Bio - najväčší „medzera na trhu“ v Rumunsku
Pokiaľ sa v oblasti potravín veci v posledných rokoch podstatne vyvinuli, nepotravinárske kategórie sú stále nedostatočne rozvinuté
Rumunské ekologické poľnohospodárstvo ide dobrým smerom, ale stále máme čas, kým neznížime dôsledný rozdiel v ekonomikách západných štátov. Avšak už viac ako 10 rokov ekologické výrobky silno vstupujú do obchodných záujmov výrobcov, distribútorov a maloobchodníkov. A v neposlednom rade v nákupnom košíku pre spotrebiteľa.
Centrum ISRA nedávno uskutočnilo výskum trendov v kategórii potravín, z ktorého tiež získalo informácie týkajúce sa organických potravín doplnené spätnou väzbou z kvalitatívnej analýzy.
Jedným zo záverov je, že Rumuni nechcú hyper racionálnu stravu podľa vzoru snov odborníkov na výživu, ale usilujú sa eliminovať „neviditeľné“ nebezpečenstvo potravín.
Vo všeobecnosti sa bio prekrýva s organickým, ekologickým a prírodným. Tieto výrazy sa však často spájajú s drahšími, dokonca až prohibičnými produktmi. Odmietnutie vychádza z frustrácie z nedostatku prístupu.
Otázka „kde si môžem byť istý, že je organický/čo iné je dnes ekologické, keď každý zaobchádza s plodinami pesticídmi?“ je to nevyhnutné pri diskusiách so spotrebiteľmi. To, že nie všetky zložky v ekologicky označených produktoch sú skutočne bio, je tiež známe mnohým. Preto skutočná neochota platiť za tieto výrobky viac a preferencia neformálnych zdrojov pôvodu, pokiaľ je to možné (z krajiny, od príbuzných alebo dokonca spotrebných výrobkov).
Mliečny priemysel sa v dôsledku rastúceho dopytu zrýchlil
Kategóriu mliekarenské výrobky najlepšie zastupujú ekologické výrobky, pričom 6 z nich je v zozname 15. Vo všetkých analyzovaných podsektoroch - maslo, mlieko, jogurt, acidofily (sana, kefír, šľahané mlieko, smotana) - je na trhu líder značka Napolact, ktorá nedávno investoval do jedinečného dialógu so spotrebiteľmi: prostredníctvom kampane #BIOpebune, ktorú je možné sledovať na youtube, ich pozýva na „skutočnú“ diskusiu o ekologických mliečnych výrobkoch, dosť preplnenej oblasti s mýtmi a bariérami dôvery.
V segmente masla nájdeme aj značky President, Lurpak, Andechser Natur a Bio Carpathia, mliečnu - LaDorna, The Bridge a Olympus, v Top 5 organických jogurtoch sú tiež klasifikované Covalact Country a Monor a v acidofiloch je štvrtá pozícia obsadená Artesanou.
Kefír je segment s najvyšším podielom tohto typu produktu, ktorého hodnota za posledných 12 mesiacov bola hodnotená 14,6%, analyzovanou spoločnosťou RetailZoom pre moderný svet medzinárodného obchodu (september 2018 - august 2019). Dynamika rastu organických výrobkov z kefíru (22%) je však nižšia ako rast masla (32%) a sany (28%) za posledné dva roky.
Vývoj kategórie mlieka bol poháňaný rastom ekologického segmentu hlavne bežného mlieka živočíšneho pôvodu, pričom v poslednom roku dosiahol zhruba rovnakú úroveň rastu ako rastlinné mlieko, v ktorom bolo veľa variantov mlieka a zmesí organického rastlinného mlieka. . V roku 2016 bol zaznamenaný prvý výrazný nárast kategórie ekologického mlieka, ktorého hodnota bola 81% v porovnaní s rokom 2015, a potom zmiernil svoj nárast na 48% a 42% každý rok do roku 2018, potom na 22% v septembri 2018 - auguste 2019, v porovnaní s predchádzajúcimi 12 mesiacmi.
V prípade syrov sa prírastok generoval pomocou telemea (hladká alebo zrejúca, hlavne z kravského mlieka, ale aj z ovčieho, kozieho mlieka) a syra (podľa rôznych receptúr, najmä ementál, Gouda alebo Dalia).
„Ako všeobecný záver pre vývoj ekologického segmentu nájdeme rozmazanie rastu v rokoch 2019 vs 2018 (nárast o 38% oproti 2017), pravdepodobne tiež na pozadí zrenia spotreby ekologických produktov v tejto kategórii alebo jednoducho ako konsolidačné obdobie, v ktorom veľa nových produktov a návrhov pre spotrebiteľov vstupuje na určitý čas do oblasti „výletných plavieb“, zdôrazňuje Bogdana Gheorghe, výkonná riaditeľka spoločnosti RetailZoom.
