Bielkoviny a dobrý tuk sú obzvlášť prospešné pre srdce

DALLAS (ner). Zdravá výživa pre pacientov s kardiovaskulárnym rizikom - čo možno odporučiť? Podľa aktuálnych údajov z výživovej štúdie OmniHeart je pre postihnutých najlepšie nahradiť niektoré sacharidy v strave bielkovinami alebo nenasýtenými mastnými kyselinami.

obzvlášť

Publikované: 17/11/2005, 8:00

Toto je správa od profesora Lawrenca J. Appela z Johns Hopkins University v Baltimore a jeho kolegov. Lawrence predstavil výsledky štúdie OmniHeart na kardiologickom kongrese v Dallase. Randomizovaná krížová štúdia skúmala vplyv troch diét považovaných za zdravé na krvný tlak.

Na skupinu pripadali tri šesťtýždňové fázy stravovania, pričom medzi nimi bola každá fáza vymytia. Každý zo 164 dospelých s hodnotami systolického krvného tlaku medzi 120 a 159 mmHg a diastolickými hodnotami medzi 80 a 99 mmHg dostával každú diétu; poradie diét na skupinu bolo pevné.

Každá strava obsahovala 2 100 kcal denne; subjekty by nemali chudnúť ani priberať. Účastníci boli náhodne zaradení do jednej zo skupín.

Prvá strava - Carbo - mala vysoký obsah sacharidov (asi 58 percent prijatých kalórií), ako aj zeleniny, ovocia a nízkotučných jedál (27 percent kalórií ako tuky, 15 percent ako bielkoviny).

V druhej diéte, Prot, bolo desať percent Carboových sacharidových kalórií nahradených bielkovinami. Takže 25 percent kalórií v tejto strave pochádzalo z bielkovín, z ktorých polovica bola zeleninová. Ďalších 27 percent denných kalórií pochádzalo z tukov.

V tretej diéte - nenasýtené - bolo desať percent sacharidov nahradených nenasýtenými mastnými kyselinami. 31 percent kalórií pochádzalo z týchto tukov.

Výsledky: Všetky tri diéty znížili krvný tlak a LDL v porovnaní s východiskovou hodnotou. U Prot a Unsat v porovnaní s Carbo systolický krvný tlak významne poklesol v priemere o 1,4 mmHg - u hypertonikov o 2,9 (Unsat) na 3,5 mmHg (Prot). Hladiny triglyceridov boli tiež významne znížené.

Pri diéte Prot poklesol LDL o 3,3 mg/dl, ale HDL tiež významne poklesol. Pri Unsat LDL neklesol až tak dobre, ale HDL mierne stúpol. Podľa výpočtov spoločnosti Appel sa riziko vzniku srdcových chorôb v priebehu nasledujúcich desiatich rokov znížilo o 16 percent pri Carbo, ale o 20 percent pri Unsat a Prot.

„Naše výsledky potvrdzujú dôležitosť diéty pre krvný tlak a hladinu lipidov, čo sú dva hlavné kardiovaskulárne rizikové faktory,“ uviedol Appel.