Bežné choroby rakovina, demencia, mŕtvica - toto ovocie chráni - WELT
Jablko (Malus domestica), predaj jabĺk odrody Gala z Altes Land, Nemecko, Dolné Sasko, Altes Land | jablko (Malus domestica), predaj jabĺk druhu Gala z Altes Land, Nemecko, Dolné Sasko, Altes Land [Právne oznámenie: celosvetové použitie, celosvetové použitie]
Zdroj: picture alliance/blickwinkel/G
Čo keby všetci Briti nad 50 rokov dostali namiesto drogy jablko od lekára? Predišlo by sa tisícom úmrtí a nežiaduce účinky by sa takmer nikdy nevyskytli. Prečo je jablko požehnaním.
Anglicky hovoriace národy pripisujú jablku príslovečný profylaktický účinok: „Jablko denne drží lekára preč“, hovorí sa tam nemecky: „Jablko denne drží lekára mimo tela.“ Hovorenie z Nemecka hlása to isté: "Jablko, zjedené tesne pred nocou, urobilo z mnohých lekárov žobráka."
Aj keď nebolo možné vedecky potvrdiť zníženie návštev u lekára v dôsledku konzumácie jabĺk, štúdie o preventívnych účinkoch konzumácie jabĺk sú o to jasnejšie. Napríklad vedci z Oxfordskej univerzity nedávno uskutočnili modelovú štúdiu o tom, čo by sa stalo, keby lekári predpísali denný príjem jablka na zníženie hladiny cholesterolu pacientom s vysokým obsahom cholesterolu namiesto statínu, ako býva zvykom. Jablká sú už dlho známe tým, že pektíny, ktoré obsahujú, viažu LDL cholesterol v čreve a tým znižujú hladinu cholesterolu.
Výpočty viedli k prekvapivo jasnému výsledku: ak každý zo 17,6 milióna Britov vo veku 50 rokov a viac užíva statíny každý deň, vo Veľkej Británii by sa dalo zabrániť 9 400 úmrtiam ročne. Ak by ste každý deň siahli po jablku namiesto tabletu, bolo by ich takmer toľko, konkrétne 8500.
Jablká - väčšinou bez vedľajších účinkov
V prospech jablka sa ukázalo aj porovnanie rizík a vedľajších účinkov: Ak toľko ľudí pravidelne užíva statíny, vyskytlo by sa asi 1 200 ďalších prípadov svalových ochorení (myopatií), 200 prípadov rabdomyolýzy (odbúravanie priečne pruhovaných svalových vlákien) a 12 300 prípadov cukrovky. možno očakávať. Na druhej strane jablká neobsahujú vedľajšie účinky pre zdravých ľudí, ktorí na ne nie sú alergickí alebo trpia neznášanlivosťou fruktózy.
Ale jablká dokážu ešte viac: Podľa Max Rubner Institute Karlsruhe - Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny - sa preukázalo, že konzumácia najmenej jedného jablka denne znižuje výskyt rakoviny pľúc a rakoviny hrubého čreva. Konzumácia jabĺk tiež pomáha predchádzať astme a mŕtvici a znižuje riziko úmrtia na koronárne ochorenia.
Čerstvé jablká tiež znižujú riziko rakoviny prsníka na základe experimentálnych štúdií. Pravidelná konzumácia jabĺk u žien navyše zaisťuje lepší prietok krvi do pohlavných orgánov, a tým sa ukazuje ako nezávislý faktor pre sexuálnu kvalitu života žien, stanovili talianski gynekológovia v štúdii so 731 účastníkmi.
Tajomstvo je v škrupine
Ak sa pozriete na zloženie jablka, jeho veľký zdravotný význam nie je prekvapujúci. Okrem vitamínov A, B1, B2 a B6 obsahuje jablko hlavne vitamín C. Surové jablko dokáže pokryť dvanásť až 60 percent dennej potreby vitamínu C.
Veda venuje osobitnú pozornosť tým látkam, vďaka ktorým nakrájané jablko zhnedne. Tieto takzvané polyfenoly sú sekundárne rastlinné látky, ktorých pôvodnou úlohou je chrániť rastlinu napríklad pred poškodením spôsobeným slnečným žiarením.
Vedci liečia cukrovku - u myší
Kalifornskí vedci dosiahli skutočný prielom v boji proti cukrovke. Prvýkrát sa vedcom podarilo vyliečiť metabolické ochorenie, ktoré je rozšírené u ľudí, u myší.
Najbežnejším polyfenolom sú takzvané flavonoidy. Okrem iného majú vplyv na zrážanie krvi a krvný tlak a znižujú riziko rôznych chorôb. Látka kvercetín má protizápalové a antialergénne účinky a už sa experimentálne používa na liečbu rakoviny kože a prostaty. Epikatechín a ďalšie katechíny môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení znížením tvorby plakov v tepnách. Prokyanidíny a proantokyanidíny pomáhajú predchádzať cukrovke, kardiovaskulárnym chorobám a rakovine hrubého čreva.
