Bezlepková strava v starobe

strava

Každý, kto má diagnostikovanú celiakiu, sa musí striktne vyhýbať potravinám obsahujúcim lepok. Starší ľudia majú často obzvlášť ťažké zmeniť svoje stravovacie návyky. Nie všetky domovy dôchodcov sú navyše pripravené pre obyvateľov s intoleranciou lepku. Pri príležitosti dňa zdravej výživy 7. marca, ktorý sa tento rok koná pod heslom „Výživa v starobe: starnite zdravo - zostaňte zdraví!“, Nemecká spoločnosť pre celiakiu eV (DZG) poskytuje rady, ako byť bez lepku Diéta môže v starobe uspieť.

Informujte zdravotný personál o intolerancii lepku

Aj najmenšie množstvo lepku môže u postihnutých spôsobiť príznaky. Ľudia s celiakiou by si mali svoje jedlo uchovávať oddelene, aby sa zabránilo kontaminácii. V domácnosti, v ktorej sa pripravujú aj jedlá obsahujúce lepok, má zmysel kupovať pre bezlepkové potraviny samostatné kuchynské náradie a spotrebiče, ako sú krájacie dosky, košíky na chlieb, hriankovače a mixéry. „Samostatná príprava je nevyhnutná aj pre doručovacie služby pre seniorov a v opatrovateľských zariadeniach. Pri výbere domova dôchodcov by sa malo vopred pýtať, či sa ponúka bezlepková strava, “hovorí Evelyn Hinz z poradného zboru pre seniorov DZG. „Je dôležité informovať zdravotnícky personál o intolerancii lepku. Pretože lieky môžu obsahovať aj lepok, musia byť o tom informovaní aj lekári a lekárnici. “DZG poskytuje svojim členom aktuálny zoznam opatrovateľských zariadení a doručovacích služieb, ktoré ponúkajú bezlepkové zásoby a poskytujú informácie o bezlepkových liekoch. Poradný výbor pre seniorov DZG radí postihnutým a ich príbuzným vo všetkých aspektoch zmeny stravovania a pravidelne organizuje bezlepkové tábory pre seniorov.

Nemecká spoločnosť pre celiakiu (DZG) je solidárne spoločenstvo pre ľudí postihnutých celiakiou so sídlom v Stuttgarte. Združenie, ktoré bolo založené v roku 1974, má v súčasnosti okolo 42 000 členov. Cieľom organizácie je uľahčiť život postihnutým celiakiou a zvýšiť povedomie verejnosti o celiakii.

Ďalšie informácie o téme celiakie sú k dispozícii od Nemeckej celiakálnej spoločnosti (DZG) na adrese www.dzg-online.de.

o nás

Sme matka a dcéra a od augusta 2015 sme bezlepkové. V reštauráciách a medzi priateľmi sme sa stretli s nedostatkom porozumenia a veľkou nevedomosťou. „Ale máte dovolené jesť rezance?“, Napríklad. Chceme dotknutým osobám ponúknuť platformu, ktorá sa téme venuje komplexne a robí ju známejšou.