Bezlepkové potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť
Každý vie, že v oblasti zdravotnej starostlivosti sa čoraz viac kladie dôraz na bezlepkovú diétu. Okrem iných výhod vám chudnutie pomáha aj bezlepkové jedlo.
Hľadal som a našiel som zdravé alternatívy k bezlepkovým potravinám, ktoré vám môžu pomôcť v boji s nadbytočnými kilami. Aj keď často nájdeme bezlepkové pekárske a cestovinové výrobky, nesmieme zabúdať, že sú výdatne spracované. A často obsahujú veľké množstvo jednoduchých sacharidov, tj cukor a prázdne kalórie.
Výhody bezlepkových potravín
Obsahujú viac výživných látok
Na rozdiel od „bezlepkových“ produktov, ktoré sú k dispozícii v obchodoch, zelenina ponúka širokú škálu výživných látok a veľmi málo sacharidov a kalórií. Týmto spôsobom bude naša strava oveľa bohatšia na živiny a zvýši sa príjem mikroživín.
Nízky glykemický index
Bohužiaľ, väčšina bezlepkových výrobkov dostupných v obchodoch obsahuje veľké množstvo sacharidov. Sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela, ale je lepšie pochádzať zo zdravých potravín bohatých na živiny, ako je repa a tekvica, obe s nízkym glykemickým indexom, ako z jednoduchých cukrov. Takto zostane hladina cukru v krvi stabilná, budete mať lepšiu náladu a zníži sa riziko zápalu v tele.
Prispieva k chudnutiu
Zelenina dodáva konzistenciu každému jedlu a má nízky kalorický príjem. Napríklad 100 gramov brokolice obsahuje iba 31 kalórií a 6 gramov sacharidov, zatiaľ čo jediný plátok bezlepkového chleba má asi 60 - 70 kalórií a 15 gramov sacharidov. Zmena v prospech zdravých alternatív teda môže viesť aj k chudnutiu.
A teraz je tu 10 bezlepkových potravín, ktoré vám pomôžu schudnúť:
Tortilla so šalátom alebo kapustnými listami
Aj keď je bezlepková, väčšina druhov tortíl v obchodoch obsahuje značné množstvo sacharidov a je intenzívne spracovaná. Rôzne druhy listov šalátu/kapusty/kelu sú zdravou alternatívou, ale nie všetky sa dajú použiť ako tortilla alebo tyčinka. Tieto alternatívy môžu byť rovnako chutné, plnené lahodnou zmesou zeleniny a quinoa, nasiaknuté domácimi omáčkami. Okrem toho listy šalátu/kapusty/kelu obsahujú iba 7 gramov sacharidov na 100 gramov a sú bohaté na vitamín K, A, C a mnoho ďalších minerálov.
Karfiolová ryža
Je to dokonalá alternatíva na doplnenie objemu každého receptu bez pridania sacharidov. Môže sa variť rovnako ako ryža, spolu s ostatnou zeleninou, alebo si môžete pripraviť aj kolieska sushi, ktoré nahradia lepkavú ryžu bohatú na sacharidy. Táto zmena zníži váš príjem sacharidov asi o 30 gramov.
Lasagne s cuketou
Všetci máme jedlá, ktoré milujeme a na ktorých by sme si kedykoľvek pochutnali. Lahodné lasagne si môžete pripraviť, ak si nakrájate cuketu na plátky, ktoré napodobňujú listy lasagní a vyhnete sa tak konzumácii významného množstva sacharidov. Cuketa obsahuje iba 4 gramy sacharidov na 100 gramov, 9-krát menej ako 50 gramov cestovín.
Karfiolové pyré
Je perfektnou náhradou za zemiakovú kašu a obsahuje rovnako vynikajúce 6-krát menej uhľohydrátov ako zemiaky.
huby
Sú zdravou alternatívou, keď chcete jesť hamburger bez žemle plnej sacharidov. Dajú sa úspešne použiť ako žemľa a sú navyše vynikajúcim zdrojom vitamínu B a ďalších minerálov a majú nízky obsah sacharidov a kalórií.
Cuketové cestoviny
Jedna cuketa a špirálová škrabka stačia na to, aby ste za 10 minút dostali lahodnú náhradu za klasické cestoviny. Cuketové „cestoviny“ si zachovávajú svoj tvar a dajú sa jesť surové, do ľahkého šalátu „s cestovinami“ alebo sa dajú variť s obľúbenou cestovinovou omáčkou. Okrem toho skonzumujete o 30 gramov menej sacharidov ako rovnaké množstvo bežných cestovín.
Tekvicové špagety
Už dlho sú známe ako zdravá alternatíva cestovinových špagiet. Môžete ich však tiež použiť spolu s vajíčkami na vynikajúci brunch.
Strúhanka z mandľových vločiek
Chvíľu trvalo, kým toto dômyselné riešenie nahradilo tradičné strúhanky, ktoré sa našli. Variant získaný z mandľových lupienkov je zdravý, plný, chrumkavý a obsahuje zdravé tuky, vitamín E, rastlinné bielkoviny a iba 10 gramov sacharidov na 60 gramov strúhanky.
Pečené cuketové tyčinky
Hranolky sú takmer nepostrádateľnou oblohou pre každé jedlo. Ich výmena za zrelé tyčinky z cukety zníži príjem kalórií, sacharidov ale aj riziko vzniku zápalu. Rúru predhrejeme na 210 stupňov, cuketu nakrájame, odstránime z nej jadierka, nakrájame na tyčinky správnej veľkosti a potom ich vymastíme trochou olivového oleja a mandľovou strúhankou a povaríme v rúre 15 minút.
Jablkové čipsy a nachos
Z dehydrovaných plátkov jabĺk sa dajú urobiť lahodné lupienky s nižším kalorickým obsahom. Môžete tiež pripraviť vynikajúce nachos, ak nakrájate plátky jablka vodorovne a na ne dáte mandľové maslo, vločky z tmavej čokolády a kokosové lupienky. Jablkové plátky obsahujú 4-krát menej sacharidov v porovnaní s rovnakým množstvom zemiakových lupienkov.