Biela kapusta JETE CHYTREJŠIE

Nenechajte sa zuhoľnatieť: Biela kapusta si skutočne nezaslúži vedľajšiu úlohu ako „plnka do prílohy“, pretože táto malá znalosť produktu vám bude stačiť. Každý, kto ešte nie je fanúšikom bielej kapusty, ním určite bude - pretože zelenina má čo ponúknuť ako po kulinárskej, tak aj po zdravotnej stránke.

Obsah

  1. Infografika o bielej kapuste
  2. Čo by ste mali vedieť o bielej kapuste
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty z bielej kapusty
  4. Aká zdravá je vlastne biela kapusta?
  5. Tipy na nakupovanie a varenie bielej kapusty
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  6. Tipy na prípravu bielej kapusty

Infografika o bielej kapuste

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

biela

Čo by ste mali vedieť o bielej kapuste

Patríte k ľuďom, ktorí nad Kohlom ohŕňajú nosom a ignorujú ho ako jedlo chudobných ľudí? Potom prichádzate! Táto zelenina, ktorá je rovnako výdatná ako zdravá, je nielen mimoriadne lacná, ale môže aj správne chutiť, ak je správne pripravená. A dodáva nám veľa cenných živín, najmä v zime, keď je nedostatok vitamínov.

Bielu kapustu považujeme za najdôležitejšiu, pretože je najpredávanejšia zo všetkých takzvaných druhov hlávkovej kapusty. Asi 90 percent bielej kapusty omietanej v Nemecku pochádza z domáceho pestovania, malý zvyšok dovážame z ďalších pestovateľských krajín a regiónov, ako sú Poľsko, Rusko, Škandinávia, Veľká Británia a Ázia. Najväčšia uzavretá pestovateľská oblasť v Európe sa stále nachádza v Dithmarschene, kde dokonca spolu s poľnohospodárskou komorou v Kieli vytvorili vlastné predpisy pre kvalitu bielej kapusty. Mimochodom, hlávky bielej kapusty sa dodnes väčšinou zbierajú ručne. Iba spracovanie v potravinárskom priemysle, napríklad na kyslá kapusta, sa väčšinou vykonáva na strojoch.

pôvodu

Áno, máte pravdu, Američania nás radi nazývajú „Krauts“ - stále však nie je pravda, že biela kapusta je nemecký vynález: v skutočnosti, rovnako ako všetky druhy kapusty, pôvodne pochádza zo stredomorskej oblasti a bola obľúbená už v starom Ríme.

sezóna

Biela kapusta je jednou z najtypickejších druhov zimnej zeleniny a dáva sa prednosť aj príprave v chladnom období. V skutočnosti zelenina rastie na našich poliach od apríla a potom je k dispozícii celoročne, v závislosti od odrody.

ochutnať

Éterické oleje obsahujúce síru v ňom obsiahnuté poskytujú výdatnú a typickú kapustovú arómu bielej kapusty, ktorú dotvára veľmi jemná sladkosť.