Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Keď zdravé jedlo spôsobí hlad; aj psychika žerie
Štvrtok 17. februára 2011
Bez osobného presvedčenia cieľových osôb nebudú odporúčania pre zdravú výživu k ničomu. Aj v prípade opatrných odporúčaní nemusí byť možné dosiahnuť úspech, najmä u ľudí, ktorí zdravému stravovaniu pripisujú malý význam.
Podľa Finkelsteina a Fishbacha vyvolala vzorka jedla označená ako „zdravá“ väčší hlad medzi stravníkmi ako „chutná“, aj keď v obidvoch prípadoch išlo o úplne rovnakú vzorku. Logické závery by tu mohli ovplyvniť pocit hladu. Otázka: „Jedzte zdravo alebo sa dosýta najedzte?“ Môže podľa Finkelsteina a Fishbacha spôsobiť konflikt. Zdá sa, že nezáleží na tom, čo presne je na štítku - dôležitý je iba štítok. Akonáhle sa povie „zdravé“, čo sa pre mnohých zdá byť synonymom „nízkokalorického“, budú o prevahu zápasiť dva konkurenčné ciele: zdravie alebo sýtosť - sýtosť alebo zdravie ...?
Finkelstein a Fishbach však tieto logické závery nevidia ako odôvodnenie svojich pozorovaní. Prekvapivo sa zdalo, že pocit hladu po „zdravom“ jedle dokonca prevyšuje pocit ľudí, ktorým nebolo ponúknuté nič na zjedenie. Čo by teda mohlo byť príčinou? Finkelstein a Fishbach majú podozrenie, že sa žalúdok po prinútení vzbúri. Pretože iba zdravé jedlo, ktoré je vnímané ako vynútené, vás núti hladovať, zatiaľ čo slobodné rozhodnutie zdravo sa stravovať nezvyšuje hlad ani pri malej vzorke jedla. Okrem možnosti konať - „vynútene“ alebo „dobrovoľne“ - hrá pri motivácii ľudí dôležitú úlohu aj časová referencia. Krátkodobé ciele, ako napríklad „sýtosť“, rýchlo získajú prevahu nad dlhodobými cieľmi, ako je „zdravie“, ak im nie je daná priorita. Preto je obzvlášť ťažké pre ľudí, ktorí to nevidia ako základný cieľ, nájsť si dlhodobo zdravú stravu.
Zdroj:
Finkelstein SR, Fishbach A: Keď vás zdravé jedlo zbaví hladu. J CONSUM RES 2010; 37: 357-367
Poznámka autora:
Zdravá výživa nakoniec znamená cielený, pestrý výber kvalitných potravín v dostatočnom množstve. Podľa toho môže byť jedlo chutné, sýte a zdravé zároveň.
napísala Sabrina Rauthová 17. februára 2011 o 7:16 hod