Biely chlieb alebo celozrnný chlieb Aký je rozdiel?
Aj keď celozrnný chlieb obsahuje viac vlákniny a je lepší pre naše trávenie, je dôležité byť opatrný, aké potraviny s ním konzumujeme
Biely chlieb alebo celozrnný chlieb? Niekto uprednostňuje biele pečivo, pretože chutí vynikajúco, zatiaľ čo iní dbajú na zdravie a stavia na celozrnnom chlebe.
Ale kde presne je rozdiel medzi bielym a celozrnným chlebom?
Mnoho ľudí vie, že celozrnný chlieb je zdravší, ale v tejto veci stále vládne veľká ignorancia, ktorú sa dnes snažíme vyjasniť.
Mali by ste sa pri chudnutí zaobísť bez chleba? Je tmavý chlieb lepší? Celozrnný chlieb má v skutočnosti viac výživných látok?
Na celozrnný chlieb sa používa múka, ktorá je vyrobená z celého zrna, pričom sa spracúva najmenej vonkajšia vrstva bohatá na minerály a sadba. Preto celozrnný chlieb obsahuje viac výživných látok (bielkoviny, vysokokvalitný tuk, vitamíny, minerály, vlákninu).
Celozrnný chlieb obsahuje tiež dôležitú vlákninu, a preto je zdravší ako biele pečivo, pretože vláknina podporuje trávenie. Celozrnný chlieb má tiež dlhší plniaci účinok.
Biely chlieb sa vyrába z múky z extraktu, na ktorú sa nepoužíva celé zrno, ale iba endosperm. To je chudobné na minerály, vitamíny a vlákninu. Endosperm pozostáva hlavne zo škrobu.
Všetky tmavé chleby sú celozrnné?
To, že je chlieb tmavý, ešte neznamená, že je celozrnné. Chlieb je často sfarbený pridaním určitých prísad.
Chlieb vyzerá zdravšie, pretože je tmavý, ale v skutočnosti to nie je nič iné ako biele pečivo.
Celozrnný chlieb nemusí byť nevyhnutne tmavý, práve naopak: múka môže byť jemne alebo nahrubo zomletá, ale má svetlú farbu.!
Hľadanie dokonalého drdolu
Ako už bolo spomenuté, nejde však o kalórie Celozrnný chlieb je zdravší, pretože ho je viac Obsahuje vlákninu a živiny.
Celozrnné výrobky sa odporúčajú zvlášť, pretože obsahujú viac vlákniny, vitamínov a živín.
Ak je to možné, vyhýbajte sa chlebu s vysokým obsahom cukru alebo lepku.
Zdravie prospešné vlastnosti bieleho pečiva alebo celozrnného pečiva
Chlieb s mierou môže mať niekoľko zdravotných výhod:
- Vláknina pomáha čistiť črevný trakt a podporuje vylučovanie odpadových látok.
- Chlieb môže mať tiež pozitívne účinky na kardiovaskulárne zdravie. Odporúčame okolo 70 g denne, čo sú 2 až 3 malé porcie.
- Najlepšie je pre diabetikov jesť celozrnné pečivo, ale konzumujte ho iba s mierou.
Mierna konzumácia bieleho alebo celozrnného chleba
Ako vždy, aj pri chlebe záleží na množstve a hlavne na tom, čo sa s chlebom konzumuje. Ak často jete chlieb s maslom, klobásou a inými kalorickými výrobkami, nerobíte zdraviu dobre.
Chlieb je vynikajúcim zdrojom sacharidov, mali by ste však striedať s inými potravinami, ktoré obsahujú sacharidy (cestoviny, ryža, ovos alebo quinoa).
Kvalitný chlieb s mierou môže byť prospešný pre vaše zdravie.