Biela omeleta - omeleta z vaječných bielkov - Praktické recepty

praktické

Biela, čo znamená iba vaječné bielky, je ešte zdravšia a vhodnejšia do jedálnička ako klasická omeleta. Je to hlavne kvôli vysokému príjmu bielkovín vo vaječných bielkovinách. Nedostatok žĺtkov môže zároveň pomôcť z dlhodobého hľadiska znížiť hladinu cholesterolu u tých, ktorí trpia týmto problémom.

prísady

1. Oddeľte bielok od žĺtkov (so zvyšnými žĺtkami môžete pripraviť 4 dávky Carbonara, podľa pôvodného receptu alebo a vanilkový krém na koláče ).
2. Zeleninu poriadne nakrájajte a opražte ju na 2 lyžiciach olivového oleja, kým šampiňóny nezmenia farbu.
3. Zeleninu vyberte z panvice a na ich miesto vylejte 4 bielky (bez toho, aby ste ich najskôr vyšľahali).
4. Posypte trochu soli a korenia, potom položte na vrchnú časť panvice pokrievku. Omeletu necháme pár minút dusiť, kým sa para rovnomerne nerozvarí.
6. Potom zdvihnite veko a na jednu polovicu omelety položte zeleninu, posypte syrom a druhú polovicu navrch dajte.
7. Omeletu z vaječných bielkov podávajte so zeleným alebo sezónnym šalátom.