BEZLEPKOVÉ BEZLEPKOVÉ V BARCELONE so zoznamom reštaurácií; vegánske možnosti - florarózy
Zažite jedno z najkrajších španielskych miest bezlepkové a čiastočne vegánske
Reklama bez provízie/názvu značky Tento článok o bezlepkovej ceste do Barcelony bol publikovaný 20. februára 2019 na floraroses.blogspot.de
V auguste som išiel na 4 dni do Barcelony. Už vopred som sa informoval a zostavil predbežný zoznam reštaurácií.
Adresy a reštaurácie, ako aj ich menu nájdete v zozname reštaurácií, na ktorý odkazuje táto cestovná správa. Zoznam obsahuje 18 stránok reštaurácií, kaviarní, zmrzlinární, supermarketov podľa kategórií, takže by malo byť niečo pre každého.
- Vopred si zistite, aká je bezlepková ponuka na letisku/vlakovej stanici v Nemecku a aké občerstvenie si môžete vziať so sebou do lietadla (príručná batožina), inak môžete mať niekoľko hodín čo jesť.
- Vezmite si so sebou dostatok sušienok a tyčiniek (pohotovostní pomocníci), aj keď v každom supermarkete je menší alebo väčší výber bezlepkových výrobkov
- V Barcelone sa okrem španielčiny hovorí aj po katalánsky
- Stiahnite si offline slovník španielčina-nemčina, katalánčina-nemčina a angličtina-nemčina (a naopak), aj keď hovoríte španielsky a anglicky, môže vám pomôcť
- Stiahnite si zoznam 15 zakázaných prísad obsahujúcich lepok v španielčine a katalánčine, uložte ho do svojho smartphonu a vytlačte si ho
- Zapíšte si najdôležitejšiu slovnú zásobu. V španielčine znamená celiakia enfermedad celíaca, glutenfrei sin gluten a kontaminácia contaminación cruzada v angličtine: celiakia = celiakia, bezlepková bezlepková a (krížová) kontaminácia krížová kontaminácia. Katalánčina: celiakia = malaltia celíaca, bezlepková = zmyslový lepok, kontaminácia = contaminació creuada „Mám celiakiu“ je španielčina aj pre výraz „Tengo enfermedad celiaca“
- Naplánujte si v kufri dostatok miesta na všetky bezlepkové pochúťky, ktoré si chcete vziať so sebou
Bývali sme v Moteli One, o ktorom je známe, že má na raňajky vždy bezlepkový chlieb a čerstvo upečené rožky. Napriek tomu som informoval hotel vopred a hneď ráno mi prvé ráno priniesli čerstvo upečené rožky. Okrem toho mi z bufetu povedali, čo nesmiem jesť. Džem sa dodáva vo veľkých nádobách a môžete ho lyžičkou vybrať a vložiť do malej porcelánovej misky. Sledoval som hostí v bufete a nikto nedával džem priamo na chlieb. Ak chcete byť ešte bezpečnejší, môžete si dať malé poháriky diétneho džemu. Orechový nugátový krém bol dokonca označený ako bezlepkový. Rolky chutia naozaj vynikajúco a nestoja to nič navyše.
Cesta sa začala na letisku v Mníchove a okrem ovocia tam nie je naozaj nič. Náš let odletel dosť skoro (7:00) a sám som si priniesol iba pár barov. Bohužiaľ to trvalo trochu dlhšie až do obeda kvôli neprehľadným lístkom/možnostiam dopravy z letiska do mesta. Išli sme do Flax & Kale a jedlo tam je jednoducho úžasné. Až na pár
Rybí pokrmy sú úplne vegetariánske/vegánske a veľmi dobre označené. Moje rezance boli také vynikajúce, že som mohol zjesť aj druhú porciu. Zamestnanci tiež skutočne vedia svoje okolie a zaručujú prípravu bez kontaminácie.
V iný deň sme navštívili druhú pobočku Flax & Kale Passage. Táto reštaurácia ponúka iba bezlepkovú kuchyňu a menu sa líši od bežnej reštaurácie Flax & Kale. Pizza sa pečie v kamennej peci a vegánsky syr bol úžasný! Nikdy som nejedol tak dobrú vegánsku/bezlepkovú pizzu. Mimochodom, kontaminácia tu nie je problémom, pretože rúra sa nikdy nepoužívala na pečenie lepku. Aj tu sa zamestnanci vyznajú. Upečené si z pultu môžete vziať aj so sebou, šišky sú naozaj super!
Ďalším vrcholom bola návšteva tapas baru GildaTapas Gourmet. Mapa je dobre označená a existuje niekoľko možností pre celis. Patatas bravas sú veľmi odporúčané a olivy sú tiež snom.
Recept na patatas bravas nájdete aj tu.
Ak máte radi sendviče a chcete vyskúšať niektorú z populárnych panvíc, Conesa Entrepans je správna adresa. Bagety sa pripravujú v samostatnej miestnosti a na grile navyše. Obchod je certifikovaný Katalánskou celiatickou spoločnosťou. Vedia tu dobre a personál hovorí po anglicky aj „obyčajne“ po španielsky. Dokonca aj omáčky sú označené. Bagety sú vynikajúce a ideálne na rýchle a nekomplikované jedlo. Karty na dverách sú v angličtine a skvelé. Bageta sa dodáva so žltou „bezlepkovou nálepkou“. Takmer všetky sendviče je možné objednať bezlepkové.
Samozrejme, u Dina bola zmrzlina častejšie a vždy. Dokonale označená zmrzlina, bezlepkové oblátky a zmrzlina je vydlabaná, to znamená, že je zvnútra čerstvá. To znamená, že nedochádza ku kontaminácii zo zmrzlinových kornútov obsahujúcich lepok. Lopatky sa samozrejme vopred dôkladne vyčistia. Existujú aj nanuky a niektoré vegánske odrody.
K dispozícii je tiež veľmi chutná a špeciálna zmrzlina od spoločnosti Mima Ice Cream. Sendvičová zmrzlina sa skladá z makarónov a veľmi chutnej zmrzliny medzi nimi. Zvyčajne existujú dva typy bezlepkových. Nie práve lacný za 4 €, ale jedinečný. Zmrzlina bohužiaľ nie je vegánska.
Na pláži je všade vo väčšine plážových barov čerstvé ovocie (melóny a ananásy). Všetky zmrzlinové menu sú navyše vynikajúco označené (bezlepkové/vegánske).
V zozname nájdete oveľa viac reštaurácií, vrátane tých s vegánskou kuchyňou. Môžete si ho stiahnuť tu.