Bezlepková strava, móda alebo nevyhnutnosť
Redakčnou kanceláriou observatória.
Publikované: 21.05.2019, 07:30.
Aktualizované: 02.02.2020, 16:04
Bezlepkové jedlo je pojem, ktorý sme mnohí z nás počuli najčastejšie v zahraničných filmoch, ale ktorý je v posledných rokoch alternatívou, pre ktorú sa rozhoduje čoraz viac Rumunov.
Bezlepková diéta je pojem, ktorý sme mnohí z nás počuli najčastejšie v zahraničných filmoch, ale ktorý je v posledných rokoch alternatívou, pre ktorú sa rozhoduje čoraz viac Rumunov. Je to skutočne nevyhnutné pre ľudí trpiacich intoleranciou bielkovín, ktorá sa prirodzene nachádza v obilninách.
Odborníci však varujú, že väčšine ľudí, ktorí sa vzdajú lepku len v nádeji, že budú žiť zdravšie, môže tento typ stravovania spôsobiť problémy.
„Sú trochu zdravšie.“ Je to kritérium, ktorým sa riadi veľa Rumunov, keď sa rozhodujú pre nákup bezlepkových výrobkov. Pri absencii lekárskeho odporúčania.
Florin Bălănică, špecialista na medicínu životného štýlu: Je to móda. Stále viac ľudí konzumuje podľa módy a nesúvisí s fyziológiou tela
Móda, ktorá keď sa použije na bábätko, môže ovplyvniť ich dlhodobý vývoj.
Florin Bălănică, špecialista na medicínu životného štýlu: To, čo matka robí počas tehotenstva ako prístup alebo nedostatok prístupu k výživnej látke, dáva toleranciu alebo intoleranciu budúceho dieťaťa na túto potravinu.
Inými slovami, ak matky zavedú do stravy svojich detí iba bezlepkové výrobky, riskujú, že budú mať na ňu stopercentnú intoleranciu, tvrdia špecialisti.
V Rumunsku v súčasnosti trpí celiakiou, ochorením spôsobeným neznášanlivosťou lepku, asi 200 tisíc ľudí.
Iuliana Roibu Bonoiu, prezidentka Asociácie pre intoleranciu lepku: Lepok je pre intolerantných ľudí nebezpečný, pretože spôsobuje v tele autoimunitnú reakciu, pri konzumácii lepku telo samo útočí a vytvára atrofiu tenkého čreva, ktorá vedie k závažnej malabsorpcii a veľmi vážnym komplikáciám. ako je non-Hodgkinov lymfóm, rakovina a veľmi ťažká anémia, osteoporóza.
Celiakiu je ťažké diagnostikovať. Genetické testy dosahujú 500 lei a nie sú vyriešené. A krvné testy stáli v priemere 250 lei. Táto matka chodila so svojou dvojročnou dcérou k 15 lekárom, kým sa nedosiahla správna diagnóza.
Loredana Samoilă, matka dieťaťa s intoleranciou lepku: Sťažuje sa na bolesť kostí, krívala, krívala, krívala týždeň bez toho, aby vedela prečo. Išiel som k ortopédovi, povedal mi, že nič nemá. Toto zväčšené a silne zväčšené bruško je jedným z najreprezentatívnejších znakov ochorenia u detí.
Pretože móda bezlepkových výrobkov vzrástla, potravinársky priemysel drží krok. Predaj bezlepkových výrobkov sa na celom svete zvýšil o takmer 13 percent.
Claudia Stancu, manažérka pre vývoj: Existuje najmenej 100 výrobcov, ktorí tvrdia, že v Rumunsku vyrábajú bezlepkové výrobky. Ale bez tohto overenia nemôžeme my a združenie zaručiť, že v dobrej viere nedostanú celiakiu.
Údaje Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť lepku ukazujú, že iba minulý rok Rumuni konzumovali bezlepkové výrobky v hodnote 44 miliónov lei.