Bibimbap - kórejská ryžová panvica so zeleninou

Vytvorila Lucia

kórejská

Aktualizované: 12. augusta 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 2 porcie

Pre bibimbap

  • 100 g celozrnnej ryže dôkladne umyte
  • 250 g špenátových listov
  • 120 g cukety pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na plátky 5 mm
  • 150 g mrkvy nakrájajte na pásy široké asi 2 cm
  • 150 g klíčkov fazule mungo dôkladne opláchnite a nechajte odtekať
  • 80 g hlivy ustricovej nakrájajte na prúžky
  • Nakrájajte 80 g šampiňónov shiitake na pásy
  • Nakrájajte 1 malé červené chilli korenie (asi 10 g) na tenké krúžky
  • Opečte 10 g sezamových semienok, mierne bez tukov
  • 3 lyžice tamari (sójová omáčka)
  • 4 lyžice kokosového oleja
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja, lisovaná za studena

Za tofu

  • 200 g údeného tofu nakrájajte na pásy široké asi 1 cm a tenké 5 mm
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 1 polievková lyžica tamari
  • 1 polievková lyžica jablčného balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica jakonového sirupu

príprava

  • Čas prípravy cca 20 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 40 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

Pre bibimbap najskôr uvarte ryžu podľa pokynov na obale; rúru vyhrejeme na 50 ° C.

Na jednej panvici zľahka orestujte každú jednotlivú zeleninu a šampiňóny osobitne s trochou kokosového oleja, preložte na tanier a udržujte v rúre teplo.

Na samostatnej panvici opečieme tofu na 1 lyžici kokosového oleja do zlatohneda, odmastíme tamari, balzamikovým octom a yakonom, necháme krátko odpariť a zohrejeme v rúre.

Hneď ako je ryža uvarená, rôzne ingrediencie poukladajte vedľa seba do misy.

Zmiešajte sezam, chilli, tamari a sezamový olej v malej miske, rovnomerne ho rozložte na ryžu, zeleninu a šampiňóny a podávajte.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 752 kcal
  • Sacharidy: 55 g
  • Bielkoviny: 30 g
  • Tuk: 44 g

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu