Bezlepkové múkové zmesi pripravené na priame použitie Spezial-Diet-Bäckerei Poensgen GmbH
Informácie o výživovej hodnote
100 g obsahuje v priemere:| Kalorická hodnota: | 1377 kJ (329 kcal) |
| Tuk: | 3,3 g |
| z toho: nasýtené mastné kyseliny: | 0,2 g |
| Sacharidy: | 68,8 g |
| z toho cukry: | 2,9 g |
| Vláknina: | 1,3 g |
| Bielkoviny: | 5,0 g |
| Soľ: | 1,5 g |
Informácie o alergénoch
Ocenený DLG Gold 2011, DLG Bronze 2007
bezlepkový pšeničný škrob, ľanové semienko (5%), pohánka (5%), Sójové jedlo (5%), zahusťovadlo: guarová guma, Sušené odstredené mlieko, Sladká múka z vlčieho bôbu, Dextróza, kuchynská soľ, karamelový prášok.
V spoločnosti sa tiež spracováva vajíčko.
Bezlepkové múkové zmesi pripravené na použitie majú pri správnom skladovaní trvanlivosť približne 12 mesiacov.
Príprava na 750g bezlepkový chlieb:
500 g zmesi múky pripravenej na použitie, jedno alebo 2 balenia suchého droždia alebo 25 g alebo 50 g čerstvého droždia, 450 - 500 ml vody (studenej).
Rozmiešajte balíček suchého droždia alebo 25 g čerstvého droždia v 450 - 500 ml studenej vody a vložte do pekáča pekárne. Zapnite stroj a za stáleho miešania pridajte múkovú zmes. Výber programu pekárne: Štandardný program s približne 3 hodinami. (U pekáčov s dvoma háčikmi na cesto zodpovedajúcim spôsobom upravte množstvo prípravy.)
Zmiešajte 2 balíčky suchého droždia alebo 50 g čerstvého droždia v miske so 450-500 ml studenej vody. Pridajte múkovú zmes a miešajte vareškou alebo ručným mixérom 2-3 minúty. Cesto dáme do vymastenej 1 000 ml formy na pečenie, ktorú zakryjeme vlhkou kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou a necháme asi 90 minút kysnúť pri izbovej teplote. Zapálené cesto potrieme vodou alebo kondenzovaným mliekom. Rúru predhrejeme horúcim vzduchom na 180 ° C (zhora/zdola zohrejeme na 200 ° C) a potom pečieme 40 minút. (Pred pečením odstráňte kuchynskú utierku alebo plastovú fóliu.)
Príprava na bezlepkové rolky:
500 g zmesi múky pripravenej na použitie, 2 balíčky suchého droždia alebo 50 g čerstvého droždia, 300 ml vody (studenej).
Zmiešajte 2 balíčky suchého droždia alebo 50 g čerstvého droždia v miske s 300 ml studenej vody. Pridajte múkovú zmes a miešajte ručným mixérom 2-3 minúty. Cesto ručne tvarujte do roliek, dajte na vymastený plech a zakryte navlhčenou kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou. Teraz nechajte cesto kysnúť asi 40-50 minút pri izbovej teplote. Zapálené cesto potrieme vodou alebo kondenzovaným mliekom. Rúru predhrejte horúcim vzduchom na 180 ° C (zhora/zdola zohrejte na 200 ° C) a potom pečte 20 minút. (Pred pečením odstráňte kuchynskú utierku alebo plastovú fóliu.)
Bezlepkový čerstvý chlieb odporúčame konzumovať čo najrýchlejšie, prípadne ho zamraziť a podľa potreby pomaly rozmraziť. Získate tak všetku sviežosť produktu.