Biela múka Prečo by ste ju už nemali jesť

Biela múka je klasická prísada do pečiva - mali by ste sa jej však vyhnúť. Celozrnné výrobky však nie sú nevyhnutne lepšou voľbou, tvrdia odborníci. Ukážeme vám, kedy by ste mali ktorú múku použiť.

Asi najčastejšie sa používa biela múka typu 405 Typ múky. Považuje sa za výkrm a hovorí sa o ňom, že je návykové a dokonca sterilné. Aj keď už boli vyvrátené mnohé z mýtov o bielej múke, mala by byť z jedálnička stále odstránená. Pretože existujú oveľa lepšie alternatívy.

Biela múka v kritike

Biela múka je mletá múka (zvyčajne vyrobené z pšenice), takže len to Vo vnútri obilné zrno. Vo vnútri sa nachádzajú aj všetky kalórie.

Mlynár naopak preosieva okraje a sadenice obilia. Obsahujú však cenné Vlákno, Vitamíny, Minerály a tie zdravé nenasýtené mastné kyseliny.

Telo premieňa bielu múku na cukor veľmi rýchlo - jeho glykemický index je veľmi vysoký. To znamená, že glukóza sa dostane do krvi veľmi rýchlo a hladina cukru v krvi stúpa míľovými krokmi. Hladina cukru v krvi klesá rovnako rýchlo, pretože cukor je k dispozícii iba krátko. Potom nasledujú chuť na jedlo, pretože telo chce opäť zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Takže výrobky z bielej múky majú vysoký obsah kalórií, neudržia vás dlho sýtymi a spôsobia ďalší hlad. Ak potom prejdete na výrobky z bielej múky, vaše telo bude pridávať ešte viac kalórií.

Štúdie ukazujú, že ak budete jesť veľa bielej múky, môže Obezita, cukrovka, vysoký krvný tlak, infarkty a Poškodenie kĺbov láskavosť.
Zdravotné následky však závisia aj od zvyšku vašej stravy a životného štýlu.
Črevná flóra by mala byť tiež schopná ovplyvňovať vplyv bielej múky na zdravie (štúdia).
V štúdii s viac ako 80 testovanými osobami vedci tiež preukázali, že telo môže použiť o 100 kilokalórií viac z celozrnnej múky ako z bielej múky. To zodpovedá chôdzi okolo 30 minút. Takže tmavý chlieb dodáva nášmu telu viac energie ako svetlý chlieb.

Mimochodom, biela múka nie je jediným jedlom, ktorému by ste sa mali vyhnúť - o tom viac: Nezdravé stravovanie: 10 potravín, ktoré by sme už nemali jesť.

Vyhýbajte sa bielej múke a choďte na celozrnné výrobky

Najlepšou alternatívou k bielej múke sú celozrnné múky (tiež Celozrnná múka je dobré). Je ešte vhodnejšie Celozrnná špaldová múka, pretože obsahuje viac výživných látok ako pšeničné výrobky. Celozrnná ražná múka obsahuje väčšinu vlákniny a Vitamíny skupiny B.:

Celozrnná múka to obsahuje celozrne a nielen vnútorné jadro.
Vláknina v celozrnnej múke napučiava v žalúdku a poskytuje ďalšie Pocit sýtosti. Inhibujú tiež uvoľňovanie hormónov, vďaka ktorým máte hlad.
Vláknina navyše stimuluje trávenie a pomoc proti zápcha.
The Hladina cukru v krvi nestúpa tak rýchlo ani vysoko a tiež klesá pomalšie. Celozrnné výrobky vás udržia dlhšie sýte.

Špaldový chlieb je výživný a ľahko sa pečie sám. Ukážeme vám jednoduchý recept, ktorý môžete použiť na vytvorenie vlastného ...