Bistro Farm to Fork - Ciulea; s Blog
autor: Dan Ciulea · Publikované 5. februára 2014 · Aktualizované: 5. februára 2014
Tí z vás, ktorí ma čítate už dlhšie, vedia, že som trochu čudný, čo sa týka jedla. Dobre, neviem, či je čudný správny termín, ale je to prvý, ktorý mi teraz príde na myseľ. Som muž, ktorý nemá rád jedlo, ktoré obsahuje E.
Ja som ten, kto vzal jej mikrovlnku z domu (áno, vzdal som to ... vedieť, že bez mikrovlnky sa dá žiť veľmi dobre). Som ten, kto neje komerčné kurča (kuracie mäso je jediné, čo v reštaurácii nejem), ak to nie je od babičiek horskej lienky, alebo ak ma niekto nepozná, nejem ho.
Ja som sa zbláznila hľadaním ženy v domácnosti (viete čo to je? Slivkový lekvár). Ja som ten, kto nakupuje zeleninu iba od roľníkov, z trhu (od určitého momentu spoznávate výrobcov) a/alebo zo susedného obchodu s potravinami (poznám majiteľa a viem, kde zohnať zásoby). Som ten, kto pije iba vylisované alebo prírodné džúsy vyrobené malými podnikateľmi bez E, konzervačných látok, prísad, cukru, vody alebo čohokoľvek iného (v Kluži nájdem 2 l fľaše jablkového džúsu, iba vylisované jablko a nič niečo iné, o 10 lei).
Ja som ten, kto pozerá na štítok na chlebe. Som tam!
Keď som počul, že je dodávaný priamo od malých výrobcov v Klužskej župe (to znamená dve veci: 1. Že výrobky sú čerstvé a 2. Že sú podľa môjho vkusu, bez konzervačných látok a iných zázrakov).
Radím ti, aby si ich išiel vyskúšať. Toto bolo jediné miesto, kde som mal odvahu ochutnať slepačiu polievku. Podľa farby spoznáte, že je vyrobené zo skutočného kuracieho mäsa.
Napriek tomu, že ide o kvalitné suroviny, cena je skromná. Okrem toho majú aj denné menu a rozvážajú sa aj doma!
Ak teda prechádzate cez Kluž-Napoca, určite choďte 21. decembra 1989 na bulvár č. 100! Ak ste z Kluže, nemáte výhovorku 🙂