Bielkoviny ?? - Recepty na polievku šéfkuchára
Dukanova diéta vhodná bielkovinová patty polievka
Slúži pre hladných ľudí, obsahuje ovsené otruby na 1 deň
Cuketová polievka
Cuketu a zemiaky olúpte a nakrájajte na prúžky. Vodu s cuketou a zemiakmi dáme do hrnca, potom pridáme zásobný prášok a dusíme asi 20 minút. Potom pridáme smotanu a prelisovaný cesnak
Papriky - paradajky - rybacia polievka
Poskytuje veľa bielkovín, ale málo tukov!
Cícerová polievka a la Mäusle
Syr - zelenina - polievka
Cibuľu s cesnakom sparíme dosklovita a potom pridáme mrkvu a pór. Zalejeme vývarom a posypeme syrom. Potom dusíme asi 10 minút. Medzitým si zmiešame žĺtky so smotanou a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Hrniec hej
Wontonova polievka à la McMoe
Rozmrazte listy wontonu. Surimi vytlačte z fólie a nakrájajte na malé kúsky. Koriander umyte a pretrepte dosucha. Niektoré listy odložíme na ozdobu, zvyšok nasekáme. Olúpte cesnak. Vložte špenát
Mandle - syr - makrónky
využitie pikantných bielkovín - tiež ako polievka
Hrach - žerucha - polievka so snehovými knedľami ementál
Veľmi šikovná kombinácia
Jednoduchá rybacia polievka s ázijským nádychom
Rýchly a s vysokým obsahom bielkovín
Polievka s plnenou uhorkou
Kaeng Tued Tang Kua Sord Sai
Hrášok - žerucha - polievka
Maslo rozpustíme v ťažkom kastróle a na miernom ohni restujeme cibuľu a pór asi 4 - 5 minút. Prilejte hydinový vývar a priveďte k varu. Pridajte hrášok a duste ho domäkka (nadišiel čas varenia)
Polievka so smaragdovými guľkami
originálny vietnamský recept
Polievka s holubími guľkami
Marocká polievka z Fezu (Shorba)
Ľahká rybia polievka s hubami a cuketou
SiS večera, s nízkym obsahom sacharidov, bielkovín, rýchla, ľahká, s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom kalórií
Kaiserschöberl
Vložka do polievok
Sladké sušienky hríbov
Neobvyklá kombinácia chutí, príjemné občerstvenie k vínu alebo príloha k polievke/šalátu
Stracciatelle alla romana
Číra polievka s
Krémová kukuričná polievka s údeným lososom
Rýchla polievka z mikrovlnky
Telo z teľacieho mäsa
silný, teľací vývar s vínom do omáčok a polievok - všestranný
Šošovicový vývar s krabovými knedličkami
elegantná polievka ako predjedlo
Závin z medvedieho cesnaku
podávame s bylinkovým krémom
Šťavové halušky
Otočte filé cez mlynček na mäso. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmiešame s bielkom. Za stáleho miešania pridáme smotanu. Zvyšný sneh z bielkov vyšľaháme a prehneme. Krém a rybacia hmota musia mať rovnakú, veľmi nízku teplotu
Dolnosaská svadobná polievka
tak ako ju poznám
Hrachová polievka s krevetami, chlebom a bylinkovým maslom à la Claudia
z programu „Perfektná večera“ na VOX od 27.7.2020
Gaštanová polievka s údeným lososom - wonton a stremel losos s korením
ušľachtilý stredný kurz v zimnom alebo vianočnom menu, pekná kombinácia lososa a gaštanov
Trilógia o jablku Odenwald
Jablková polievka, pečená jablková pena a jablkové ruže
Polievka makrónky
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Zložte cukor, nastrúhané mandle a opraženú strúhanku. Na pripravený plech vyložený papierom na pečenie poukladáme malé makrónky. Pečieme pri 150 stupňoch dozlatista.
Špongiové knedle - polievková vložka
Rozpustíme maslo. Pšeničnú múku zmiešame s mliekom a 1/2 bielkom, pridáme k maslu, za stáleho miešania zahrievame, kým sa zmes neuvoľní od dna panvice, necháme mierne vychladnúť. 1 lyžicu masla vymiešajte do peny. Vmiešame 2 žĺtky, zmiešame s knedľovou zmesou
Vínna penová omáčka - Woisoß
ako babička, perfektná k dezertom, ako sú plátky budenia alebo chudobní rytieri
Snehové knedle
Porazte vaječný bielok, kým nie je taký hustý, aby nožový rez zanechal stopy. Potom rýchlo zložte cukor do bielkov. Malé halušky dajte lyžičkou do horúcej vody alebo do horúcej polievky a asi za päť minút prikryte