Bogdana Gheorghe, výkonná riaditeľka spoločnosti RetailZoom: „V 14 kategóriách potravín nájdeme medzi hodnotami 2% až 43% ekologických výrobkov“
Ak bol pred piatimi rokmi podiel ekologických výrobkov dosť nízky a iba v niekoľkých kategóriách sa nazhromaždilo viac ako 2% ekologických výrobkov, teraz monitory RetailZoom ukazujú celkovo 14 kategórií s podielom nad 2% z hľadiska hodnoty.
Ceny bioproduktov sú vyššie ako ich neekologické alternatívy, pričom rozdiely sú iba o niečo drahšie (o 20 - 30%), ako je to v prípade niektorých produktov v kategórii detskej výživy, až okolo + 50% v prípade mliečnych výrobkov alebo 4 - 5 krát drahšie, napríklad výrobky z kategórií ako čokoládové dražé, čokoláda, pivo alebo ryby a morské plody (čerstvé alebo mrazené), majonéza.
Z hľadiska dynamiky sa za posledný rok najviac zvýšili kategórie, ktoré, samozrejme, práve začali zaznamenávať záujem o ekologické varianty, a to zo strany spotrebiteľov aj maloobchodníkov. Najdynamickejšie boli základy pre potraviny a kompóty s obrovským nárastom, ktorý sa podobne vysvetľuje veľmi malou základňou, z ktorej vychádzajú. Čokoládové dražé a sýtené nealkoholické nápoje, kečup a chalva sú kategórie, ktoré sa z rovnakého dôvodu zvýšili o viac ako 200%.
Ako maloobchodníci reagujú na BIO/ekologické/organické výzvy
Prečo sú všetky tieto podrobnosti dôležité? Pretože v konečnom dôsledku maloobchodníci nerobia nič iné, len sa podieľajú na vzdelávaní spotrebiteľov s vedomím, že tí, ktorí si tieto výrobky kúpia, budú vedieť oceniť nielen kvalitu, ale aj pridanú hodnotu, ktorá je za nimi.
Vďaka rozšíreniu ponuky veľkých maloobchodných predajní sa niekoľkým existujúcim špeciálnym obchodom podarilo dosiahnuť zisk iba prostredníctvom špecializovaného a priameho dovozu.
Valer Hancaș, riaditeľ pre komunikáciu a korporátne záležitosti, Kaufland Rumunsko: „Aj keď dopyt rastie, máme na mysli malú časť spotrebiteľov“
A za posledný rok sme zaradili nových dodávateľov a nové položky. Značka sa neustále rozširuje a čoskoro uvedieme produkty v ďalších kategóriách. Nie je novinkou, že stúpa trend spotreby smerom k organickým, zdravým výrobkom.
Rast portfólia je v priemere 20%. Kategória ekologických výrobkov je taká, v ktorej sme veľmi aktívni a neustále hľadáme nové produkty a dodávateľov. V tomto zmysle v našich obchodoch pre ľahšiu orientáciu prideľujeme priestory určené pre tento produktový segment.
V kategórii nepotravinárskych výrobkov máme na našej vlastnej značke textílií početné certifikáty osvedčujúce použitie organických materiálov - napríklad na značky Oyanda a Townland, Kuniboo, Hip Hopps. Bionic Finish je ekologická hydroizolačná úprava, ktorá sa používa pre značku športových výrobkov Newletics.
Jednou z výziev tohto trhu je, že aj keď hovoríme o rastúcom dopyte, stále máme do činenia s malým segmentom spotrebiteľov. Ďalšou výzvou je cena, pretože vzhľadom na špecifickosť ekologických výrobkov sú ceny vyššie ako v prípade bežných výrobkov.
Silviu Diaconu, riaditeľ pre čerstvé výrobky, Carrefour Rumunsko: „Rumuni konzumujú iba 1% biopotravín, zatiaľ čo európsky priemer je 7-8%.“
Najkupovanejšími potravinami sú v súčasnosti ovocie, zelenina, vajcia a mliečne výrobky a najmenej vyhľadávané sú sladkosti. Zaznamenali sme tendenciu spotrebiteľov k zdravšiemu životnému štýlu, ktorá motivuje k uvedeným možnostiam. Na úrovni nepotravinárskych výrobkov sa zvýšila kategória organických čistiacich prostriedkov v kontexte, v ktorom sa čoraz viac ľudí obáva o životné prostredie a spôsoby, ako ho môžu chrániť.
Ako sa vyvíjal cenový rozdiel medzi organickými a konvenčnými výrobkami za posledné dva roky?
Cenový rozdiel sa za posledné dva roky zmenšil a ekologické výrobky sú dnes cenovo dostupnejšie. Organické banány a rumunské ekologické zemiaky zaznamenali výrazný pokles cien. Napriek tomu Rumuni konzumujú iba 1% biopotravín, zatiaľ čo európsky priemer je 7-8%. Preto chceme do našich regálov prinášať miestne ekologické výrobky za správne ceny.
