Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Jedzte zdravo a chudnite s ľahkosťou
Streda 11. marca 2015
Zdravé stravovanie a chudnutie môžu byť dosť komplikované: prijímajte menej kalórií, jedzte viac ovocia a zeleniny, jedzte väčšinou celozrnné výrobky, vymeňte červené mäso za hydinu, viac rýb, menej cukru, nasýtených tukov a alkoholu ... Existuje nejaká ľahšia cesta? Áno, potvrdzujú to vedci z University of Massachusetts s ich nedávno zverejnenými výsledkami štúdie.
Vzhľadom na množstvo stravovacích odporúčaní niektorí, ktorí mali v úmysle jesť zdravšie, rýchlo kapitulovali. Platí to najmä pre ľudí, ktorí trpia súčasne viacerými chorobami, na liečbu ktorých sú uvedené odlišné alebo dokonca protichodné stravovacie odporúčania. V takom prípade by jednoduché univerzálne použiteľné stravovacie odporúčanie mohlo pravdepodobne dosiahnuť lepšie výsledky ako pokus o optimalizáciu celej stravy.
To bol východiskový bod pre experiment Sherry L. Pagoto a jej kolegov z University of Massachusetts. Náhodne rozdelili 240 osôb vo veku 21 až 70 rokov s metabolickým syndrómom do dvoch skupín. Jedna skupina by mala po dobu jedného roka dodržiavať výživové odporúčania American Heart Association (AHA), t. J. Konzumovať viac ovocia a zeleniny, celozrnných výrobkov a iných potravín s vysokým obsahom vlákniny, ďalej jesť ryby, nízkotučné živočíšne produkty, menej cukru a sladkých nápojov dvakrát týždenne a konzumovať medzi 500 denne a ušetrite 1 000 kalórií s cieľom schudnúť. Druhá skupina dostala iba jedno odporúčanie, a to konzumovať najmenej 30 gramov vlákniny denne. Obe skupiny sa potom pod vedením opakovane stretávali.
Po 12 mesiacoch schudla skupina s vláknami v priemere o 2,1 kilogramu, zatiaľ čo skupina AHA dokonca znížila svoju váhu o 2,7 kilogramu. Tento výsledok dobre súhlasí s kalóriami ušetrenými testovanými osobami: účastníci skupiny s vlákninou konzumovali v priemere o 465 kalórií menej ako 200 kalórií v skupine s vlákninou. Ako sa dalo očakávať, účastníci skupiny s vláknami zvýšili príjem rozpustnej a nerozpustnej vlákniny viac ako účastníci skupiny AHA. U oboch skupín sa zlepšil krvný tlak účastníkov. Markery pre metabolizmus cukru a lipidov v krvi, ako aj markery zápalu sa medzi skupinami nelíšili. Miera predčasného ukončenia štúdia bola tiež zaujímavá: Takmer každý desiaty účastník skupiny s vlákninou (9,9 percenta) a každý ôsmy účastník skupiny AHA (12,6 percenta) predčasne ukončilo štúdiu.
Záver štúdie: Aj keď komplexná zmena stravovania mala za následok väčšie chudnutie, jednoduché odporúčanie konzumovať stravu bohatú na vlákninu malo tiež pozitívny vplyv na váhu testovaných osôb. Pre ľudí, pre ktorých je dodržiavanie komplexných stravovacích odporúčaní príliš ťažké, existuje alternatíva, ktorú je možné implementovať s menším úsilím a napriek tomu s uspokojivými výsledkami.