Biely amur - obsah kalórií, tajomstvá prípravy
Biely amur je trávou presnovodnaja ryba z čeľade Karpovye žijúca v severnej Ázii, v európskom SNŠ, na Ďalekom východe. Amur s druhom je podobný ako u kapra, ale jeho telo je podlhovastejšie a mierka je svetlejšia, striebornejšia a veľká. Je zaujímavé, že sa amur zachytáva na vodných rastlinách, čerstvých uhorkách, mladých kukuričných klasoch, a preto sa jeho druhé populárne meno - amur.
Užitočné vlastnosti bielej amury
Odhaduje sa, že obsahuje rastový vitamín In, With, JE, fosfor, vápnik, sodík a draslík. Omega-6 mastné kyseliny, ktoré sa tiež nachádzajú v mäse z bielej amury, prinášajú tejto osobe osobitný úžitok.
Chemická zlúčenina filé z rýb umožňuje preukázať jej antioxidačné vlastnosti, zabrániť rozvoju patológií mozgu, kardiovaskulárneho systému.
Pravidelná konzumácia bielej amury dáva príležitosť podporovať nervový a tráviaci systém, regulovať hladinu cukru v krvi a stimulovať vstup kyslíka do buniek.
Obsah kalórií v bielej amúre je 134 kalórií.
Tajomstvá prípravy bielej amury
Biely amur - univerzálny z kulinárskeho hľadiska ryby. Môže byť uhasený, sadzí, pražený, varený, pečený.
Ak vezmeme do úvahy to, čo sa biela amura naučila oddeľovať v umelých podmienkach, dnes je celkom ľahké kúpiť ju z čerstvej. A výrazne zvyšuje počet tanierov, ktoré je možné pripraviť z amury.
Na prípravu bielej je lepšie vziať si veľkú rybu, pretože je ľahké z nej získať kosti.
Je možné pripraviť rybu nakrájanú na kúsky alebo celú. Mastné kúsky môžu byť vyprážané a suchšie ako tie, ktoré sú bližšie k chvostovej časti, je lepšie ich pražiť s osmaženou cibuľou a mrkvou, citrónom a čiernym korením: ryby je potrebné uviesť do varu, aby sa znížil oheň a trápiť okrem polhodiny.
Pri pečení rýb najskôr varte, vytiahnite chrbticu cez žalúdok a úplne nechajte pokožku na chrbte. Potom osolíme, okoreníme, rybu otvoríme a dáme zozadu dole na protiwen, vymastíme majonézou, dáme osmaženú cibuľu s mrkvou navrch. Pečieme bielu amuru po dobu 30-50 minút, presný čas závisí od jej veľkostí.
Amuru je možné piecť vo fólii, takže jej šťava zostane zachovaná a môže ostať obloha - rozdrvené zemiaky alebo varené figy umyjú očistenú vykostenú rybu, osušíme ju, osolíme, okoreníme, prilejeme citrónovú šťavu, vymetieme potravinovú fóliu, pečenú 30-50 minút.
Tí, ktorí netrpia chorobami tráviaceho traktu alebo pankreasu, pečene, neboja sa nadbytočných kalórií, môžu jesť filé alebo kúsky rýb na kosti v cestíčku z vajec a múky. Pred prípravou bielej amury, soľou a korením ako obvykle, podľa želania wsbrysgiwajut so sójovou omáčkou. V cestíčku môžete pridať ďalšie korenie podľa vášho vkusu, napríklad cesnak alebo chmeľ-suneli.
Kontraindikácie
Biely amur môže ublížiť iba tým, ktorí trpia alergiou na ryby alebo morské produkty.
Tí, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú stravu, je lepšie zdržať sa konzumácie rýb. Napriek tomu, že nie je vysoký obsah kalórií, biely je dostatočne vľúdny a môže znížiť účinok diéty.