Bezlepková strava u detí - topnaturisti
Bezlepková strava u detí
obsah
Bezlepkové výrobky čoraz viac vyhľadávajú nielen ľudia trpiaci celiakiou, ale aj tí, ktorí chcú mať zdravý životný štýl. U mnohých z nás môže lepok zabrániť účinnému vstrebávaniu živín a narušiť správne fungovanie tráviaceho systému.
Celosvetovo diagnostika celiakie stúpa. Bezlepkový potravinársky priemysel prekvitá ešte rýchlejšie a medzi rokmi 2013 a 2015 vzrástol o 135%. Mnoho ľudí si dnes vyberá výrobky bez lepku, zatiaľ čo iní to označujú za šialenstvo.
Celiakia (CD) je autoimunitné ochorenie. Osoba s celiakiou nemôže jesť lepok, bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici, raži a jačmeni. To môže mať vážne následky, pretože môže vyvolať imunitnú odpoveď, ktorá môže poškodiť tenké črevo alebo iné časti tráviaceho systému. Častými príznakmi sú podráždenosť a depresia. Celiakia je genetické ochorenie a jedinou liečbou je vyhnúť sa lepku.
Čo je to bezlepková diéta?
Prejdite na obsah
Ľudia, ktorí sa musia vyhýbať lepku, nemôžu jesť nič, čo obsahuje pšeničnú, jačmennú alebo ražnú múku, a niektorí nemôžu jesť ovos.
Mali by sa vyhýbať chlebu, cestovinám, koláčom, sušienkam a okrem iného nejesť žiadne omáčky alebo tuky zahustené múkou. Prípadne si môžem zvoliť bezlepkové verzie.
Medzi bezpečné potraviny patrí mäso, ryby, ovocie, zelenina, ryža, zemiaky, šošovica a prírodné semená a orechy. Špeciálne pripravené cestoviny, koláče a hotové jedlá sú teraz široko dostupné.
Prečo bez lepku?
Podľa Dr. Reillyho „z dôvodu starostlivosti o zdravie svojich detí rodičia niekedy umiestňujú svoje deti na bezlepkovú diétu v domnení, že zmierňuje príznaky, môžu predchádzať celiakii alebo že ide o zdravú alternatívu bez predchádzajúceho testovania alebo konzultácie. výživový poradca. “
Mylné predstavy o bezlepkovej diéte
Dr. Reilly nastoľuje množstvo problémov a mylných predstáv o vyhýbaní sa lepku. Jedným z nich je, že ponúka výber zdravého životného štýlu bez nevýhod.
Reilly tvrdí, že v skutočnosti neexistuje preukázaná výhoda vyhnúť sa lepku, pokiaľ človek nemá celiakiu alebo alergiu. Dodáva, že vyhýbanie sa lepku by mohlo znamenať vyšší príjem tukov a kalórií, pretože bezlepkové výrobky často obsahujú viac tukov a cukrov ako bežné výrobky, čo môže prispieť k obezite a prediabetes. Vyhýbanie sa lepku môže tiež viesť k výživovým nedostatkom, najmä vitamínom B a železu.
Ďalšou vierou je, že lepok je toxický, ale Dr. Reilly poznamenáva, že neexistujú dôkazy na podporu tejto teórie. Niektorí ľudia majú s celiakiou blízkeho príbuzného a vyhýbajú sa lepku zo strachu, že by si ho sami vyvinuli. Dr. Reilly poukazuje na to, že zdraví príbuzní ľudí s celiakiou sa nemusia vyhýbať lepku .
Ak chcete začať s bezlepkovou diétou, odporúča sa poradiť sa s odborníkom na výživu, ktorý vám zodpovie vaše otázky a poradí vám, ako sa vyhnúť lepku, a mať zdravú a vyváženú stravu.