predpokladám, že ste rozpoznali čiastočne satirické pozadie predchádzajúcich riadkov.

„Žite lepšie a dlhšie - s novou harvardskou potravinovou pyramídou pod mikroskopom vedy 167 000 ľudí

Pred Dr. Ulrich Strunz

Kto by nechcel prekonať dennú zdatnosť, pomalšie starnúť a žiť o roky dlhšie? Ktorá strava nám robí zle a ktorá nám udržuje zdravie? Harvardská univerzita sa týmito otázkami zaoberá v najväčších dlhodobých štúdiách na svete. 167 000 žien a mužov sa zúčastňuje už viac ako 14 rokov. Všetci účastníci boli na začiatku štúdie zdraví. Od nákupného správania po fyzickú aktivitu - všetko o účastníkoch sa nahrá do obrovského počítača a vyhodnotí ich až 15 profesorov, 6 štatistikov, 10 doktorandov a 20 asistentov. V žiadnom porovnateľnom projekte sa také sústredené nutričné poznatky nespájajú.

Z mnohoročného výskumu boli vyvinuté priekopnícke odporúčania pre výživu a teda úplne nová výživová pyramída. Presne to zodpovedá modernej fitnes diéte z doby kamennej, ktorú sme roky odporúčali v našich knihách. Nová potravinová pyramída je optimálne prispôsobená metabolizmu.

Čo je to vlastne nové? Tradičné odporúčania boli: „Veľa sacharidov (chlieb, veľa zemiakov, ryža), čo najmenej tuku, bielkoviny s mierou.“ Ale to vám už ťažko umožní žiť dlhšie! Prečo? Táto zastaraná potravinová pyramída je založená na predpokladoch zo 70. rokov, keď neboli k dispozícii takmer žiadne údaje. Teraz, keď sú k dispozícii dlhodobé štúdie, je zrejmé:

Kŕmenie sacharidmi nefungovalo, pretože dnes má každý druhý človek nadváhu, diabetikov je o 40% viac a srdcovo-cievne ochorenia sa neznížili.
Zjednodušená správa „tuk je nezdravý“ je jednoducho zavádzajúca. Existujú dobré tuky, ktoré vám môžu pomôcť znížiť riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
Viac bielkovín vás udrží štíhlych, zdravých a zníži riziko kardiovaskulárnych chorôb.

„Zdravá výživa podľa DGE“ - žiadne lepšie zdravie ani dlhší život

Vychádzate z tradičnej potravinovej pyramídy? Sotva to stojí za to. Smutný výsledok: Pravdepodobne s ním už nebudete žiť dlhšie ako tí, ktorí sa ho budú držať najmenej! To nie je predpoklad, ukázali to harvardské štúdie.

Porovnávali, či muži a ženy, ktorí 100% dodržiavali tradičnú potravinovú pyramídu viac ako 12 rokov, mali menej chorôb ako muži a ženy, ktorí najmenej dodržiavali odporúčania. Výsledok: Nebol takmer žiadny rozdiel! Prekvapený? Nie, pretože stará potravinová pyramída nebola založená na údajoch, ale na mnohých predpokladoch.

Zdravšie cez viac dobrých tukov, viac bielkovín, viac celozrnných výrobkov

Potravinová pyramída New Harvard, na druhej strane, je založená na stovkách štúdií a hodnotení, ktoré sa uskutočnili na 167 000 mužoch a ženách počas 14 rokov.

Tuky: Ešte viac dobrých tukov z rýb, orechov a olivového oleja môže znížiť srdcovo-cievne ochorenia oveľa viac, ako by to mohla urobiť celá stará potravinová pyramída! Pretože orechy znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb asi o 50%, ryby o 34 až 50%, olivový olej o 20%.

Sacharidy: Iba celozrnné výrobky - ak sú vôbec - sú tolerovateľné a znižujú kardiovaskulárne choroby a cukrovku o 30%. Rýchle sacharidy sú zbytočné potraviny na výkrm a dokonca zdvojnásobujú riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.

bielkoviny má stabilizačný účinok na váhu, udržuje hladinu inzulínu na rovnakej úrovni a znižuje kardiovaskulárne ochorenia o 30%. Nahradiť sacharidy bielkovinami, ako v dobe kamennej, má zmysel!

Enigmatický metabolizmus, dešifrovaný

Štyri stavebné bloky pre štíhlu, fit a dlhšiu životnosť

Ako chce byť náš metabolizmus poháňaný - rozumiete čoraz lepšie.

1. komponent je základ - zberateľský program s ovocím a zeleninou (viď strana 22 a nasl.). Takže vitamíny, minerály a vláknina. Novinka: Zdravý tuk z olivového oleja zo stredomorskej stravy je súčasťou základnej stravy!
Stavebné bloky 2 a 3. Je to úplne nové: Potraviny s vyšším obsahom bielkovín z lovu a bielkovinových programov (pozri stranu 27 a nasl.)! Chudé mäso, chudé mliečne výrobky, tofu, strukoviny a orechy.
Až potom modul 4 pochádza z 10 000 rokov starej éry orného poľnohospodárstva. Nerafinované sacharidy z celého programu výživy. Celozrnný chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice z tvrdej pšenice, celozrnná ryža, musli.
Mali by ste jesť čo najmenej rýchlych sacharidov, hoci Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) to napriek novým výskumom stále odporúča ako základ. Patrí sem chlieb (vyrobený z extraktovej múky), zemiaky, lúpaná ryža - typické prílohy k teplým jedlám. Vyhýbajte sa sladeným hotovým výrobkom, od sladeného jogurtu po tyčinky.

Vaše gény - VW Beetles verzus Mercedes-Benz

Dostávate aspoň to, čo ste zaplatili z dôchodkových fondov, alebo chcete dať peniaze iným? Podvádzať dôchodkové poistenie. Harvard to umožňuje. Tu je recept bez ďalších platieb:

Bez nadváhy, pri dennom cvičení a nových stravovacích návykoch môžete znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení o 85%, znížiť riziko cukrovky o 92% a znížiť riziko rakoviny na polovicu. O tom niet pochýb - bez týchto troch zabijakov prežijete roky. Nenechajte sa oklamať: 90% z nás nezávisí od osudu alebo zlých génov. Na lacnom VW Beetle môžete najazdiť 400 000 kilometrov, ak sa oň s láskou staráte.

Svoj drahý Mercedes môžete rozbiť po 70 000 kilometroch, ak si namiesto prémiového benzínu natankujete lacný vykurovací olej. Vaše telo je tiež tankované denne. Váš život je vo vašich vlastných rukách. Čísla by vám nemali ukazovať nič iné.

(Výňatok z knihy „navždy mladý - tajomstvo bielkovín“)

Chceli by ste sa dozvedieť viac o výžive a bielkovinách? Potom si prečítajte knihu „navždy mladý - tajomstvo bielkovín“ od Ulricha Strunza a Andreasa Joppa. “

Kľúčové slová pre článok "Žite lepšie a dlhšie - s novou potravinovou pyramídou Harvard„:
Potravinová pyramída, Dr. Strunz, Harvard