Koľko poľnohospodárov je zapojených do programu „Grow Romania BIO“ zameraného na podporu rumunských poľnohospodárov, ktorí chcú prejsť na ekologické poľnohospodárstvo, prvého svojho druhu z dlhodobého hľadiska iniciovaného maloobchodníkom?
Do programu sa zaregistrovalo viac ako 200 poľnohospodárov, z ktorých 75 je teraz v rôznych fázach prechodu na ekologický. Ako sme sľúbili, ponúkame im poradenstvo, finančnú pomoc a pevné záväzky prevziať ich výrobu až na 5 rokov.
Podľa platnej legislatívy môžu byť výrobky označené štítkom „V prepočte na BIO“ až od druhého roku prechodu. V tom čase urobíme špeciálne umiestnenie, s najväčšou pravdepodobnosťou budú mať vyhradenú poličku.
Čo si myslíte, aké sú hlavné výzvy „zelených podnikateľov“ v Rumunsku, tak dodávateľov, ako aj maloobchodníkov?
Myslím si, že hlavnou výzvou je určiť pracovnú silu, pretože sa musí zvýšiť pozornosť vo výrobnom procese a časť práce sa musí robiť ručne. V neposlednom rade hovoríme o väčších investíciách.
Aké faktory bránia zrýchlenému rozvoju trhu s ekologickými výrobkami?
Aj keď je to najväčší miestny trh „niche“ medzi existujúcimi (okrem bezlepkového, bez cukru atď.), Jeho veľkosť je v porovnaní so zvyškom EÚ, kde trh dosiahol určitú úroveň, stále malá. stabilita a zrelosť. Nedostatok informácií, nedôvera k výrobkom a výška príjmu sú niektoré z najdôležitejších problémov, ktoré bránia pomerne veľkej časti spotrebiteľov v nákupe ekologických výrobkov. „Potenciál existuje a je zdôraznený rastúcim vývojom v posledných rokoch. Pokiaľ ide o trendy, nepotravinársky segment je stále veľmi málo rozvinutý, a práve tam by mala smerovať expanzia v nasledujúcom období, “hovorí Alexandru Stănuță, manažér národného kľúčového účtu, Nutrient Solutions.
Spoločnosť nedávno vstúpila do tohto výklenku a jej hlavným predmetom činnosti je ponúkanie výživových riešení prispôsobených potrebám pacientov so špeciálnymi chorobami - napríklad s potravinovou intoleranciou - na základe partnerstva s renomovanými medzinárodnými výrobcami.
„Vstup do ekologického segmentu prišiel prirodzene, ak vezmeme do úvahy, že niektorí naši dodávatelia majú takéto produkty vo svojom portfóliu. Následne s pozorovaním potenciálu trhu sme sa rozhodli priniesť ekologické výrobky od rôznych európskych výrobcov a v tejto chvíli dovážame z Talianska, Švajčiarska a Belgicka. Na tomto trhu existuje veľa nepreskúmaných príležitostí a hľadáme partnerov, s ktorými by sme mohli rozvíjať oblasť ekologických nepotravinových výrobkov “, spomína Alexandru Stănuță.
Napriek členstvu v Európskej únii, ale aj zrejmej príležitosti, ktorú tieto výrobky pre rumunských výrobcov predstavujú, má naša legislatíva mnoho medzier, ako uvádza Florin Frăsineanu, brandprivat.ro. „Dobre, prevzali sme mnohé z existujúcich právnych ustanovení na európskej úrovni, ale nemáme vlastné právne predpisy vyvinuté podľa špecifík trhu. Súčasný právny rámec, ktorý je mimoriadne tolerantný, umožňuje veľké sklzy. Existujú sklzy, ktoré priamo alebo nepriamo spomalia vývoj kategórie a zasiahnu rumunských výrobcov. Zároveň však tento druh šmyku spôsobuje medzi spotrebiteľmi zmätok. Na jednej strane sme svedkami plachého procesu vzdelávania, zatiaľ čo na druhej strane nedostatočné zapojenie osôb zapojených do MADR (a nemám na mysli nedávne zníženie DPH pre ekologické výrobky) spôsobuje na trhu zmätok. ““
Existovali (a naďalej existujú) obchodné spoločnosti, ktorých názvy nepriamo naznačujú účasť v segmente ekologických výrobkov. Rovnako tak sú na trhu výrobky, ktorých názov alebo dizajn obalu odkazuje na ekologické výrobky, bez toho, aby boli skutočne súčasťou tejto kategórie. Okrem toho stále existuje spotrebiteľská zámena medzi organickými/organickými/organickými a „tradičnými“, „naturistickými“, „vidieckymi“ alebo v poslednej dobe „udržateľnými výrobkami“, „ekologicky“, „vegánsky“.