Zmiernite zápal Ako môže pomôcť protizápalová strava

Zápal vyskytujú sa pri mnohých chorobách. Ak alergia, astma, Celiakia, zápalové ochorenie čriev alebo reumatizmus, vždy hrá rolu zápal. Že jedlo Štúdie preukázali, že môže poháňať, ale aj potláčať zápaly. Ako presne ovplyvňujú jedlo the zápalové udalosti? Aké mechanizmy sú pozadu Zápalové procesy? Ako môže protizápalová strava Zmierniť zápal? MeinAllergiePortal o tom hovoril s prof. Dr. med. DR. med. habil. Olaf Adam, prezident Nemeckej akadémie pre výživovú medicínu vo Freiburgu a fyziologickom centre na LMU Mníchov.

pomôcť

Prof. Adam, môžete mi stručne vysvetliť, čo je známe o procesoch, ktoré prebiehajú v tele pri zápale?

Po prvé, zápal je dôležitý proces, ktorý chráni telo pred votrelcami. Avšak za určitých okolností môžu nadmerné reakcie viesť k zápalovým procesom, ktoré ochorejú na telo. Napríklad v prípade alergií alebo zápalových reumatických chorôb sa bunky vlastného tela zrazu klasifikujú ako „cudzie“. To vedie k zápalu, ktorý sa bohužiaľ môže stať aj chronickým.

Jeden vie, ako postupuje zápalový proces a ktoré látky sa podieľajú na zápalovej reakcii?

V posledných rokoch sa ukázalo, že všetky zápaly prebiehajú rovnako a že sa pri procese tvoria rovnaké zápalové látky. Ťažko záleží na tom, či bol zápal spôsobený alergiou, autoimunitným ochorením alebo cudzím telesom, napríklad trieskou v prstoch.

Bez ohľadu na príčinu zápalu sa tvoria zápalové látky, ktoré sú tvorené polynenasýtenou mastnou kyselinou, kyselinou arachidónovou. Kyselina arachidónová sa nachádza iba v živočíšnych produktoch, a preto je možné ovplyvňovať zápal pomocou stravy.