Bezlepkový obilný chlieb - upečte si ho sami bez kuchynského robota!
publikácia Corinna 21. novembra 2015 // Na tomto blogu sú odkazy na pridružené subjekty.
Jednoduché pečenie bez lepku: S týmto receptom na môj bezlepkový obilný chlieb bez droždia určite uspejete! Šťavnaté, výdatné, kompaktné a vegánske. Je to neuveriteľne ľahké a predovšetkým šialene chutné!
Samotné pečenie bezlepkového chleba je oveľa jednoduchšie, ako si mnohí myslia, pretože nepotrebujete zložité odborné znalosti ani kuchynský robot. Keď som začal jesť zdravšie jedlá, chlieb nebol na zozname mojich obľúbených jedál. Úprimne povedané, nebol to pre mňa skutočne problém. Jednoducho som nikdy nebol jedák chleba s každým jedlom, a to znamenalo, že to nie je potrebné. Ale viem, že veľa vecí je iných - a tiež milujem jeden alebo dva krajce dobrého chleba s vynikajúcou polievkou, šalátom alebo predjedlami. A tento bezlepkový obilný chlieb je presne taký, aký mám rád: šťavnatý, výdatný a kompaktný - vegánsky. Je to neuveriteľne ľahké a predovšetkým šialene chutné.
Niekoľko tipov na bezlepkové pečenie
Pri pečení bez lepku treba pamätať na niekoľko vecí. Lepok zaručuje, že cesto alebo hotový chlieb budú držať pohromade. Aby sa bezlepkový chlieb po upečení nerozpadol, je dôležité pridať do cesta vhodné alternatívne spojivo. V tomto recepte sú to chia semienka. Všeobecne sú vhodné aj ľanové alebo guarové gumy. Ak by chlieb alebo koláč nemal byť nevyhnutne vegánsky, môžu sa ako spojivo použiť aj vajcia.
Vždy je potrebné pridať dostatočné množstvo tekutiny, tu vo forme vody, aby chlieb, rožky alebo koláč neboli príliš suché. Ďalšia vlhkosť poskytuje malú misku s vodou v rúre. Ale môj recept je skutočne šťavnatý a vydrží tak aj niekoľko dní.:)
Existuje množstvo alternatív bezlepkovej múky. V tomto recepte som sa úplne vzdal múky a používam iba rôzne zrná a semená. Všeobecne tiež rád používam teffovú alebo mandľovú múku. Ale teraz k skutočnému receptu.
Super ľahký recept pre všetkých milovníkov chleba
Recept na Sarahinom blogu Moje nové korene Objavila som ho pred mesiacmi, ale bez správnej formy na chlieb som myšlienku vyskúšať recept rýchlo odmietla. Až keď Leonova italofilná rodina začala z blogu blúzniť o bezlepkovom chlebe, spomenula som si na recept, mierne ho pozmenila, kúpila formu na chlieb a skúsila šťastie. A čo poviete: priamy zásah! A rýchlo som si uvedomil: o to sa s vami musím podeliť!
Bezlepkový obilný chlieb - šťavnatý, výdatný, kompaktný
Chlieb je taký, aký mi chutí: šťavnatý, výdatný, kompaktný. A predovšetkým je to skutočne ľahké urobiť (potrebujete len trochu času na prípravu). Chlieb je tiež fantastický na zmrazenie. Preto je to môj obľúbený chlieb z obchodu: Jednoducho ho po plátkoch po plátkoch vyberte z mrazničky. Toast rýchlo. Užite si to. Nom nom ... Chlieb - a najmä mandle v ňom - sú skutočne chrumkavé a chutia minimálne rovnako dobre ako čerstvé! A čo sa mi obzvlášť páči: Cesto je pripravené bez droždia.
Recept je teraz neoddeliteľnou súčasťou môjho chlebového repertoáru, okrem mojej milovanej orechovej bagety a mojich bezlepkových ovsených vločiek s mrkvou. A ako bonus sa mi pri návšteve príbuzných pravidelne ponúka môj nový obľúbený chlieb. Mňam!