Blog o receptu na lišaj zo zeleru a šošovice
Zeler má veľa zdravých vlastností
Okrem toho, že je to náhrada zemiakov s nízkym obsahom sacharidov (s nízkym obsahom uhľohydrátov), zelenina má vysoký obsah vlákniny, draslíka, horčíka a vitamínov K a B6. Toho je veľa naraz a zemiak s tým tiež nedokáže držať krok.
Šošovica ako ďalší dodávateľ dôležitých prísad
Šošovica je veľmi pekné nízkotučné (nízkotučné) jedlo s množstvom bielkovín, železa a minerálov. Preto sú malé okrúhle gombíky také populárne pre vegetariánske jedlá. Nielen, že vás zasýtia, ale tiež pomáhajú tráveniu a znižujú hladinu cholesterolu. Regulujú tiež hladinu cukru v krvi. To je obzvlášť dobré okrem iného na prevenciu srdcových chorôb. Vysoký obsah železa tiež poskytuje kyslík pre krv, čo zase dodáva telu viac energie.
Zelerová a šošovicová polievka spája tieto výhody
Ale nielen to; tento recept na zelerovú a šošovicovú polievku tiež robí veľmi chutné jedlo. Najlepšie na tom je, že dostanete krémovú polievku bez použitia krému. To je zvyčajne veľká nevýhoda pre fanúšikov krémových polievok, ak majú nízky obsah uhľovodíkov (s nízkym obsahom sacharidov) a nízkym obsahom tuku (s nízkym obsahom tuku). Zoznam ingrediencií je navyše skutočne zvládnuteľný a polievka má stále bohatú arómu s mnohými zdravými ingredienciami.
Buďte kreatívni a experimentujte s touto polievkou
Robím to znova a znova s existujúcimi receptami. Takže v tomto prípade som zohrial nastrúhané jablko, aby som získal trochu viac sladkosti. Alebo som pridala trocha prírodného jogurtu (odporúčam grécky jogurt). Okrem toho sú vždy dobrým doplnkom čerstvé bylinky, ako je koriander alebo petržlenová vňať, ktoré sú tiež zdravé. Tento recept na zelerovú a šošovicovú polievku je veľmi flexibilný, takže doň môžete ľahko pridať svoje obľúbené suroviny. Môžete napríklad pridať mrkvu alebo tekvicu, dokonca aj zemiaky.
Zelerová a šošovicová polievka
Ingrediencie na 4 porcie:
2 lyžice kokosového oleja (alebo olivového oleja)
3 malé cibule nakrájané nadrobno
750 g zeleru, olúpaného a nakrájaného na kocky (asi 3 malé hľuzy)
2 lyžičky mletého kmínu (rasca)
2 čajové lyžičky mletého koriandra
1 štipka kajenského korenia
200 g červenej šošovice
1 liter zeleninového vývaru
250 ml vody
Morská soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
Citrónové kliny
Na ozdobu:
1 bič prírodného jogurtu alebo 1 strúhané jablko
Čerstvý koriander alebo plochý listový petržlen
Príprava:
1. Kokosový olej rozohrejeme vo veľkom kastróle na strednom ohni. Potom pridajte cibuľu a zeler a za stáleho miešania ich povarte, kým cibuľa nezmäkne (asi 10 minút).
2. Teraz pridajte korenie a za stáleho miešania povarte 30 sekúnd. Teraz pridajte šošovicu a zeleninový vývar a všetko priveďte do varu. Potom polievku podusíme na strednom až malom ohni, kým celer nezmäkne (asi 30 minút).
3. Polievku pretlačte tyčovým mixérom, kým nie je hustá. Prípadne môžete polievku nechať trochu vychladnúť a vyšľahať ju vo výkonnom mixéri do zhustnutia. Nemali by ste dávať celú polievku, iba kúsok po kúsku. Varovanie: nikdy nedávajte do mixéra teplé polievky! Pri teplých polievkach nechajte otvor vo veku otvorený, aby mohla unikať para.
4. Teraz vložíme polievku späť do hrnca a prilejeme vodu. Potom všetko privedieme k varu a dochutíme soľou a korením.
5. Teraz môžete zelerovú a šošovicovú polievku dozdobiť ingredienciami podľa vášho výberu. Odporúčam podávať citrónový klin, ktorý sa potom vtlačí do polievky pri stole.