Najdôležitejšie veci sú pod škrupinou
Je dôležité vedieť: bioaktívne látky a vitamíny jablka sa nachádzajú priamo pod jeho šupkou. DR. Ulrich Mayr, vedúci oddelenia ekologického pestovania ovocia v kompetenčnom centre pre ovocinárstvo v Bodensee: „Šúpaním sa stratí štvrtina cenných látok. Obsah sa líši od odrody k odrode, existujú však aj malé rozdiely medzi odrodami v závislosti od polohy, počasia, hnojenia atď. Ak budete jesť niekoľko menších jabĺk, prijmete viac bioaktívnych látok, ako keď budete jesť veľké jablko, pretože tí „malí“ majú proporčne viac pokožky. ““
Ale jablko je viac než len jeho časti, zdôrazňujú odborníci na výživu v Inštitúte Maxa Rubnera v Karlsruhe: „To, čo robí jablko tak zdravým, je súhra jeho zložiek, polyfenolov, vitamínov, minerálov a vlákniny - efekt, ktorý je možné dosiahnuť prostredníctvom individuálnych, izolované zložky vo forme doplnkov výživy je ťažké dosiahnuť. Podpora zdravia nezávisí od jedinej potraviny, ale od jej rozmanitosti v kontexte rozmanitej stravy. Jablká k tomu môžu cenne - a chutne - prispieť. ““
Dobré pre srdce a trávenie
Rôzne štúdie už preukázali, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny. Populárne sa hovorí, že prírodný liek zo stromu má vplyv aj na imunitný systém. Odporúča: „Mali by ste si pamätať jednu vec: Ak ste slabí, posilnite jablká!“
Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia jabĺk účinkuje takmer na všetky orgány tela a na celkový metabolizmus. Najmä pektíny v mäse jabĺk majú údajne liečivé účinky. Pektíny majú dva zjavne protichodné účinky. Považujú sa za prírodné účinné látky proti malátnej stolici, ale dajú sa veľmi úspešne použiť aj pri hnačkách.
Vysvetlenie paradoxných účinkov: Na jednej strane pektíny kvôli svojej vysokej schopnosti napučiavať spôsobujú zväčšenie črevného objemu a tým zrýchlenie črevného priechodu v dôsledku naťahovacích stimulov v črevnej stene. Ovocné kyseliny obsiahnuté v jablkách majú tiež zrýchľujúci účinok na črevný priechod.
Pektín podporuje chudnutie
Pektíny však nielen napučiavajú, ale aj absorbujú produkty rozkladu a mikroorganizmy v čreve a do istej miery viažu aj tuky, cholesterol, žlčové kyseliny a toxické látky, ako je olovo a iné ťažké kovy. Pektín znižuje absorpciu tukov v črevách a pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu znižovaním množstva „zlého“ LDL cholesterolu.
Pektín navyše podporuje elimináciu toxínov prostredníctvom pečene a žlče a tiež spôsobuje úbytok hmotnosti u ľudí s nadváhou. Budúce matky môžu konzumáciou jabĺk tiež zabrániť tehotenskej cukrovke: každá ďalšia dávka jablka denne znižuje riziko gestačnej cukrovky o 25 percent, uvádzajú americkí epidemiológovia.
„Demencia nie je katastrofa!“
Počas programu NDR „3 nach 9“ hovorila federálna ministerka obrany Ursula von der Leyen otvorene o Alzheimerovej chorobe jej otca Ernsta Albrechta a o tom, ako sa s ňou vyrovnala.
Najznámejšou vlastnosťou jablka je napriek tomu jeho liečivý účinok na hnačky. Pri zlom žalúdku, ale aj pri úplavici, paratyfoidnej horúčke a iných hnačkových ochoreniach sa mimoriadne osvedčila jablková diéta s čerstvo nastrúhanými jablkami. Vysvetlenie: Počas jablkovej kúry sa do tela nedostane takmer žiadny proteín. Značne zvýšené množstvo mikroorganizmov v čreve si už nemôže nájsť dostatok potravy a zahynúť. Silno opuchnutou dužinou jabĺk sú akoby vytlačené z čreva akoby piestom.
Vzdorujte demencii s dvoma jablkami
Je možné, že konzumácia dvoch až štyroch jabĺk denne môže zabrániť hroziacej strate pamäti v starobe. Tento záver navrhujú výživové experimenty s laboratórnymi zvieratami na University of Massachusetts Lowell. Vedci tam obohatili stravu skupiny starnúcich laboratórnych myší o jablká alebo jablkový džús. Na základe orientácie myší v testovacom labyrinte sa hodnotil pamäťový výkon starších myší po dlhšiu dobu. Zvieratá kŕmené jablkami dosiahli výrazne lepšie výsledky ako kontrolná skupina, ktorej strava neobsahovala jablká.
Ďalšia výhoda jablka: neschudne. Stredne veľké jablko s hmotnosťou 150 gramov váži 81 kalórií.
Na dlhej kariére jablka sa okrem iných podieľali aj Peržania, Sýrčania, Gréci a Rimania. Pestovanie jabĺk sa ďalej rozvíjalo aj v kláštoroch stredoveku. Jablko bolo dlho jediné ovocie, ktoré bolo k dispozícii až do zimy. Zriedený jablkový mušt slúžil vidieckemu obyvateľstvu ako každodenný nápoj.
Najčastejšie sa konzumujú jablká
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Jablká sú ovocie, ktoré sa v Nemecku konzumuje najčastejšie: 23,5 kilogramu na obyvateľa ročne, čo je takmer dvakrát viac ako banány s 12,1 kilogramami. Jablká nájdete v mnohých jedlách vo všetkých častiach Nemecka - od švábskych jablkových hranoliek po dôležitú prísadu v severonemeckom zemiakovom šaláte.
Predchodcami dnešných vianočných gúľ boli aj jablká: v Alsasku je vianočný stromček od 14. storočia zdobený červenými jablkami odrody Christkindler - vianočný stromček symbolizoval strom raja.